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鳡鱼能做生鱼片是真的吗??

时间:2023-08-07来源:网络作者:小白

鳡鱼能做生鱼片吗??

优质回答:

不能!

一般来说,能够生吃的鱼,都是海水鱼,特别是深海的鱼类。

鳡鱼能做生鱼片吗???

相比淡水鱼,海鱼含有的细菌、病毒、微物种等有害物质会少很多,因为海水有大量盐分,能够起到一定程度的杀菌作用。

而深海鱼就更要安全一些,因为深海的水压更大,寄生虫会更加难以生存

除了安全角度之外,还要注重的就是鱼的口感。吃生鱼片,最美味的就是鱼肉那种柔顺细密的口感,这就要求鱼没有什么腥味,并且脂肪含量比较高,干巴巴的就没有口感可言了。

因此我们一般常吃的生鱼片,都是三文鱼、金枪鱼这种肥美的深海鱼类

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而鳡鱼是一种淡水鱼,它的寄生虫、细菌风险太大了。并且淡水鱼相对来说,其土腥味也会比较重。因此总结来说,它并不适合生吃,可以采纳红烧、炖汤等方式来烹饪它。

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最终还是要提醒大家一点,如果想吃生鱼片的话,尽量去正规料理店里吃。

生鱼片有一个常见的误区,那就是“新鲜捕捞的鱼是最好的”。本来,海鱼捕捞上来之后,最好不要直接将其切片生吃。鱼肉要经过深冷处理,在极低温度下储存一定时间,才干做到完全杀灭其寄生虫,因此要吃生鱼片的话,最好去正规料理店里吃,这样才干最大程度保证我们不会受到寄生虫的威胁。

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其他网友观点

鳡鱼又叫黄鲇、黄口鳡、齐口鳡、黄秸杆等,是一种大型食肉型鱼类,也是一种淡水经济鱼类,经常追捕和袭击其它鱼类,比我们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。在我国很多地方都有其分布,现在市面上的价格一般在45-50元/斤左右,贵的话有时候会卖到70元/斤左右。

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制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。淡水鱼做鱼生的话寄生虫的风险比较高,淡水本就比海水容易滋生寄生虫,所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。种类的话,本来大部分海鱼都可以做刺身,重要是去除内脏彻底,和部分鱼类的鱼皮,这都是刀工功夫。

生鱼片并不是什么鱼类都可以的,生鱼片要选用鲜嫩的鱼类。没什么鱼刺,鱼刺比较大好挑出来。生鱼片有很多种做法,蘸着芥末吃,味道特别好,但是吃芥末的时候要小心,不要放太多。不然容易被呛着,呛着会非常的难受。生鱼片要用冰保存,才干保证肉质不变味,鲜美新鲜如初。

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国内有很多地方,那里的朋友非常喜欢吃淡水鱼生,比如广西的少数民族地区,还有广东的顺德地区,对淡水鱼鱼生有独特的偏好,帆叶网,即使明知有风险,但还是趋之若鹜,控制不足对生鱼片的痴迷。一般做鱼生,先将鱼宰杀清洗干净,再用自来水不断冲洗放血,直至鱼身没有多少杂质,其次就是去皮切片,将鱼皮正片拔下来,再将鱼身的两片肉取下后横着切成薄片,最终将鱼片摆放在铺满碎冰的圆盘上,即可上桌。

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就鳡鱼这种鱼来说,属于食肉性鱼类,鳡鱼肉质比较细滑,没有草鱼的那种粗质感,所含有的蛋白质含量很高,是一种典型的高蛋白食物。除了传统的红烧、烤炙的做法以外,因其药用价值,还可以鲜鱼入药,调理人的脾胃,所以生吃是可以尝试下的,但是不宜多吃。应注意 ,痛风患者慎食鳡鱼。

偶尔吃生鱼片会不会有寄生虫

偶尔吃生鱼片可能会寄生虫,主要与鱼类本身携带寄生虫以及加工处理不当有关。预防的关键在于选择新鲜安全的鱼类,并确保加工过程规范。1、寄生虫的来源鱼类在自然环境中可能携带多种寄生虫,如异尖线虫、华支睾吸虫等。这些寄生虫在鱼类体内繁殖,若未被彻底清除,可通过生食进入人体。养殖环境不洁、水质污染会增加鱼类感染寄生虫的风险。2、加工处理的重要影响生鱼片的加工过程对寄生虫风险有直接影响。专业厨师通常会将鱼类冷冻至零下20度以下,持续24小时以上,这种方法能有效杀灭寄生虫。加工过程中刀具和案板的卫生状况也会影响最终安全性。3、人体感染后的症状与危害寄生虫感染后可能出现、等症状,严重者可能引发肠道感染或器官损伤。部分寄生虫可能在人体内长期存活,导致慢性疾病。低下的人群更容易出现严重症状。4、预防措施选择有资质的餐厅食用生鱼片,这些场所通常有严格的原材料筛选和加工标准。购买生鱼片原料时,应选择可靠的供应商,确保鱼类经过安全处理。家庭自制生鱼片时,建议先将鱼类冷冻处理。5、食用建议适量食用生鱼片,避免长期或大量食用。、儿童、老年人等免疫力较弱的人群,建议尽量避免食用生鱼片。食用后如出现不适症状,应及时就医检查。偶尔食用生鱼片需要特别注意安全问题。选择可靠的供应渠道,确保加工过程规范,能有效降低寄生虫感染风险。关注个人健康状况,谨慎选择食用方式和频率,是保证饮食安全的重要措施。 肠道中有寄生虫会不会引起结肠炎 回答:肠道中有寄生虫会使结肠炎的发病率大大增加,建议及时驱虫治疗或者到医院专科就诊,以便进行下一步的治疗。当平时的卫生差或者进食含有虫卵的食物或水后,会引起肠道寄生虫相关的疾病,常见的临床症状为腹痛、腹泻及营养不良等。寄生虫在肠道内会吸附在肠壁或向肠壁内钻顶,导致肠粘膜损伤,使肠道的防御屏障功能减弱,从而引起结肠炎。怀疑有肠道寄生虫病时,首先要行粪便检查,明确诊断,然后再进行驱虫治疗。若出现结肠炎的症状,还需要服用肠粘膜保护剂对症治疗,必要时需行抗感染治疗。 寄生虫性尿路感染症状是什么 回答:寄生虫导致的尿路感染,其症状表现跟常规病菌感染类似,排尿次数增多、频繁尿意,并且小便时疼痛感觉明显。临床直观检查可发现女性尿道口、外阴部红肿;男性龟头发红、瘙痒等感觉。可见较多量的炎性分泌物,也可闻及明显异味。需要针对所感染的寄生虫,规范治疗,避免上行感染导致膀胱炎、肾脓肿等严重感染灶。就诊后收集尿液以及炎性分泌物送检,检查提示滴虫导致的感染,可给以甲硝唑药物治疗。丝虫导致的感染,可给以乙胺嗪、卡巴胂、左旋咪唑等敏感药物治疗。 寄生虫性尿路感染有什么治疗方案 回答:1.肾棘球蚴病,首选的治疗方法为手术治疗。通过手术切除肾包虫囊肿,而首选的抗包虫病的药物为阿苯达唑及甲苯达唑。2.滴虫性尿路感染,首选甲硝唑或者替硝唑抗感染治疗,此病通常伴随细菌性尿路感染,需要联合抗生素进行治疗。有性伴侣的,应同时进行治疗,治疗期间禁止性生活。3.尿路丝虫病,目前一般采用乙胺嗪和卡巴胂治疗,而针对微丝蚴,应用左旋咪唑效果较好。4.尿路阿米巴病,首选甲硝唑。如果出现肾阿米巴脓肿或者是肾周阿米巴脓肿,视病情决定是否需要切开引流。 寄生虫性尿路感染的护理措施有哪些 回答:寄生虫尿路感染的护理关键在平时的预防,只有平时预防做好,注意卫生,才会避免该病的发生。治疗期间需要积极控制感染,切断传播途径,预防并发症为原则。在治疗期间应该多喝水,每日饮水量在3000毫升左右,保持尿液量在1500毫升左右,这样可以冲刷尿道促进症状恢复。注意会阴部卫生,保持局部干燥。饮食上不吃辛辣刺激食物,避免刺激尿路,引起尿路感染症状加重。建议清淡饮食,多吃些含维生素c多的食物,比如:橘子、苹果、柠檬、猕猴桃等水果。 怎样进行寄生虫性尿路感染的检查 回答:寄生虫感染尿路引起的尿路感染,由于发病原因不同,检查的项目也不同,检查的项目包括:1.尿常规检查,观察尿液中的成分有无异常,比如白细胞、红细胞、潜血、蛋白质、胆红素等项目,丝虫病感染尿路后,尿液可为乳糜尿。2.阿米巴病,可以做肾脏超声、X线或CT等检查,有助于阿米巴肾脓肿或肾周脓肿的诊断。3.滴虫性尿路感染,检查主要通过阴道或尿道口分泌物镜检,通过镜检可以查到滴虫。4.肾棘球蚴病,通过血液常规检查可发现嗜酸细胞增多等。 寄生虫性尿路感染有哪些潜在并发症 回答:1.尿路阿米巴病:能够诱发阿米巴肾脓肿和阿米巴肾周脓肿,可表现为寒战、高热、腰痛等。2.滴虫性尿路感染:女性患者可能诱发阴道炎,男性患者可以诱发龟头炎,严重时可形成滴虫性肾盂肾炎,可出现全身性的感染征象。3.肾棘球蚴病:肾包虫囊逐渐生长增大,压迫肾脏,一旦囊肿穿破入肾盂,就可能出现血尿,穿破入腹腔可能引起过敏反应及腹膜炎表现,严重者能诱发过敏性休克。4.尿路丝虫病:丝虫病可以引发淋巴管阻塞,导致淋巴管炎和淋巴结炎的出现,易出现象皮肿表现,病情严重时,淋巴管扩张破裂,与尿路相通,形成乳糜尿。 这个情况会感染寄生虫吗? 回答:你所说的这个情况那么感染寄生虫的可能性是非常小的,因为你你前面已经说过了,你已经把水煮沸腾了,那既然已经煮沸腾了,那么再感染疾病的可能性就非常小了,不过建议你以后还是认真的清洗这些灶具吧。不然的话总是出现这种情况,让自己担心也是不太好的。 小儿寄生虫病的症状是什么 回答:小儿寄生虫病的症状跟小儿体内的寄生虫有关系,如蛔虫、钩虫、蛲虫、绦虫、阿米巴原虫等。最常见的是蛔虫、钩虫和蛲虫,如果出现了蛔虫,小儿一般会是消瘦,喜欢吃一些奇怪的东西,像泥土、纸等。而且小儿会出现睡眠不好,晚上会容易受到惊吓,并且十分喜欢吃一些油炸类的食物,晚上睡觉会出现磨牙、流口水。成虫还可能钻到胆囊内或阑尾处,会引起小儿出现阑尾炎,肚子疼等症状。发现小儿有异常之后,要及时到正规的医院就诊,经过打虫治疗是可以恢复健康的。 寄生虫病如何预防 回答:预防寄生虫病要积极的控制传染源,如对疫区的和家畜进行普治、普查,如并殖吸虫病的要彻底治愈。对于病猫、病犬等家畜也要积极治疗。调查管理动物传染源,普查对人类有害的保虫宿主动物,不生食溪蟹、蝲蛄等动物。切断传播途径方面,如预防血吸虫,要消灭钉螺,改变钉螺孳生环境,预防并殖吸虫,不生食溪蟹、蝲蛄,不生饮溪水、不随地吐痰。预防华支睾吸虫病要加强粪便及水源管理,不随地排便,不在荷塘上、河旁边建厕所。保护易感人群要加强卫生宣教,改变不良的卫生习惯,不生食淡水鱼、虾等。 儿童肠道内有寄生虫会不会造成贫血现象 回答:儿童肠道内如果有寄生虫,经常出现少量出血的话,有可能会造成贫血的现象。,儿童体内有寄生虫的时候,有可能由于虫体的刺激,儿童有可能会出现腹泻、腹痛,有的时候也有可能由于虫体的侵蚀,儿童有可能会出现便血的情况。长期少量的便血有可能会造成铁丢失过多,从而有可能会出现缺铁性贫血,儿童往往会表现为小细胞低色素性贫血。发生,除了要对贫血进行治疗以外,也可以多吃一些富含铁元素的食物,比如说动物的内脏以及动物的血液。更重要的是需要对儿童肠道内的寄生虫进行驱虫治疗,只有原发病治愈,贫血才能从根本上得到缓解。 吃了寄生虫会有什么后果 回答:吃了寄生虫或者携带有寄生虫卵的食物,绝大多数的人群没有明显临床症状,因为胃液中的胃酸,可以杀灭一部分寄生虫或寄生虫卵。当这些寄生虫或寄生虫卵没有被胃酸消灭而在肠道中生长时,就可以引起不同程度的腹痛、肛门瘙痒等症状。对于此类,可以通过口服肠虫清治疗。绝大多数的寄生虫是通过消化道传播的,这就要求积极做好个人卫生,特别是可以直接进食的水果和可以生吃的食物时,应清洗干净。 寄生虫病饮食禁忌有哪些 回答:患上寄生虫病之后,需要坚持的饮食禁忌如下:首先,辛辣刺激的食物。对于而言避免吃辛辣刺激的食物,不仅包括性质辛辣的食物,也包括辛辣、刺激的烹饪方式。所以在饮食的时候,要选择性质温和的食材,并且要选择清蒸、水煮和炖汤的烹饪方式。不适宜选择爆炒、油焖等烹饪方式,很容易导致寄生虫疾病的加重。其次,生冷、寒凉的食物。生冷、寒凉的食物,也是导致寄生虫病加重的一个主要的饮食因素。所以在平时不适宜吃海鲜等食物,包括田螺、海鱼等食物。 寄生虫有哪些种类 回答:在临床上寄生虫常见的种类主要有:1.血吸虫,虫体会在人体的血液当中寄生,使感染血吸虫病。会导致人体出现肿胀、发炎等表现,受到侵害最严重的器官是肝脏。2.蛔虫,蛔虫是最常见的一种内脏寄生虫,可以进入到的血液当中,并且流进的肺部,被不断的吞咽和咳出,最终再次回到内脏当中。可使出现呕吐、腹泻、过敏、身体疲劳、发热等症状。3.钩虫,钩虫主要是由于食用了受到污染的蔬菜和水果,因此会随着口腔进入到的内脏当中,吸取的血液。最常见的临床症状是贫血和虚弱等,除此之外常见的寄生虫还包括弓形虫、痢疾阿米巴等。 孩子肚子有寄生虫怎么办 回答:孩子肚子有寄生虫,建议及时进行驱虫处理,但是需要在医师指导下服用药物,避免自行服用药物,以防出现药物不良反应。部分孩子可能会出现腹部疼痛。孩子肚子有寄生虫还需要养成良好的个人卫生习惯,尽量避免吃手以及吃生冷的食物,可以明显降低发生感染的风险。孩子感染寄生虫后就容易导致营养物质摄入不足的情况发生,长期下去就容易导致贫血、营养不良,甚至还可能会出现其他严重的并发症。 寄生虫病是怎么引起的 回答:寄生虫病可能是经常吃些生牛肉造成的,也可能是蔬菜没有洗干净导致的,也可能是由于吃蛔虫卵造成的肠道蛔虫病,但也不排除是经常与自然界接触导致的寄生虫病,另外也不排除是蚊虫叮咬造成的。如果出现寄生虫病,还应及时到医院进行就诊,并配合医生服用肠虫清进行治疗。在治疗期间应注意饮食的营养均衡,避免吃刺激性食物。 鳄鱼肉会不会有寄生虫 回答:鳄鱼身体里面是可以存在寄生虫的,而且里面还可能含有细菌、病毒,但是鳄鱼肉里面具体含有的寄生虫、细菌、病毒量是没有办法预测的,所以在目前的疫情爆发期间,不能吃鳄鱼肉,以免增加被感染的几率。在新型冠状病毒爆发期间,需要人们多注意饮食,尽量吃些清淡、易消化、富含维生素及蛋白质的食物,尽量不要吃辛辣、刺激性的食物以及野生动物,这样可以降低被感染的几率。 三文鱼寿司会不会有寄生虫 回答:三文鱼寿司是不会有寄生虫的。一般情况吃的寿司都是熟的,高温下有寄生虫的几率为零,但如果吃三文鱼类的寿司,寄生虫问题还是要注意一下的。通常我们吃的鱼都是来自太平洋深海的,且经过24小时、零下二十度进行冷冻,存在寄生虫的情况就会大大降低了。经过冷冻后端上餐桌都是经过细心处理的,都不会吃到什么寄生虫的。 吃青蛙会不会得寄生虫 回答:吃青蛙可能会得寄生虫,因为青蛙是多种寄生虫、病毒、细菌的寄主,而且烹制也不能完全消除这些寄生虫,病毒和细菌。其中对人体健康危害较大的有曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。吃了带有这些寄生虫的蛙肉,该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或者早期成虫,从而使人体致病,寄生虫在人体内游移,对全身各处特别是皮肤,肌肉组织造成伤害。游移时寄生虫停留的部分会形成脓肿结节,如果在脑神经系统时,可引发脑,脊髓的炎症。因此不要吃青蛙。吃青蛙弊多利少,不吃为好。 吃生海胆会感染寄生虫吗 回答:吃生海胆可能会感染寄生虫病。如果海胆未被充分加工,则海胆当中所存的其他病原微生物,依然会处在活性状态。如果海胆在生长捕捞过程中,被可侵袭人体的寄生虫感染,则易感人群在生食海胆后,可能会被寄生虫感染。但是,如果海胆并没有可侵袭人体的寄生虫,或其他病原微生物感染,或者在生吃海胆前使用流动水冲洗等手段,已将病原微生物清除,则人生吃海胆后,不会被感染寄生虫,鉴于现阶段海洋污染趋于严重,为减少进食海胆后,感染寄生虫病的风险,一般建议对海胆进行充分热加工。 什么是寄生虫性尿路感染 回答:寄生虫性尿路感染是指感染源是寄生虫所致,临床较为常见的是滴虫、丝虫、阿米巴虫等导致的泌尿道感染,一旦寄生虫入侵尿道,可造成泌尿道黏膜炎性充血、水肿,出现尿痛、瘙痒、排尿频率增多等泌尿道不适症状。由于不同类的寄生虫对药物敏感性有差异,需要辅助尿液常规、分泌物化验以及血清试验等相关检查。再针对检查提示的寄生虫种类,针对性选择敏感药物,滴虫、阿米巴虫导致的尿路感染,可选择硝基咪唑类药物治疗,乙胺嗪、左旋咪唑对丝虫感染效果较好。

在宋朝时期,鲈鱼做成的生鱼片究竟有多深受人们爱慕?

  宋代大诗人范仲淹有诗云:“江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟,出没风波里。”那么今天我们就来探究一下在宋朝时期,鲈鱼做成的生鱼片究竟有多深受人们爱慕?  鲈鱼一词最早见于《后汉书·左慈传》:“左慈,字元放,庐江人也。少有神道。尝在司空一代奸雄曹操坐,操从容顾众宾曰:‘今日高会,珍羞略备,所少吴松江鲈鱼耳。’”后又因在其体两侧的背缘常有黑色斑点,故称它为花鲈。  那么宋人对鲈鱼究竟有多爱慕呢?要说宋代人对鲈鱼爱慕程度,我们可以从“江上往来人,但爱鲈鱼美”这句诗中看出来,尤其是在知道鲈鱼之好(肉嫩、刺少、味鲜,可清蒸、可红烧、可煲汤)后,恨不得寻一风景优美处,吃上大厨切出来的松江鲈鱼生鱼片。当时还因为人们对鲈鱼的需求的大大增加,而诞生出了一个新的职业“鱼牙子”,他们是一群专门从事鱼买卖的中介。  不仅如此,《世说新语识鉴》记载:“鹰辟齐王东曹掾,在洛,见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰:人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵!命驾便归。”说的是在洛阳当官的张季鹰,因思念家乡的菰菜羹、鲈鱼脍而辞职归家,并且辛弃疾还为其写有诗词“休说鲈鱼堪脍,尽西风,季鹰归未?”  此外,到了明朝,医学家李时珍就曾在自己的医学著作《本草纲目》中详细记载了鲈鱼的药用价值:“补五脏,帆叶网,益筋骨,治水气,多食宜人。作鲈尤良。曝干甚香美,安胎补中,作脍尤佳。”  最终,照例再给大家附上一首关于鲈鱼的诗词,宋·杨万里《鲈鱼》:两年三度过垂虹,每过垂虹每雪中。要与鲈鱼偿旧债,不应张翰独秋风。买来一尾那嫌少,尚有杯羹慰老穷。秪是蒪丝无觅处,仰天大笑笑天公。
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