当你在为吃什么而犯愁时，菜市场绝对是个好去处。  

酸甜可口的水果、鲜嫩翠绿的蔬菜、活蹦乱跳的海鲜、香味扑鼻的熟食……  

看到市场琳琅满目的食物，让人瞬间就有了下厨的灵感。  

不过，菜市场的食物虽然诱人，但也鱼龙混杂，如果一个不注意，就可能把不健康的食物买回家！  

今天给大家盘点了菜市场几种“坑人”的菜，买时千万擦亮眼——    

散装丸子  

作为打火锅的“灵魂食材”，各种丸子自然是备受欢迎。  

在菜市场上，很多商贩把各种丸子打开散装卖，这也备受吃货们喜欢，毕竟一次能买到好几种丸子嘛。   

然而，这些看似方便实惠的做法，暗藏健康风险。  

丸子原本是密封在包装里的，如果长时间暴露在空气中，就容易出现菌落超标的问题，人吃了以后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道疾病。  

而且，散装丸子往往看不到生产日期和生产厂家，有商贩会钻空子，把过期或劣质丸子拿来贩卖。  

购买丸子小建议——  

2不买：  

①不要买散装丸子。  

②不买冰霜多的丸子，这类丸子可能被反复解冻和冷冻。  

3看：  

①看生产日期。  

②看配料表，尽量选配料简单的，而且配料表中越靠前（如牛肉），说明在配料中含量越高。  

③看含肉量，肉丸的含肉量分为三种，即普通级的含肉量≥45%、优级的含肉量≥55%、特级的含肉量≥65%，可根据需求购买。  

再啰嗦一句，丸子虽好吃，但毕竟是加工制品，添加了不少食品添加剂，建议不要频繁吃，平时还是多吃新鲜的肉类。  

颜色鲜亮的卤味  

卤肉在加工时，常使用花椒、八角等调料来调制味道，这样卤出来的肉色泽好看，味道鲜美。  

但不少制售卤菜的摊主，为了降低成本，直接使用食品添加剂“日落黄”，甚至一些工业染料，把卤肉染得光鲜漂亮。  

根据国家《食品添加剂使用卫生标准》，日落黄的使用范围仅为谷物、淀粉类甜品，肉制品是不能使用日落黄染色的。  

那些经常吃卤菜的人，如长期摄入超标日落黄，它可能会在体内蓄积，对肝肾功能造成损伤。  

更有甚者，由于一些工业染料价格低廉、色泽鲜艳、着色稳定，不法商家将“酸性橙II”等工业染料用于卤菜染色，严重危害消费者的身体健康。  

如何买到优质的卤肉呢？  

优质的卤肉外形整齐，无异物；外观有该品种应有的正常色泽，不过于鲜亮；口感咸淡适中，具有酱卤制品特有的风味；卤肉肉质紧密，没有肉眼可见的外来杂质。  

过于活泼或颜色鲜亮的鱼类  

吃鱼向来讲究一个“鲜”字，一些商贩瞅准了大家这一心理，暗中做手脚。  

之前就有媒体报道：一些商贩为了让奄奄一息的鱼“起死回生”，竟然往鱼池里添加柴油。   

这样一来，水里的空气少了，呼吸困难的鱼就会使劲游动，看上去特别鲜活，这就是“柴油鱼”。  

柴油鱼会刺激肠胃，让人出现胸闷、呕吐症状，还会影响肠胃的正常功能。  

其实，鱼类经过抓捕、运输，往往已经“筋疲力尽”，那些过分活跃的鱼，反而可能有猫腻。  

此外，大家还要小心那些看起来特别“光鲜亮丽”的鱼。  

有商贩先把鱼浸泡在甲醛溶液中，防腐保鲜，再往鱼身上喷淋洗衣粉液，确保鱼外形完整、颜色鲜亮。  

然而，洗衣粉含有活性剂、软水剂、漂白剂等有害物质，甲醛可能有致癌作用，洗衣粉鱼的毒性可想而知！  

媒体曾报道，有商家把鱼泡到甲醛里▽  

识别柴油鱼和洗衣粉鱼妙招：买鱼的时候，先拿起来闻一闻，柴油鱼有淡淡的柴油味；洗衣粉鱼因为经过甲醛溶液的浸泡，会有甲醛的刺鼻味道。  

果蔬拼盘  

市场里的蔬菜或水果拼盘，特别受“懒人们”的欢迎，毕竟不用自己动手清洗和削皮，省时又省力。  

然而，这些看似方便的拼盘，同样也有很大的健康隐患。  

有些商家会把一些变质腐烂的果蔬重复利用：削掉腐烂的部分，留下看起来好的部分，重新装盘，再卖给顾客。  

然而，果蔬发生霉变腐烂后，各种微生物会不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质，这些有毒物质通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。  

所以，即便是看起来没有腐烂的部分，也不能再食用。  

食用了变质的果蔬，会有什么后果？  

轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道反应，严重还可能导致神经系统、呼吸系统和泌尿系统的损伤。  

此前，就有多家媒体报道过类似的新闻▽    

所以，建议大家尽量少买果蔬拼盘，如果实在想偷懒，最好自己在现场“监督”商家。  

受潮的坚果  

坚果种类多、味道好，不少还富含优质脂肪，是很多人喜欢的小零食。  

不过，市场上的坚果很多是散装售卖，如各种口味的瓜子、花生、松子、巴旦木等。  

因为是散装，所以同样容易沾染灰尘和细菌。  

此外，坚果在空气中敞开着，还特别容易受潮变质。  

可怕的是，发霉变质的坚果容易滋生致肝癌的病菌——黄曲霉素。  

所以，大家在挑选坚果时要注意这四点：  

是否有霉味：如果有霉味，则说明可能被霉菌污染了。  

是否有哈喇味：有哈喇味，则说明可能有较多的油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，而且油脂氧化产物会促进衰老和疾病的进程。  

选择咸味小、不过度烤香的：过度烹调的坚果容易引起口腔和咽喉的干燥感。  

尽量选择未脱壳：未脱壳的坚果比较容易保存，而失去了果壳的保护的坚果，增加了长霉和脂肪氧化的风险。