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现在有些人开始囤积米面等粮食,害怕会涨价,有这个必要是真的吗?

时间:2023-08-14来源:网络作者:小白

现在有些人开始囤积米面等粮食,害怕会涨价,有这个必要吗?

优质回答:

由于疫情的全球爆发,和部分国家出现蝗灾,导致一些国家禁止出口粮食,这让国内有些人对粮食出现恐慌情绪,有的地方开始囤积米面;这种现象的出现,实在是不了解我国粮食的现状。

现在有些人开始囤积米面等粮食,害怕会涨价,有这个必要吗?

 

我国粮食供应市场的有三个部分:一个部分是国家储备粮,一个部分是从国外进口,还有一部分是国内每年产的新粮;下面就从这三个方面,来分析有无囤积谜面的必要。

先说国家储备粮。

据统计,国家储备粮包括:玉米,稻谷,小麦,黄豆等,它们的总储备量在6亿吨以上,按全国人口14亿计算,每人平均840多斤,可以维持一年半以上的基本生活;所以,在全国农民都不生产粮食的情况下,一年半的时间内我国也不会出现粮荒。国家储备了 如此多的粮食,为应对突发状况提供了有力的保障,对此不得不说国家的伟大。

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既然我国充足,为什么每年还要从国外进口粮食?

这是因为我国的粮食结构非常不平衡,进口的粮食主要目的就是要维持粮食结构的平衡;例如玉米,水稻的产量,供应市场绰绰有余,而小麦和大豆的产量,就不能满足国内市场的需求,所以需要从国外进口;另外,国外的粮食质优价廉,一些食品加工企业需要的优质粮食,国内粮食满足不了,只能从国外进口。而这部分进口的粮食,只占国内粮食的极少部分。

所以,一些国家,禁止粮食出口,对我国的影响,几乎可以不计。

再说我国每年粮食的产量。

由于种植技术的提高,和种植条件的改善,我国粮食连年丰收,每年粮食的总产量都在6亿吨左右;如此巨量的粮食,完全能够保障国内粮食的需求,更不会因为某些因素导致粮食价格出现剧烈变动。害怕涨价,囤积米面,根本没有必要。

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之所以会出现囤积米面现象,原因是这部分人担心缺粮;最根本的原因在于他们对国家粮食的不了解,一旦他们了解了我国粮食的现状,就根本不会担心粮食问题。

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其他网友观点

这两天网上流传着一个段子,叫空下来去买点米、囤点粮,做好准备度饥荒。的确,这几天人们疯狂买米囤粮的举动和网上流传的段子一样,就怕闹饥荒,粮食涨价没有吃的,买米囤麦成风了,一窝蜂似的买!买!买!买大米的都是几袋子的买,怕面粉不好存放,都改成了买小麦,家家都是一两千斤的要。这一情景真的让人感觉很好笑,就像当年非典时很多人抢购食盐一样,把人搞的慌慌不可终日。那么,现今囤积米面有必要吗? 粮食会涨价吗?以农嫂对粮食市场需求了解来看,答案应该是是否定的。

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农嫂是一个做粮食购销生意的人,每天都会关注和了解粮食供应的动态。从当前形势分析,最近导致人们疯狂买米囤面的这一举动的主要原因,是受新冠疫情在全球蔓延的影响。在疫情爆发期间,很多国家开始认识到粮食的重要性,为了自保,于是开启了自国粮食禁运的决议。比如像越南停止了大米出口,哈萨克斯坦停止了小麦出口等等。 国际间的粮食禁运,引起了世界各地人们的恐慌,认为米面的价格会上涨,便盲目的开始购买和囤积。

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实际上,疫情在全球的大爆发,对于我国来讲,虽然对国民经济造成了一定的影响,但对粮食安全的影响却非常少。目前我国三大主粮价格一直非常平稳,并没有太大的波动,就拿农嫂家粮店来说吧,虽然近几日购买米面需求的数量比较多,但我这里并没有出现供货短缺或不足的情况,我的供货方各种货源依然充足,价格也没有上涨。

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所以,从总体来看,我国的粮食资源依然是充足的,我们农民手中依然还是有足够的粮食。我国商务部消费促进司副司长王斌4月2日在就国内粮价会不会暴涨,人们有没有必要囤粮的问题也回应表示:虽然,国际间的粮食禁运的开启,会导致国际粮食价格有所波动,但对我国影响不大。我国目前虽然进口不少粮食,但大部分进口粮食用于饲料加工和副食生产,很少在百姓的餐桌上出现。2019年度我国人口所需的小麦、玉米、大米 三大主粮的库存结余2.8亿多吨,库存中的粮食是完全够我们国人吃上一年还有余的。所以,从综上看,我国人民没有必要担心粮食供应短缺及价格大幅上涨,更不需要盲目的去疯狂的购买和囤积,引起不必要的恐慌,给国家和社会造成影响。

其他网友观点

这段时间,听说有些人争相抢购米面囤积粮食,以我分析,这部分人的囤积粮食行为源于两个方面,一是今年的新冠肺炎疫情发生,二是有些国家宣布了禁止出口粮食。刚有这个传闻的时候,我也有点害怕,担心粮食会涨价,后来,跟我一个做粮油贸易的朋友沟通,才知道害怕粮食涨价完全是多余的。

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我这个做粮油贸易的朋友每年交易玉米、小麦将近两万吨,从业二十余年,对我国粮食市场和现状了如指掌,谈起米面粮油会涨价这个问题,他只说了一句:我们国家的粮食价格是"外甥打灯笼——找舅(照旧)。

通过了解,在我们烟台这里,现在小麦收购价是1.15元,玉米收购价是0.97元,价格基本同去年同期相同,看玉米的价格比年前稍微有涨,但不能说明粮食要涨价,只是由于玉米价格每年到了春季都会稍微涨价,这仅仅是一个市场规律。

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之后,我又到粮油店了解了目前小麦面粉的价格,目前粮油店的一级特面粉25公斤售价80元,特二粉是25公斤72元,翻看年前小麦面粉的价格,也是稍微略涨,这个略涨也是市场规律决定的,等新的小麦上市后,价格又会稍微略降。

最后再走进田间查看小麦,今年由于正月期间连降几场雨雪,小麦垧情很好,当前长势良好,农民朋友们正抓紧时间浇灌返青水、追施返青肥、喷洒农药防治病虫害,应该说是小麦丰收在望,根本看不出粮食会涨价的迹象。

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通过粮食收购价、面粉销售价和小麦增收现状,大家根本没有必要担心米面会涨价,即使涨价,也是微涨,根本不会影响到我们的日常生活,所以,大家还是在各自岗位上安心工作,放心度过每一天。以上所谈,不当之处请关注留言。

玉米面蔬菜饼子如何做的又松又软

玉米面饼子想要做得又松又软,关键在于面糊的调配和烹饪技巧。将玉米面与适量白面混合,加入、或酸奶,搭配切碎的蔬菜,搅拌均匀后静置片刻,煎制时用中小火慢煎,确保饼子内部熟透且表面金黄。1. 面糊调配:玉米面与白面的比例建议为2:1,白面能增加面糊的黏性,使饼子更松软。加入一个鸡蛋,不仅能增加营养,还能使饼子口感更细腻。牛奶或酸奶的加入可以增加面糊的湿润度,使饼子更松软。切碎的蔬菜如、菠菜、洋葱等,不仅能增加营养,还能提升口感。2. 静置面糊:将调配好的面糊静置10-15分钟,让面粉充分吸收水分,这样煎制时饼子会更松软。3. 烹饪技巧:煎制时使用中小火,避免火候过大导致饼子外焦里生。煎制过程中可以盖上锅盖,利用蒸汽使饼子内部熟透。翻面时要轻拿轻放,避免饼子破裂。4. 其他建议:可以在面糊中加入少量泡打粉或小苏打,增加饼子的蓬松度。煎制时可以在锅底刷一层薄油,防止饼子粘锅。通过以上方法,玉米面蔬菜饼子可以做得又松又软,既健康又美味。尝试不同的蔬菜搭配,丰富饼子的口感和营养,让每一餐都充满新鲜感。 亚甲炎最怕三种蔬菜 回答:亚甲炎患者应避免食用卷心菜、花椰菜和芥菜,这些蔬菜可能干扰甲状腺功能。亚甲炎是一种甲状腺炎症,通常由病毒感染或自身免疫反应引起,症状包括颈部疼痛、发热和甲状腺肿大。治疗上,针对炎症可使用非甾体抗炎药如布洛芬或对乙酰氨基酚,严重时需使用糖皮质激素如泼尼松。饮食上,避免上述蔬菜有助于减少甲状腺功能的进一步干扰,同时增加富含硒和锌的食物如巴西坚果和南瓜籽,有助于甲状腺健康。1. 卷心菜、花椰菜和芥菜中含有硫氰酸盐,这种物质可能抑制甲状腺对碘的吸收,进而影响甲状腺激素的合成,对于亚甲炎患者来说,这可能导致症状加重或甲状腺功能进一步受损。2. 亚甲炎的病因多样,包括病毒感染如流感病毒或柯萨奇病毒,以及自身免疫反应如桥本甲状腺炎。这些因素导致甲状腺组织发生炎症,引发局部疼痛和全身症状如发热和乏力。3. 治疗亚甲炎时,药物选择需根据病情严重程度。轻症患者可使用非甾体抗炎药缓解疼痛和炎症,重症患者则需使用糖皮质激素以控制炎症反应。此外,定期监测甲状腺功能,调整治疗方案,确保甲状腺激素水平稳定。4. 饮食调整在亚甲炎管理中占有重要地位。除了避免上述三种蔬菜,患者还应增加富含硒和锌的食物摄入。硒有助于甲状腺激素的代谢,锌则参与甲状腺激素的合成。同时,保持均衡饮食,避免过度摄入碘,以免加重甲状腺负担。亚甲炎患者应通过合理饮食和药物治疗共同管理病情,避免食用可能干扰甲状腺功能的蔬菜,同时增加有益于甲状腺健康的营养素摄入,定期监测甲状腺功能,及时调整治疗方案,确保甲状腺健康稳定。 孩子消化不良,吃的蔬菜不消化 回答:当孩子出现消化不良的情况,比如频繁呕吐、腹泻或便秘时,可能是因为他们的胃肠道功能还不够成熟。为了帮助缓解这些症状,家长可以尝试一些方法,比如调整饮食和喂养方式。比如,选择一些容易消化的食物,避免过量进食,并确保饮食的平衡性,这些都是有效的策略。1、选择易消化的食物:可以给孩子准备一些软烂的食物,例如米粥、面条和蒸蛋,这些都比较容易被消化。避免让孩子食用辛辣、油腻或刺激性强的食物,因为这些可能会加重胃肠的负担。2、分次喂食:尝试将每天的食物量分成多次小餐,这样可以减少每次进食对胃肠的压力。每餐少量而频繁的喂养方式,可以帮助孩子更好地消化吸收。3、控制进食量:避免让孩子一次性吃得过多,因为这会增加胃肠的负担,导致消化不良。适度的进食量有助于胃肠道的正常运作。4、保证饮食平衡:为孩子提供均衡的营养,确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时要注意水分的摄入,保持身体的水分平衡。5、定期体检:定期带孩子去医院检查身体状况,以便及时发现和处理消化不良的问题,并根据医生的建议调整饮食和生活习惯。在日常生活中,也可以通过以下方式预防消化不良。每天定时定量地喂养孩子,保持规律的饮食习惯;鼓励孩子多参加户外活动,增强体质,促进肠胃的正常蠕动;保持良好的情绪,因为心情愉快有助于消化系统的正常运作。孩子的健康成长需要家长细心的观察和科学的喂养策略。通过合理的饮食调整和生活习惯的改善,可以有效地预防和缓解孩子的消化不良问题,确保他们健康快乐地成长。 支气管扩张吃啥蔬菜 回答:莲藕有敷药效用.《本草纲目》云:"可以清肺敷药。"也可以敷药,支气管扩张便血患者应当用莲藕5-10热水喝。山药有补肺、润肺、祛痰的效用。可做为支气管扩张症患者的蔬菜,炖汤擅长烹制。紫菜的天性是冷的,味道是甜的。有清肺热凉血的效用。因此,它特别适合于咳、吐黄痰 久坐族一定要多吃这些蔬菜 回答:莴苣:具有开通、消积的作用,富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘。空心菜:含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,有治疗便秘、便血、痔疮的作用。韭菜:有"洗肠草"之称,它含有较多的粗纤维,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,促进大肠蠕动,夏天建议偶尔食用。菠菜:菠菜性凉、味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。红薯:凉血活血,宽肠胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。白萝卜:生吃可促进消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。另外,所含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。 流鼻涕吃什么蔬菜最好 回答:对于流鼻涕这种情况,可以适当的多吃一些蔬菜,比如绿叶的青菜、黄瓜、番茄等蔬菜,都是可以的。但是,需要注意这些蔬菜,对于流鼻涕的情况,通常来讲是没有直接缓解作用的。流鼻涕,多见于急性上呼吸道感染,以及过敏性鼻炎的患者。对于这两种疾病,通常来讲,都主张清淡的饮食,避免进食辛辣刺激性的食物,还需要适当的多吃一些蔬菜、水果,这能够补充维生素以及膳食纤维。对于感冒或者过敏性鼻炎,都是有一定好处的。需要注意,如果患者流鼻涕的症状比较突出,也需要给予适当的对症治疗。对于过敏性鼻炎导致的流鼻涕,通常情况下,是需要规范口服白三烯受体拮抗剂,或者抗组胺类药物进行治疗的。 哪些蔬菜容易导致过敏 回答:野菜味道虽然好,但有些人吃了可能会过敏。这是因为,有些蔬菜食用后可能会促进皮肤对光的敏感性,到太阳下一晒,暴露在外的皮肤,就会出现红斑丘疹。对于那些容易得光敏性皮肤病的人来说,平时经常吃的蔬菜都有可能引起过敏,野菜引起过敏的可能性更大。吃完水果就腹泻也是过敏症状在蔬菜和野菜中,紫云英、苋菜、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、马兰头等都可能引起光敏性皮肤病,而且颜色越深引起过敏的可能性就越大。平时就容易过敏的人最好吃白菜等颜色比较浅的蔬菜。 最刮油的减肥蔬菜汁 回答:最刮油的减肥蔬菜汁包括芹菜和胡萝卜等,可加速肠道蠕动,改善肥胖。若追求快速减肥效果,可选择吸脂手术,通过小切口负压方式引流脂肪实现瘦身。建议饮用蔬菜汁同时避免吃油腻食物。减肥效果更佳。 吃什么蔬菜可以变白 回答:吃富含丰富维生素C的蔬菜如胡萝卜、黄瓜和香菜等,有助于体内黑色素代谢和抗氧化,对肌肤变白有一定作用但见效较慢。若追求快速美白效果,可选择注射美白针,它能提供美白因子使肌肤在短时间内达到变白效果。 祛斑后绝不能吃的蔬菜 回答:祛斑后应避免食用胡萝卜和芹菜等蔬菜,因其含有较深色素可能导致色素沉着和斑点形成。激光祛斑可选择性作用于皮肤组织,破坏色素细胞并排出体外。术后需避免阳光照射和摄入含色素的食物,以防色素沉着。重视局部护理,保持皮肤清洁与防晒,以确保祛斑效果。 吃什么蔬菜减肥效果最好最快 回答:蔬菜如菠菜、芹菜和苦瓜等,作为绿色健康食品,含有丰富的维生素和粗纤维,可促进肠道蠕动并帮助润肠通便。但单靠蔬菜并不能实现最快最有效的减肥效果。对于显著的身体肥胖,推荐采用埋线减肥等医疗手段。建议选择健康饮食结合适量运动来进行科学减肥。 吃什么蔬菜可以变白 回答:食用芹菜、豆角、胡萝卜等蔬菜富含维C和维E,可抗氧化并有助于皮肤变白。同时,激光美白治疗能有效粉碎黑色素沉淀,刺激胶原蛋白再分泌,实现美白。核心在于食物摄入与激光美白双重作用下的皮肤美白方法。 胆囊炎不能吃什么食物和水果蔬菜 回答:胆囊炎通常的像苹果,香蕉,菠萝,桃子,西瓜,南瓜。油白菜菠菜,黄瓜,小白菜,芹菜,西兰花都能够吃的,多吃些含维生素c的食品,饮食清淡为主,低盐低脂,简单消化,禁止吃一些清淡的食品,忌烟忌酒,不要吃生冷辛辣刺激性的食物,多喝白开水,促进新陈新陈代谢。 肺炎胸膜炎吃什么蔬菜 回答:肺炎胸膜炎蔬菜的话,没有说什么特殊的要求,只要是新鲜的蔬菜,没有对蔬菜过敏,一般是可以考虑吃的。如果有肺炎胸膜炎,一般要写相应的抗感染治疗,主要是要看是什么原因导致的肺炎,胸膜炎。饮食上应清淡饮食,均衡饮食,多吃些优质蛋白,比如鸡蛋,瘦肉,牛肉,鱼肉等。 脑血管堵塞吃什么蔬菜 回答:脑血管阻塞其饮食方面需要注意:1、一定需要限制脂肪的摄入量,因为脂肪摄入会增加斑块的形成,从而加重阻塞的症状,因此在选择食用油方面多选择豆油、花生油、玉米油;2、适当增加蛋白质,蛋白质可以选择豆腐、豆干、海鱼、瘦肉等;3、需要限制糖及含糖类的甜食,比如少吃点心、糖果和饮料;4、需要限制食盐的摄入量,需要以清淡为主;5、烹饪调料方面,建议少食辛辣的食物,多吃富含膳食纤维的食物,比如土豆、玉米等。 胃窦炎吃什么水果和蔬菜最好 回答:胃窦炎是由饮食不规律引发的,是胃粘膜炎症的总称。该病普遍于成年的人,如饮食不当、病毒和感染、药品刺激等大概引发该病。胃炎是由饮食不规律引起的,病患须要特殊注重饮食,饮食要有规律,饮食要有规律,并觉得轻松,饭后要休息一下开始事情。 肝硬化病人能吃绿叶蔬菜吗 回答:肝硬化的病人可以吃绿叶蔬菜。肝硬化是指肝脏受到某些致病因素后,导致肝细胞广泛的坏死,肝组织发生弥漫性的纤维化及增生,导致肝组织缺血,形成肝结节及假小叶。肝硬化是一种慢性进展的疾病,为防止其继续进展,除了进行病因的治疗外,在日常的生活中饮食因素也格外重要。肝硬化的病人应低脂、低盐饮食,务必戒酒,多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物,避免进食辛辣、生、冷、硬等刺激性的食物,少食植物蛋白,多吃鱼虾及蛋清等优质蛋白,避免氮质血症的发生。 肺气肿适合吃哪些蔬菜 回答:肺气肿适合吃一些新鲜的绿叶蔬菜,比如芹菜,白菜,茼蒿,菠菜,黄瓜,西红柿等都可以。肺气肿在临床中比较常见,饮食上可以多吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果,也可以打成汁吃但是禁止吃辛辣刺激性的食物,以免加重患者的病情。多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果,能够为身体补充维生素,增强机体抗病能力。 控制高血糖可以吃什么水果和蔬菜 回答:糖尿病患者的饮食主要是合理的饮食、合理的搭配、热量控制、体育锻炼等。可在餐间吃水果,如苹果、西瓜、桃子、柚子等,这些水果都能吃但不可多吃,必须少吃,因为水果里也是含有一定糖分的,同时还应减少主食的摄入量,蔬菜的话,是可以吃各种蔬菜的。 得了睑黄瘤可以吃哪些蔬菜 回答:睑黄瘤为代谢障碍性皮肤病,是黄瘤病中最常见的一种。睑黄瘤是由于脂质沉积于眼睑部位而引起的皮肤的黄色或橙色斑块。多发生在眼睑上,初起如米粒大,微微高出皮肤,与正常皮肤截然分开,边界不规则,甚至可布满整个眼睑。睑黄瘤与血脂升高有关,如果能通过饮食、药物等把血脂控制在合适的水平,同时治疗同时存在的其他疾病,让身体代谢能力恢复正常,比较小的睑黄瘤有可能会逐渐消退。饮食上清淡,要适当多吃一些豆制品,还要多吃时令蔬菜水果等绿色食物如黄瓜,茄子,花生等,少吃肉类高脂肪食物。 结肠炎要吃什么蔬菜 回答:结肠炎患者应决定柔软、清淡、少渣、易消化、极富营养、有足够多热量的食物,少量多餐,在急性复发期与暴发型病例。严重者最初几天宜禁食,堪用静脉高营养救治,使肠道获得歇息,症状转好后可逐步转换到流质、无渣或少渣半流质食品。始终保持心情舒畅,留意饮食有节,饮食起居有常、防止操劳。戒掉烟酒,忌食辣椒、冷藏、极冷食品,预防工作肠道感染。如果患了结肠炎可以多吃蘑菇、西兰花、青菜等营养丰富容易消化吸收的菜品。

啤酒只是过了个桶为什么就涨价这么多?这个桶有什么特别之处

在啤酒酿造完成之后,再将其倒入特别挑选的木桶中进行继续发酵陈酿的过程,被称为“过桶”。现在的精酿啤酒,从酸啤到世涛 波特,甚至于小麦啤酒和IPA,几乎都有过桶版本。 同一个酒厂,同一款精酿,只是多了在木桶中二次发酵熟化的这一步骤,身价就能飞涨。比如帝磨栏,不过桶的版本,6瓶288,过了个波本桶,一瓶就要88;更别提在波本桶中长期发酵的经典鹅岛波本世涛,360块一瓶的价格,可以买36瓶鹅岛IPA。一些人可能觉得无法理解,可是对于大多数精酿爱好者们来说,“木桶陈酿(Barrel-Aged)”就是这么值。 啤酒与木桶这对搭档,到底为什么会爆火,又为什么会产生1+1 2的成效? 美国精酿对“过桶”很上瘾 过一遍不够,那就两遍 在金属酿造装备出现之前,大部分酒类,都是在木桶中熟化直至酿造完成的。直到今天,红酒中的橡木味道依旧是高品质的标签之一,而苏格兰威士忌,也一直以木桶酿造所带来的香草和烘焙味而闻名。 除了威士忌和葡萄酒之外,啤酒最初也是在木桶中酿造完成。除了单纯的发酵功能之外,二次入桶还能够为精酿啤酒带去的风味标签。而这些过桶啤酒的价值之所以高,就是因为每一桶酒的味道都是世间仅有,不可复制的。 啤酒过桶的工艺最早由英国精酿酒厂发明,后来被比利时人学去,创新了本就经典的法兰德斯红色艾尔,酒中丰富且平衡的酸度,就是得益于橡木桶中的乳酸菌与陈年酵母。 自比利时精酿圈流传开来的过桶工艺,又在美国精酿圈发扬光大。有些美国精酿甚至不满足于一次过桶带来的风味,针对一些果味酸啤,他们甚至会二次过桶,使得果味与酸味达到完美平衡。几乎所有的美国精酿酒厂都有自己的过桶产品,对于“过桶”这件事儿,美国人可以说是有点上瘾了。 啤酒里独一无二的风味 只有特定的木桶能给 当然,如果只凭一种流行,就想让精酿爱好者们为之买单,未免想的天真。过桶啤酒之所以能贵得理直气壮,还是因为过桶工艺能够带来的扎实丰富的口感,与这项工艺本就高昂的成本。 啤酒的酿造,脱离不开水、麦芽、酒花与酵母“四大件”,所以想要创造独一无二的口感,有时就得借助木桶。总的来说,木桶为啤酒提供额外的风味,主要通过两点: 1. 为啤酒提供桶中残余的味道; 2. 利用本就存在的微生物与野生酵母进行二次发酵。 所谓“残余的味道”,听起来好像不太美妙,可这的确是过桶工艺中最无可替代的一部分,也是最大价值所在。过桶啤酒使用的木桶多为“二手木桶”,这批木桶之前可能是用于酿造其他酒类,甚至有的是用来装盛巧克力。这些残余的味道,在啤酒静止发酵的过程中,会渐渐渗入酒体中,最终得到一种“刻意添加”所无法达到的圆融口感。根据自己想要得到的最终口感与啤酒本身的风味,酿造师们在挑选木桶时,也有着一定的标准。 在以上的酒桶中,尤其以葡萄酒桶为代表,会有很多微生物残留。一些酸啤在二次静止发酵的过程中,就是利用微生物,在酒中产生醋酸或乳酸。还有一些特殊的风味,如“霉香”,就只能依靠特定的野生酵母产生。有一些水果酸啤甚至需要二次过桶,第一次通过微生物发酸,第二次使酒中的酸味、霉味和水果味融合起来。 为了买一个木桶 几千美金也不是事儿 在精酿圈中专门有一个职业,叫做“酒桶经纪人”。他们手握大把二手酒桶资源,是过桶工艺中最重要的角色。 毕竟,酒桶并不是你想有就能有的。如果一位精酿师正在打造一款比利时风格白啤,想要子酒桶为其增添风味,可不是点个外卖就有酒桶送上门。这时候,就只能求助于经纪人,哪怕要为一个木桶支付上百甚至上千美金,也是没有办法的事。酒的酿造都有一定时限,而经纪人,就是协调时间成本与距离成本的必要环节。 除此之外,酒桶的运送和保存也需要想当的专业知识。过度干燥,会使木桶缩水破裂;过度潮湿,会使霉菌滋生;想要更大程度上保存桶内的味道,也需要专业的密封运输,毕竟酒桶也是要讲究“趁热用”的! 总的看来,过桶啤酒真的贵地有理有据,无法反驳。有着独特风味的每一桶精酿,都凝聚了精酿师对品质的追求,和酒桶经纪人对调度的掌控。而过桶工艺,也让啤酒突破了“新鲜的才好喝”的限制,随着时间的沉淀,拥有愈发厚重的风味。 随机文章传说中神机妙算的诸葛亮其实从来没有跟刘备上过战场探寻路西塔尼亚号沉船,鱼雷击中致使1200人葬身大海墨菲定律和吸引力法则,怎么对付墨菲定律(调整心态/需内心强大)掌控生物能的穆里亚文明,最后化身树木沉睡再也没有醒来犯太岁是什么意思,2018年犯太岁的生肖/化解办法迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!
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