某天中午在单位食堂吃饭时，一位同事问我：“你说，古代当官的上朝，宫廷里给准备午饭吗?”我一愣，想了想，是啊!早晨到朝堂上办公，如果“拖堂”了，给准备午饭吗?可这事儿还真不知道。我只好回答：“回去给你查查吧!”回去一查，还真有!而且还是免费的午餐。 据史料记载，我国古代完整意义上的机关食堂制度是从唐朝开始的。据唐朝文献《崔记》记载：唐太宗李世民称帝后，决定延长定期举行朝会的时间。可会议时间一旦延长，与会的大臣们难免。为了体恤各位参会大臣，唐太宗就“略备薄菲”，让大家吃一顿免费的工作餐(朝食)。因为这个“圣旨”很受欢迎，所以就开了一种公费吃饭的制度。 要吃饭就得有食堂，唐朝的机关食堂叫“公厨”。“公厨”中档次最高的，就是皇帝在金銮殿上摆下的国宴(朝食)。参加国宴的官员一般都是朝中大员，一定品级的地方高官进京汇报工作，也可以去“朝食”。那么，无资格参加朝会的其他官员怎么办?没饭吃吗?不!按规定可以到本部门的机关食堂享用工作餐。其中，档次最高的是宰相办公的政事食堂，称为“堂厨”、往下各地府及中央有关部门的派驻机构，也有自己的公家食堂，但名称不一，如中县食堂、判曹食堂、孔目院食堂等。除部门领导外，一般办事员也可以享用免费午餐。称之为：“吏厨”、“佐史厨”或“府史厨”。真可谓层次分明，安排得十分妥当。 若问官员们的免费午餐都吃什么?据《唐六典》记载，国宴(朝食)的标准依官员的品级大小而定。四、五品官员的用餐标准是：2升米、2升3合面、1.5升酒、3份羊肉、2颗瓜、7盘菜，还有油盐酱醋等各色调味品。六至九品官员的午餐标准比上述略低：2升白米、1升1合面、1升酒、油3勺、5盘菜……吃不完的还可以打包回去。《因话录》就记载了一个小故事：唐贞元初年，洛阳物价高昂，一般人家舍不得吃好东西。河南府的官员曹庚倬在参加公款吃喝时，想到家里守寡的姐姐，每次都要从宴席上打包，给姐姐带一份免费午餐。一开始，同僚们常常笑话他。后来知道了原因，都非常感慨，纷纷称赞他。 由此可以看出，一桌免费的午餐，大家肯定是吃不完的，打包回去与家人分享也很正常。可一顿工作午餐这么丰盛，有必要吗?其实，人们都知道不妥。可“公家”的钱花起来没人会心疼，所以，朝廷食堂里的供应必须丰盛、上档次。 那么，如此高规格的免费午餐，经费如何解决呢?史料记载，国宴的伙食津贴全部由国家财政承包，大家只管甩开腮帮子吃就是了。其余各部门和地方食堂的经费，也是由上级财政拨款。有趣的是，这笔下拨到地方上的吃喝款，并非“死钱”，而是由各部门、各级政府在年初作为贷款放出去，然后在年终时连本带利收回来。如此这般如滚雪球似的越滚越大，完全可以支付机关食堂的日常开支。 正常情况下，还有吃不完的“伙食尾子”可分，真正是“”，这也是滋生腐败的温床啊! 随机文章蒙娜丽莎十大恐怖之处，背后竟有外星人(蒙娜丽莎的微笑最恐怖)德国MG42机枪的威力，半天一把机枪杀死4000人（号称希特勒的电锯）外星人正在向地球发信号，外星人发求救信号被科学家破解伽马射线暴威力多大，地球会瞬间蒸发/人类或死于伽马射线暴之手天煞孤星是几月几号生，不同生肖命犯天煞孤星/一生被迫孤独一人迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！ 应该有不少朋友每次吃饭之前都会很纠结，吃什么饭菜，虽然感觉饿，但是不知道吃什么好？相信大家应该有这种经历的，经常会被每天吃什么这个终极问题困扰。到底是吃米还是吃面，吃什么米？吃什么面？今天的主食终极对决，当作世界上最重要的两种主食，米和面到底谁更好的争论一直没有停过。原因是什么？让我们从各个角度进行详细分析。和百科知识网一起看完就知道啦！本文目录：1、吃米VS吃面哪个更好？2、吃米有营养还是吃面更营养3、吃米减肥还是吃面更减肥4、吃米养胃还是吃面更养胃5、吃米安全还是吃面更安全6、粗粮VS细粮哪个更好？吃米VS吃面哪个更好？都说南方吃米，北方吃面，所以很多人就表示吃面比吃米更容易发胖，，吓得早上都不敢吃面条了，那到底是吃米还是吃面呢？这个问题，往下看！吃米有营养还是吃面更营养大米和面的重要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面，面粉含量比大米高。如果是综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。吃米减肥还是吃面更减肥从热量上来看，100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。它们做成主食后会有新变化：100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。不过，吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。本来，不管是馒头还是米饭，它们的饱腹感都比较低，不利于减肥，且升糖指数较高，不利于血糖控制，糖尿病人应该限制吃的量。想控制体重和血糖，要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高平缓。吃米养胃还是吃面更养胃精米和白面都是相当好消化的食物。很多人认为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面，长期喝粥或吃汤泡饭并不能养胃。粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的负担。长期喝粥也容易导致营养摄入不足。消化不良的朋友，用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。患有胃溃疡的人吃米面主食，要注意细嚼慢咽。而胃酸过多的人多吃加碱的面制品是更好的选择，有助中和胃酸。所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可适当吃一些面食，每一口多嚼几次，同样有助养胃。吃米安全还是吃面更安全从安全方面来讲，两者都有一定的风险。有数据显示，北方人群膳食中，铝平均摄入量是南方人的4.6倍。这可能与北方人爱慕面食有关，重要来自于发酵用的膨松剂，它能让食物变得松软。虽然从2014年开始，部分含铝添加剂已被禁止用于食品加工和生产，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂，但仍有不法商贩偷偷使用。为了减少铝的摄入，要少吃油条等油炸食品，不买太“松软”的馒头、包子等。顿顿只吃大米则存在某些重金属超标的风险，其中最被大家所熟知的是镉和砷，这与大米的生长环境有关。镉在冶金、塑料、电子等行业非常主要，常通过废水排入环境，再经灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。与其他谷物相比，稻米容易从土壤和水中吸收砷并形成累积。要想远离重金属超标的大米，最可靠的方法是购买有品质保证的产品。总体来说，大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。最关键的是，大家吃主食要注意多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。粗粮VS细粮哪个更好？1、细粮好消化仅仅从消化、吸收来讲，细粮比粗粮更容易消化、吸收。根据调查显示，吃糙米的超过一半以上的人都无法完全消化粗粮。2、粗粮有营养不过从人体所需营养来看，粗粮保留了更多的食品营养完整性，所以对于消化能力较好的人来说，吃粗粮可以摄入更多种类的营养。3、粗细搭配才最好粗粮富含膳食纤维和其他营养，有助于改善便秘、三高等问题，但不要因此迷恋粗粮，餐餐以粗粮为主哦，毕竟过多的膳食纤维会增加胃肠负担，最好是粗粮细粮搭配着吃。建议粗粮细粮按照一比二的比例搭配，做起来也很简单，比如煮饭的时候，在精白米中加入一些粗粮，糙米、有色米、红豆、芸豆等均是不错的选择。如果平日以面食为主，不妨在早餐的时候吃点燕麦、玉米等粗粮。总的来说，米饭和面食当作南北方的主食，它们的差别并没有我们想象的那么大，你喜欢吃哪种就吃哪种，只是别忘了粗细搭配！