63岁的陈老头，自从退休后，日子变得悠闲起来。 过去因工作，一直有高血脂的他，也没闲心去管。但现在不一样了，每天都在积极寻找降低血脂、软化血管的方法。一次小区下棋时，听人说“不吃晚饭可以帮助降低血脂”，于是陈老头便决定试试。开始的几周，陈老头发现自己睡眠质量好像提升了，这让他很开心。虽然饿的有点难受，但仍咬牙坚持下来。但随着时间的推移，他的胃部开始出现轻微的疼痛和不适感，不过他并不当回事，觉得只要身体适应了新的饮食习惯就没事了。可事情发展并没有如他所愿，几个月后，陈老头发现自己经常出现胃痛、胃胀气的情况，这让他有点担心，便去医院做了检查。而检查结果让他大受打击，医生告诉他，因他长期不吃晚饭，不仅导致原本的动脉粥样硬化症状加重，还诱发了胃病。一、不吃晚饭真能降血脂、软化血管吗？其实，生活中很多人都和陈老头有过一样的举措，那不吃晚饭真能降血脂、软化血管吗？答案是否定的。高血脂的发生，主要是因为血液中胆固醇、甘油三酯等脂质物质含量过高，继而诱发动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而长期不吃晚饭，不仅不会降低脂质含量，反而会使体内激素分泌失衡，刺激脂质物质的合成和积累，从而升高血液中胆固醇和甘油三酯的水平。所以，不吃晚饭并不能达到降血脂、软化血管的目的。至于一开始血脂有所下降，是因为减少了脂肪的摄入，自然容易给人产生一种血脂下降的感觉。但这只是表象，长期能量摄入不足，机体只会依靠分解肌肉来补足供能，时间久了，肌肉减少，便会影响身体的代谢率，反而容易导致血脂异常，甚至其它疾病。比如陈老头出现的胃溃疡，便是因为不吃晚饭，导致胃酸分泌过多，持续腐蚀胃黏膜引起的。所以，不建议大家轻易尝试这种方法，以免给身体带来更多的伤害。二、“过午不食”，到底是科学还是迷信？这些年，“轻断食”的饮食方式备受推崇，那这种饮食方式到底好不好呢？全球知名期刊《自然·通讯》上刊登了一项由北京协和医院毛一雷、杨华瑜教授团队开展的研究，给出了答案。该研究征集了90名健康志愿者，以1：1：1的比例随机分配到早段进食组（进食时间为6：00-15：00）、中段进食组（进食时间为11：00-20：00）、随意进食组（不限进食时间）。经过5周的观察发现，一天中16小时禁食，8小时进食的方式，尤其是早段进食，也就是15：00以后不再进食，更有助于提高胰岛素敏感性、降低空腹血糖、减重减脂。那是不是就可以说明，不吃晚饭对身体更有利？其实，“过午不食”的饮食方式并不适合每个人，比如老年人，这类人群的消化功能本身就比较弱，如果盲目追求“过午不食”，反而容易因胃酸分泌过多，而诱发胃溃疡、胃炎等胃部疾病；还有糖尿病、高血压等慢性疾病患者，如果长期不吃晚饭，很容易导致血糖大幅度波动，从而加重病情。所以，需要提醒大家的是，不要盲目追求“过午不食”的饮食模式，要根据自己的实际情况来判断，这样才是最正确的做法。三、长期不吃晚饭的人，最后都怎么样了？不少人都觉得，不吃晚饭可以减肥。其实不然，不吃晚饭，减掉的多数是水分，不仅容易反弹，而且还会影响健康，引发一系列问题。1、营养不良长期不吃晚饭，容易导致身体所需营养摄入不足。如水果、奶制品所提供的的维生素、膳食纤维、蛋白质等食物，虽然能快速给予机体能力，但缺乏人体需要的营养物质，时间久了，容易营养不良。2、加速衰老长时间不吃晚饭，会增加肾上腺素分泌，促使自由基的产生，进而加快衰老的速度。3、增加患胃病和胆囊疾病的风险长时间不吃晚饭，会促进胃酸分泌，进而刺激胃粘膜，引发胃病；另外，还会影响胆汁的正常排出，导致胆汁堆积在胆囊内，诱发胆囊疾病。4、精神不佳长时间处于空腹状态，会产生明显的饥饿感，出现心慌、虚弱、精神不佳的状况。所以，晚饭该吃还是要吃，不要盲目追求不健康的饮食方式，从而伤了身体。四、晚餐怎么吃，决定你的寿命长度！有研究发现，晚餐习惯与身体健康息息相关。《临床内分泌与代谢杂志》上刊登的一项研究表明：晚饭吃得太晚，会降低脂肪酸氧化能力；尤其是对于早睡的人来说，长时间吃的太晚，或提升肥胖、糖尿病的发病率，继而影响寿命。因此，从一定程度上说“晚餐决定了你的寿命”也不为过。那晚餐究竟怎么吃？1、晚餐吃少晚餐吃的太多，不仅容易刺激胰岛分泌胰岛素，还会加大人体胰岛负担，诱发糖尿病；甚至加大消化系统的负荷，引发肠胃问题。2、晚餐吃早晚餐尽量早点吃，以晚上6～7点为宜，最好别超过8点。吃的太晚，消化又跟不上，容易导致血糖升高、肥胖。3、晚餐吃全晚餐要吃好，可以根据白天的进食种类来选择，如果白天的食物以肉蛋奶为主，晚上就以绿叶菜为主，主食可以选择杂粮米饭或杂粮面食。如果有三高的情况，建议晚餐“素”一点，不要太丰盛，不然容易导致体内胆固醇的含量升高，提升动脉硬化、冠心病的患病风险。晚餐吃不吃、怎么吃都是有讲究的，大家要掌握正确的饮食模式，别盲目跟风，以免没起到保健效果不说，反而伤了身体，那就得不偿失了。参考资料：[1]《“过午不食”实锤了！协和医院最新研究：每天8小时进食，别吃晚饭！》. 梅斯医学. 2022-03-20 63岁的谢大叔，半年前就查出有高脂血症和动脉斑块的问题，后来除了吃药，他也开始尝试各种“软化血管”的方法。 某次和邻居聊天，邻居得知他的情况后，提醒他：“高血脂嘛，不就是吃的太多了，想要改善，当然就要少吃点，特别是晚餐，最好别吃。”谢大叔觉得靠谱，从那天开始就没吃过晚饭。半年后，谢大叔回医院复查。结果血管硬化问题丝毫未改善，血脂甚至还上升了，同时还查出了胃溃疡！谢大叔十分疑惑：都已经少吃了一餐，为何血脂不降反升？一、不吃晚饭真能清除斑块、软化血管吗？如今，有不少人宣扬节食或者不吃晚餐可以降低血脂，还能够软化血管，减少血管硬化的风险，是在养护心脏。然而事实上，这种做法并不可取。如果晚餐包含大量内脏或油炸等高胆固醇食物，减少该类食物摄入，的确可降低血脂。但晚餐并不是导致血脂升高和动脉硬化的唯一罪魁祸首，对于孕妇、老年人、成长期的青少年来讲，不吃晚餐很可能会导致营养不良、消化道疾病等问题出现。而且，北京大学人民医院心血管内科主任医师张海澄表示，动脉硬化并不能逆转，只能延缓。每个人都可能有动脉粥样硬化的问题，只不过年纪越大后，硬化情况越明显而已。建议用科学的方法去维护和养生血管，最后目的仍然是延缓动脉硬化的进程。张海澄提醒，关于网络上的“软化血管”的传言，大家也要注意分辨。比如喝醋、喝红酒、吃深海鱼、吃黑木耳等等，这些行为并不能软化血管。想要血管处于良好的状态，我们要做的就是科学饮食，科学运动，控制三高并改正不良习惯。二、协和研究：不吃晚饭或可改善血糖，减体重著名期刊《Nature Communications》上刊登了来自来自北京协和医院的杨华瑜、毛一雷教授的研究，研究表明：16:8轻断食的进食时间控制在6:00-15:00 早段进食比11:00-20:00 中段进食效果要好得多，换句话说，不吃晚饭才是轻断食的重点！试验研究选择了性别、年龄、BMI和体重相匹配的90位处于良好的状态参与者，并按照1:1:1的比例随机分成三组：限制在6:00-15:00进食的早段进食组，限制在11:00-20:00进食的中段进食组，以及不限制进食时间的随意进食组。在为期5周的试验中，最后有82名志愿者坚持下来，而试验结果是：在不限热量仅限制进食时间的情况下，早段和中段进食的平常摄入热量会比随意进食组低。另外，早段组空腹血糖以及胰岛素抵抗的效果更明显。还有减肥方面，早段组体重下降更多，而中段组和随意组的体重则变化不大。因此，研究人员的结论是进食时间宜早不宜晚,6:00-15:00 早段进食比11:00-20:00 中段进食效果要好得多,特别是在降低空腹血糖、提高胰岛素敏感性和减重、抗炎等方面更有益处。换句话来说，过午不食是过15:00不食，方能最大限度发挥轻断食的作用。对于此项研究，也有不少学者提出了反对意见。专家指出，研究中参与人数过少，仅90人是无法代表更广泛的人群。南京医科大学第二附属医院内分泌科副主任医师丁大法表示：过午不食本来并不适用于所有人。比如糖尿病患者胰岛功能异常，更应该规律进食，还有像肿瘤患者和消化道溃疡患者，过午不食也是不合适的。特殊病患以及特殊时段工作人群，更应该根据自身实际情况，选择进食时间。三、建议做好4件事，让血管老得慢一些华中科技大学同济医院老年医学科的副主任医师阮磊介绍：血管能将血压和氧气、营养运输到各个器官部位。而一旦血管不处于良好的状态了，将直接与脑卒中、心梗、动脉瘤以及血栓等疾病的发生相关。年龄增长后血管也会逐步老化，情绪压力和不处于良好的状态生活方式更会加速血管衰老，特别是45岁后，尤其要关注血管处于良好的状态。北京天坛医院脑血管病中心三病区主任张东表示：硬化的血管并不能再度软化，所能做的，就是按时服药和改善生活习惯来延缓血管进一步硬化。做好以下四点，让血管老得慢一些：坚持运动：杜绝久坐不动，平日应当坚持运动，包括运动时长、强度和频率都达标，但注意运动要量力而行。纠正不良习惯：比如要杜绝烟酒，少熬更守夜等，这些行为都会损伤血管，甚至成为诱发猝死的危险因素。减肥：肥胖不仅不好看，甚至还会引发高血压高血脂等处于良好的状态问题，严重的甚至还会影响心、肝、肾、脑的处于良好的状态。控制四高：有基础病的患者要遵医嘱服药医治，将指标控制住。没有代谢问题的人群，也要积极预防。随着年龄的增长，人的血管会逐步出现老化堵塞的情况，建议用科学方式延缓它进一步硬化，比如积极运动，科学饮食，纠正不良习惯等。参考资料：[1]《血管多强，生命就多长！做好这8件事，让血管老的慢一点！》.科普中国.2023-05-30