柚子皮 家庭健康的"全能助手"
养颜美容治冻疮 加蜜蒸食止咳嗽
一到秋冬时节，清甜爽口的柚子就成了大家的“桌上宾”，很多人对它这厚厚的皮不以为然，剥完就随手丢弃了。其实，柚子皮不仅能吃还能用，可以算是家庭健康的“全能助手”。
祖国医学对柚皮早有论述，《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。柚皮入药叫做化橘红，性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。
老年咳嗽方：柚皮1个，削去内层白髓，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早、晚各2匙，冲少许黄酒内服。
食滞胃痛方：老柚皮10克，细茶叶6克，生姜2片。三味加水煎服，每日一剂。
此外，柚皮还可以加工成菜肴和蜜饯。柚子皮因味道苦涩、辣、呛，比较难入口，必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉，然后放入开水中煮3—4分钟，待其吸水涨发后放入冷水中，把里面的苦水挤出来，反复挤出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前挤干水即可。
炒柚皮：将生姜、蒜蓉、干辣椒放入油中爆炒，有香味后加老抽，倒入清水。待水开后加进柚皮，加盐、味精调味即可。
柚皮扣肉：取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。
不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满，因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外，柚子皮外用还有防治冻疮的功效。用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时，用毛巾浸水后热敷冻伤处，可防来年再犯。
柚子皮美味食疗方
柚子皮美味食疗方冬吃柚子正当时，你是否吃完柚子就把柚子皮扔了呢?千万别丢，柚子皮本身的营养价值并不比柚子肉低，而味道也非常不错。给大家推荐3个柚子皮的吃法，营养又美味。养生吃货一定不能错过。柚子味甘、酸，性寒，有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效，对心脑血管疾病也有很好的预防作用。不止是柚子肉好吃，柚子皮也有非常高的营养，有化痰、止咳的作用，柚皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。肉酱扣柚皮材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、甜面酱适量。做法：五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、甜面酱即可上碟。冰糖柚子皮材料：柚子1个、冰糖适量。做法：将柚子皮洗净，切条状;锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1;水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3;约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火，等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。蜂蜜柚子茶材料：蜂蜜、柚子将整个柚子在热水中浸泡5分钟，用刀将最外面那层黄绿色的皮刮下来，切成细丝，越细越好，将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，大火煮开后转为小火，约1个小时，熬至黏稠即可。晾凉后加蜂蜜搅拌均匀，装入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。常吃柚子皮可以缓解咽喉疾病，可以补充多种维生素。中医认为柚子皮可以疏肝，消除人的不良情绪。还可以祛湿化痰，治疗慢性咽炎。柚子皮千万不要丢了，那可是宝哦。
柚子皮泡蜂蜜
又快即将邻近吃柚子的时节，而红心柚做为一种水份非常充裕的新鲜水果，秋天吃柚子有利于减轻气温过度干躁所产生的躁热感。而在吃柚子的情况下，不但红心柚的內部能够服用，实际上桔子皮还可以晾干以后制做成蜂蜜柚子茶。另外应用桔子皮煮茶的情况下，还可以适度添加纯蜂蜜，今日就一起来掌握桔子皮泡蜂蜜的功效。在腌制柚子皮以前，最主要的是选定蜜种。这儿强烈推荐枇杷蜂蜜，枇杷蜂蜜带有丰富多彩的营养元素，口味较为细致，用于腌制柚子皮，不容易遮盖其自身的味儿，还会继续使口味更优。大伙儿要先将桔子皮在开水中侵泡五分钟上下，温度在65度上下就可以，随后用刀将里边的白瓤除掉，将红心柚皮切成丝后加盐腌渍，随后将桔子皮放进锅中，添加水和白砂糖，用火灾烧开后转文火，熬至粘稠就可以，等放温后添加适量的枇杷蜂蜜，密封性放到冷藏室，想喝的情况下加入适量用温开水冲调就可以。桔子皮中带有丰富多彩的维他命C，能够预防发烧感冒。枇杷蜂蜜承袭了枇杷果止咳润肺的特性，二者配搭有非常好的化痰止咳的实际效果。在寒冷的冬季，喝一杯温暖的蜂蜜柚子茶，在触碰你的味觉的另外，还滋补保养人体，缓解了雾霾天气对人体的损害。而且红心柚酸也有促消化的功效，常常服用，对便秘也是有一定的预防功效。可是因为如今蜂蜜市场错乱不堪入目，为防止选购了假冒伪劣产品的纯蜂蜜伤害身心处于良好的状态，原野牧蜂建议大伙儿选购这些历经技术专业检验的纯蜂蜜，用检验数据信息讲话，能够更强的让顾客掌握纯蜂蜜的品质。
