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糖葫芦的糖怎么熬制?融化沸腾温度到135度 附全过程详细步骤

时间:2024-07-27来源:网络作者:小白

糖葫芦的糖怎么熬制?融化沸腾温度到135度 附全过程详细步骤

想要吃糖葫芦,除了外面买,自己也是可以制作的,在冬天的时候,吃上自己做的糖葫芦也是美滋滋,那么准备了山楂后,糖葫芦的糖怎么熬制?,这本来也是关键,大家可以看看下面的步骤,看糖熬制好了没有, 是可以准备指针温度计,或将糖放进冷水中查看的。

糖葫芦的糖熬制详细全过程

准备食材:准备一碗白糖、半碗清水山楂。

1、处理山楂

大家首先是要先将山楂放进盐水中清洗干净,随后就可以用小刀在山楂的中间转圈切一下,随后,我们就可以用自己的手将其一掰,这山楂就可以分成两半了,然后再用小尖刀,将它的核给挑出来即可,然后将2半山楂合起来。

用竹签将将山楂串起来。

2、糖融化

糖葫芦的糖怎么熬制?大家将白糖倒入不粘锅,视频中用的是糖粉,本来用白糖、砂糖以及冰糖都是可以的,加入清水,然后开小火,将其进行熬制,直到糖融化。

3、糖水沸腾

糖水开始沸腾,在刚开始的时候,沸腾的时候,是可以看见较大以及很清的气泡的,而且也是有大量的蒸汽,此时是可以用木铲子对其进行搅拌,让糖水进行均匀的受热。

4、熬制糖水

继续熬制糖水,我们可以看见水蒸气是慢慢变少的,而且糖水也是越来越浓稠的状态,气泡开始变的又大又粘,此时的水分蒸发的差不多,进入正式熬制阶段,这个时候就不要用铲子翻动了。

5、糖水熬制好的状态

大家可以准备一个指针温度计,糖浆温度从100度逐渐上升,要一直熬到135度,从125度的时候开始,糖浆的颜色是会逐渐变黄的,需要注意的是,大家在熬制的时候,要注意用最小火熬制,以免糊了。

大家是可以用筷子粘一下糖浆,将其放在冷水中,糖浆会迅速变脆以及变硬,如果看到这样的状态就说明糖浆熬制好了。

6、糖葫芦制作

在糖浆中撒上芝麻,将糖葫芦往里面快速滚上一圈,然后粘一下凉水哦。

将糖葫芦放在刷了油的盘子里就可以。

如果不知道糖葫芦的糖怎么熬制?大家是可以看看上面的步骤的,在熬制糖的过程中,注意温度,如果用指针温度计的话,还是可以用的,也是可以通过观察其在冷水中的状态看起熬制好了没有。

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看看属虎人:

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