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苏州人有多爱吃面?盘点苏州10大名面,你吃过几种?

时间:2023-08-12来源:网络作者:小白

旅游风物志,揽四海胜景,博人间风华。

一般而言,北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃米,不过,凡事没有绝对,比如说江苏省苏州市,这里的人就特别喜欢吃面,而且面食种类、花样繁多,又与北方面食不同,有着独特的美食味道,面汤略甜,注重浇头,而北方的面食,一般在面的劲道上下功夫,这也算是南北方面食的区别之一,下面盘点一下苏州10大名面,看看苏州人有多爱吃面?你吃过几种呢?(仅供参考)

1、素交面

苏州人有多爱吃面?盘点苏州10大名面,你吃过几种?

素交面是苏州最常见的一种面,准确说,应该叫素浇面,面倒是平平无奇,主要在于浇头,在苏州各大面馆,都可以吃到这种面,另外苏州的一些寺庙里,也有素面,其实,也是这种面,算是一种物美价廉的面食。

2、焖肉面

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焖肉面是苏州传统面食之一,20世纪30年代,由苏州同德兴、陆长兴等面馆首创,这种面,肉质酥烂,味鲜汁浓,很受食客的喜爱,又分红汤、白汤,独具特色风味。

3、奥灶面

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奥灶面是苏州昆山的一种特色面食,被誉为“中国十大面条之一”,流行于苏州地区,属于苏菜系,其中以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

据说,奥灶面的来历,还与乾隆皇帝有关,可能是听不懂当地方言,传成了“奥灶面”,具体难以考证,反正很多美食,只要说不清楚,大多会与乾隆皇帝挂钩,另外还有一种说法,是说奥灶面是昆山土语演变而来,大概不怎么干净的意思,这个怪名反而传开了。

4、三虾面

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三虾面堪称面中贵族,被网友称为“面中爱马仕 ”,主要是太贵了,据说一碗三虾面至少要98元,反正一般人是舍不得吃,有的特色三虾面要一百多块,当然了,贵是有贵的原因的,主要是用料上贵,所谓"三虾",即虾籽、虾脑、虾仁,它们是虾身上最宝贵的东西。20世纪20年代初期,上海一些著名的菜馆取用三虾和面条制成"三虾面"作为高级筵席的点心,此面也主要在上海、苏州一带流行。

5、枫镇大肉面

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枫镇大肉面与焖肉面相似,不过枫镇大肉面白汤,焖肉细嫩入口即化,汤汁澄清。

相传,乾隆年间,一张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆,后来无意间创造了白汤焖肉面,有一年乾隆下江南,游完寒山寺后,路过枫桥,闻到香味,进店吃面,吃后连连称好,并赐名“枫镇白汤大肉面”。

6、爆鱼面

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很多外地人来苏州,头一回吃爆鱼面,往往误以为是鲍鱼做的面,其实苏州爆鱼面跟鲍鱼无关,此面中的鱼味道类似熏鱼,鱼是大鱼,炸得很酥,鱼刺也挑的方便,选用的是青鱼。

7、羊肉面

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羊肉面在全国各地都有,苏州羊肉面,主要是藏书羊肉面,面也是那种细面,取用当地食材,形成了自己的特色。

8、大排面

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苏式面注重浇头,以及面汤,大排面就是在素交面的基础上加了大排,而取消了素交面的浇头,大排就是油炸的猪大排。

9、两面黄

两面黄是苏州特色传统面食之一,被称为“面条中的皇帝”,自然是价格不菲。

不过,解放后,此面就很少供应了,几乎消失了二三十年,但近年来,在苏州的一些老字号餐饮界再次兴起,主要有硬“两面黄”和软“两面黄”之分。

10、炒肉面

苏式炒肉面,吃的人不是很多,而且,此炒肉面,并非人们想象中的炒肉,这个“炒肉”只是一丁点儿碎末,看上去似有若无,而面的主角是素菜,还有香菇木耳金针等等,多多少少于“ 炒肉面”的名字名不副实,或许是“改良过了”?

总体来说,苏州的面食味道鲜美,浇头众多,深受食客欢迎,与北方面食对比,也形成了自己的风格,占据面食江湖的一席之地,不知道你吃过哪种面呢?

长期喝蔬菜汁的危害有多大

长期喝蔬菜汁可能导致营养不均衡、消化功能减弱和血糖波动,合理搭配饮食是关键。长期单一摄入蔬菜汁会减少、脂肪和碳水化合物的摄入,影响身体正常功能。消化系统可能因缺乏固体食物而功能减退,导致消化能力下降。蔬菜汁中的糖分较高,长期饮用可能引发血糖波动,尤其是患者需谨慎。1. 营养不均衡:蔬菜汁虽然富含和矿物质,但缺乏蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量。长期只喝蔬菜汁会导致能量摄入不足,影响身体正常代谢和免疫功能。建议在饮用蔬菜汁的同时,摄入适量的全谷物、瘦肉、鱼类和豆类,确保营养均衡。2. 消化功能减弱:蔬菜汁中缺乏纤维,长期饮用可能导致消化系统功能减退。膳食纤维对肠道健康至关重要,能促进肠道蠕动,预防便秘。建议在饮食中加入富含纤维的食物,如全麦面包、燕麦、蔬菜和水果,保持消化系统健康。3. 血糖波动:蔬菜汁中的糖分较高,尤其是果汁和甜菜汁。长期饮用可能导致血糖快速升高,增加糖尿病风险。糖尿病患者应避免过量饮用蔬菜汁,选择低糖蔬菜如芹菜、黄瓜和菠菜,并监测血糖水平,保持稳定。长期喝蔬菜汁可能带来健康风险,合理搭配饮食,确保营养均衡是关键。多样化饮食,摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物,保持消化系统健康,控制血糖水平,才能享受蔬菜汁的健康益处。 亚甲炎最怕三种蔬菜 回答:亚甲炎患者应避免食用卷心菜、花椰菜和芥菜,这些蔬菜可能干扰甲状腺功能。亚甲炎是一种甲状腺炎症,通常由病毒感染或自身免疫反应引起,症状包括颈部疼痛、发热和甲状腺肿大。治疗上,针对炎症可使用非甾体抗炎药如布洛芬或对乙酰氨基酚,严重时需使用糖皮质激素如泼尼松。饮食上,避免上述蔬菜有助于减少甲状腺功能的进一步干扰,同时增加富含硒和锌的食物如巴西坚果和南瓜籽,有助于甲状腺健康。1. 卷心菜、花椰菜和芥菜中含有硫氰酸盐,这种物质可能抑制甲状腺对碘的吸收,进而影响甲状腺激素的合成,对于亚甲炎患者来说,这可能导致症状加重或甲状腺功能进一步受损。2. 亚甲炎的病因多样,包括病毒感染如流感病毒或柯萨奇病毒,以及自身免疫反应如桥本甲状腺炎。这些因素导致甲状腺组织发生炎症,引发局部疼痛和全身症状如发热和乏力。3. 治疗亚甲炎时,药物选择需根据病情严重程度。轻症患者可使用非甾体抗炎药缓解疼痛和炎症,重症患者则需使用糖皮质激素以控制炎症反应。此外,定期监测甲状腺功能,调整治疗方案,确保甲状腺激素水平稳定。4. 饮食调整在亚甲炎管理中占有重要地位。除了避免上述三种蔬菜,患者还应增加富含硒和锌的食物摄入。硒有助于甲状腺激素的代谢,锌则参与甲状腺激素的合成。同时,保持均衡饮食,避免过度摄入碘,以免加重甲状腺负担。亚甲炎患者应通过合理饮食和药物治疗共同管理病情,避免食用可能干扰甲状腺功能的蔬菜,同时增加有益于甲状腺健康的营养素摄入,定期监测甲状腺功能,及时调整治疗方案,确保甲状腺健康稳定。 孩子消化不良,吃的蔬菜不消化 回答:当孩子出现消化不良的情况,比如频繁呕吐、腹泻或便秘时,可能是因为他们的胃肠道功能还不够成熟。为了帮助缓解这些症状,家长可以尝试一些方法,比如调整饮食和喂养方式。比如,选择一些容易消化的食物,避免过量进食,并确保饮食的平衡性,这些都是有效的策略。1、选择易消化的食物:可以给孩子准备一些软烂的食物,例如米粥、面条和蒸蛋,这些都比较容易被消化。避免让孩子食用辛辣、油腻或刺激性强的食物,因为这些可能会加重胃肠的负担。2、分次喂食:尝试将每天的食物量分成多次小餐,这样可以减少每次进食对胃肠的压力。每餐少量而频繁的喂养方式,可以帮助孩子更好地消化吸收。3、控制进食量:避免让孩子一次性吃得过多,因为这会增加胃肠的负担,导致消化不良。适度的进食量有助于胃肠道的正常运作。4、保证饮食平衡:为孩子提供均衡的营养,确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时要注意水分的摄入,保持身体的水分平衡。5、定期体检:定期带孩子去医院检查身体状况,以便及时发现和处理消化不良的问题,并根据医生的建议调整饮食和生活习惯。在日常生活中,也可以通过以下方式预防消化不良。每天定时定量地喂养孩子,保持规律的饮食习惯;鼓励孩子多参加户外活动,增强体质,促进肠胃的正常蠕动;保持良好的情绪,因为心情愉快有助于消化系统的正常运作。孩子的健康成长需要家长细心的观察和科学的喂养策略。通过合理的饮食调整和生活习惯的改善,可以有效地预防和缓解孩子的消化不良问题,确保他们健康快乐地成长。 支气管扩张吃啥蔬菜 回答:莲藕有敷药效用.《本草纲目》云:"可以清肺敷药。"也可以敷药,支气管扩张便血患者应当用莲藕5-10热水喝。山药有补肺、润肺、祛痰的效用。可做为支气管扩张症患者的蔬菜,炖汤擅长烹制。紫菜的天性是冷的,味道是甜的。有清肺热凉血的效用。因此,它特别适合于咳、吐黄痰 久坐族一定要多吃这些蔬菜 回答:莴苣:具有开通、消积的作用,富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘。空心菜:含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,有治疗便秘、便血、痔疮的作用。韭菜:有"洗肠草"之称,它含有较多的粗纤维,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,促进大肠蠕动,夏天建议偶尔食用。菠菜:菠菜性凉、味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。红薯:凉血活血,宽肠胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。白萝卜:生吃可促进消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。另外,所含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。 流鼻涕吃什么蔬菜最好 回答:对于流鼻涕这种情况,可以适当的多吃一些蔬菜,比如绿叶的青菜、黄瓜、番茄等蔬菜,都是可以的。但是,需要注意这些蔬菜,对于流鼻涕的情况,通常来讲是没有直接缓解作用的。流鼻涕,多见于急性上呼吸道感染,以及过敏性鼻炎的患者。对于这两种疾病,通常来讲,都主张清淡的饮食,避免进食辛辣刺激性的食物,还需要适当的多吃一些蔬菜、水果,这能够补充维生素以及膳食纤维。对于感冒或者过敏性鼻炎,都是有一定好处的。需要注意,如果患者流鼻涕的症状比较突出,也需要给予适当的对症治疗。对于过敏性鼻炎导致的流鼻涕,通常情况下,是需要规范口服白三烯受体拮抗剂,或者抗组胺类药物进行治疗的。 哪些蔬菜容易导致过敏 回答:野菜味道虽然好,但有些人吃了可能会过敏。这是因为,有些蔬菜食用后可能会促进皮肤对光的敏感性,到太阳下一晒,暴露在外的皮肤,就会出现红斑丘疹。对于那些容易得光敏性皮肤病的人来说,平时经常吃的蔬菜都有可能引起过敏,野菜引起过敏的可能性更大。吃完水果就腹泻也是过敏症状在蔬菜和野菜中,紫云英、苋菜、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、马兰头等都可能引起光敏性皮肤病,而且颜色越深引起过敏的可能性就越大。平时就容易过敏的人最好吃白菜等颜色比较浅的蔬菜。 最刮油的减肥蔬菜汁 回答:最刮油的减肥蔬菜汁包括芹菜和胡萝卜等,可加速肠道蠕动,改善肥胖。若追求快速减肥效果,可选择吸脂手术,通过小切口负压方式引流脂肪实现瘦身。建议饮用蔬菜汁同时避免吃油腻食物。减肥效果更佳。 吃什么蔬菜可以变白 回答:吃富含丰富维生素C的蔬菜如胡萝卜、黄瓜和香菜等,有助于体内黑色素代谢和抗氧化,对肌肤变白有一定作用但见效较慢。若追求快速美白效果,可选择注射美白针,它能提供美白因子使肌肤在短时间内达到变白效果。 祛斑后绝不能吃的蔬菜 回答:祛斑后应避免食用胡萝卜和芹菜等蔬菜,因其含有较深色素可能导致色素沉着和斑点形成。激光祛斑可选择性作用于皮肤组织,破坏色素细胞并排出体外。术后需避免阳光照射和摄入含色素的食物,以防色素沉着。重视局部护理,保持皮肤清洁与防晒,以确保祛斑效果。 吃什么蔬菜减肥效果最好最快 回答:蔬菜如菠菜、芹菜和苦瓜等,作为绿色健康食品,含有丰富的维生素和粗纤维,可促进肠道蠕动并帮助润肠通便。但单靠蔬菜并不能实现最快最有效的减肥效果。对于显著的身体肥胖,推荐采用埋线减肥等医疗手段。建议选择健康饮食结合适量运动来进行科学减肥。 吃什么蔬菜可以变白 回答:食用芹菜、豆角、胡萝卜等蔬菜富含维C和维E,可抗氧化并有助于皮肤变白。同时,激光美白治疗能有效粉碎黑色素沉淀,刺激胶原蛋白再分泌,实现美白。核心在于食物摄入与激光美白双重作用下的皮肤美白方法。 胆囊炎不能吃什么食物和水果蔬菜 回答:胆囊炎通常的像苹果,香蕉,菠萝,桃子,西瓜,南瓜。油白菜菠菜,黄瓜,小白菜,芹菜,西兰花都能够吃的,多吃些含维生素c的食品,饮食清淡为主,低盐低脂,简单消化,禁止吃一些清淡的食品,忌烟忌酒,不要吃生冷辛辣刺激性的食物,多喝白开水,促进新陈新陈代谢。 肺炎胸膜炎吃什么蔬菜 回答:肺炎胸膜炎蔬菜的话,没有说什么特殊的要求,只要是新鲜的蔬菜,没有对蔬菜过敏,一般是可以考虑吃的。如果有肺炎胸膜炎,一般要写相应的抗感染治疗,主要是要看是什么原因导致的肺炎,胸膜炎。饮食上应清淡饮食,均衡饮食,多吃些优质蛋白,比如鸡蛋,瘦肉,牛肉,鱼肉等。 脑血管堵塞吃什么蔬菜 回答:脑血管阻塞其饮食方面需要注意:1、一定需要限制脂肪的摄入量,因为脂肪摄入会增加斑块的形成,从而加重阻塞的症状,因此在选择食用油方面多选择豆油、花生油、玉米油;2、适当增加蛋白质,蛋白质可以选择豆腐、豆干、海鱼、瘦肉等;3、需要限制糖及含糖类的甜食,比如少吃点心、糖果和饮料;4、需要限制食盐的摄入量,需要以清淡为主;5、烹饪调料方面,建议少食辛辣的食物,多吃富含膳食纤维的食物,比如土豆、玉米等。 胃窦炎吃什么水果和蔬菜最好 回答:胃窦炎是由饮食不规律引发的,是胃粘膜炎症的总称。该病普遍于成年的人,如饮食不当、病毒和感染、药品刺激等大概引发该病。胃炎是由饮食不规律引起的,病患须要特殊注重饮食,饮食要有规律,饮食要有规律,并觉得轻松,饭后要休息一下开始事情。 肝硬化病人能吃绿叶蔬菜吗 回答:肝硬化的病人可以吃绿叶蔬菜。肝硬化是指肝脏受到某些致病因素后,导致肝细胞广泛的坏死,肝组织发生弥漫性的纤维化及增生,导致肝组织缺血,形成肝结节及假小叶。肝硬化是一种慢性进展的疾病,为防止其继续进展,除了进行病因的治疗外,在日常的生活中饮食因素也格外重要。肝硬化的病人应低脂、低盐饮食,务必戒酒,多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物,避免进食辛辣、生、冷、硬等刺激性的食物,少食植物蛋白,多吃鱼虾及蛋清等优质蛋白,避免氮质血症的发生。 肺气肿适合吃哪些蔬菜 回答:肺气肿适合吃一些新鲜的绿叶蔬菜,比如芹菜,白菜,茼蒿,菠菜,黄瓜,西红柿等都可以。肺气肿在临床中比较常见,饮食上可以多吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果,也可以打成汁吃但是禁止吃辛辣刺激性的食物,以免加重患者的病情。多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果,能够为身体补充维生素,增强机体抗病能力。 控制高血糖可以吃什么水果和蔬菜 回答:糖尿病患者的饮食主要是合理的饮食、合理的搭配、热量控制、体育锻炼等。可在餐间吃水果,如苹果、西瓜、桃子、柚子等,这些水果都能吃但不可多吃,必须少吃,因为水果里也是含有一定糖分的,同时还应减少主食的摄入量,蔬菜的话,是可以吃各种蔬菜的。 得了睑黄瘤可以吃哪些蔬菜 回答:睑黄瘤为代谢障碍性皮肤病,是黄瘤病中最常见的一种。睑黄瘤是由于脂质沉积于眼睑部位而引起的皮肤的黄色或橙色斑块。多发生在眼睑上,初起如米粒大,微微高出皮肤,与正常皮肤截然分开,边界不规则,甚至可布满整个眼睑。睑黄瘤与血脂升高有关,如果能通过饮食、药物等把血脂控制在合适的水平,同时治疗同时存在的其他疾病,让身体代谢能力恢复正常,比较小的睑黄瘤有可能会逐渐消退。饮食上清淡,要适当多吃一些豆制品,还要多吃时令蔬菜水果等绿色食物如黄瓜,茄子,花生等,少吃肉类高脂肪食物。 结肠炎要吃什么蔬菜 回答:结肠炎患者应决定柔软、清淡、少渣、易消化、极富营养、有足够多热量的食物,少量多餐,在急性复发期与暴发型病例。严重者最初几天宜禁食,堪用静脉高营养救治,使肠道获得歇息,症状转好后可逐步转换到流质、无渣或少渣半流质食品。始终保持心情舒畅,留意饮食有节,饮食起居有常、防止操劳。戒掉烟酒,忌食辣椒、冷藏、极冷食品,预防工作肠道感染。如果患了结肠炎可以多吃蘑菇、西兰花、青菜等营养丰富容易消化吸收的菜品。

社保卡现在每个月返多少钱?社保的医保个人账户如何查询余额有多少钱?(2025年4月24日)

社保卡现在每个月返多少钱您了解社保卡个人账户每月有多少钱吗?社保卡里的医保每个月到账金额是根据个人的工资、年龄以及缴费比例等多个因素来确定的。下面随新社通小编一起了解详情。社保卡每月多少钱到账,你知道多少?社保卡每月打入的金额主要由医疗保险个人账户返还构成,具体比例与年龄、缴费基数及地区相关。退休人员:以当地上年度职工月平均工资为基数,不满70周岁按4.3%,70周岁以上按4.8%返还。假设当地平均工资为6000元,70岁以上退休人员每月返还288元(60004.8%)。在职职工:根据年龄划分返还比例,不满35周岁按缴费基数的0.8%,35-45周岁为1%,45周岁以上为2%。例如,若缴费基数为8000元,45岁以上职工每月医保账户返还160元(80002%)。社保卡里的钱主要由个人缴纳的医疗保险费部分计入,具体数额根据个人的缴费基数和年龄等因素计算得出。社保卡通常指的是医保卡,它是参加基本医疗保险的个人持有的卡片,用于享受医疗服务时的费用结算。以下是影响社保卡内金额的几个因素:缴费基数:个人医保账户的金额是根据个人的社保缴费基数来计算的。缴费基数通常是个人上一年度的平均月收入。个人缴费比例:职工每月个人需缴纳一定比例的医疗保险费,这部分费用全部计入个人医保账户。年龄因素:不同年龄段的人,其个人医保账户的计入比例可能不同。例如,35岁以下的人员,每个月到账的金额可能会按照社保缴费基数的2%来计算。统筹基金:除了个人账户外,基本医保还包括统筹基金部分,这部分资金主要用于大病住院的报销。到账时间:一般来说,医保卡的钱在缴费后的两三天内就能够到账,而每月的月末,医保会根据缴费工资、年龄等因素拨付到个人账户里。社保卡里的钱是按照个人的社保缴费基数和年龄等因素计算的,而且每个月都会有相应的金额打入卡内,用于日常的医疗消费和报销。每年的拨付通常是12次,即每月一次。社保的医保个人账户查询:医保账户余额在哪里查看?医保卡查询个人账户明细的方法有多种,以下是几种常见且实用的查询方式:电话查询拨打当地社保服务热线电话(如12333),根据语音提示输入相关信息即可查询个人账户明细。这种方式适用于不方便上网的人群,但需注意查询电话可能因地区而异,最好事先查询当地医保部门的联系方式。网上查询社保局网站:登录所在地区的社保局网站,输入个人医保卡号或身份证号码进行查询。这种方式不受时间和地点限制,方便快捷,是大多数人的首选。但需注意,不同地区的社保局网站页面可能略有不同,具体操作步骤也可能有所差异。医保服务平台APP:下载并安装“医保服务平台”APP,登录后即可查看医保余额、消费记录和缴费情况等信息。该APP功能全面,但可能会占用一定手机内存。支付宝/微信小程序:在支付宝或微信中搜索“医保服务平台”小程序,登录后点击“医保余额”即可查看个人账户余额、消费记录和缴费情况等详细信息。这种方式操作简便,且不占用额外手机内存。线下查询社保局窗口:携带个人医保卡和有效身份证件,前往当地社保局的窗口进行查询。工作人员会帮助查询个人医保账户的明细情况,并可以提供更加详细的解释。医保定点药店:在医保定点药店消费时,可以请工作人员帮助查询个人账户余额和明细。但这种方式可能受到药店工作时间和人员配合度的影响。自助终端查询部分地区的社保局或医保定点机构可能设有自助查询终端,可以通过自助终端输入医保卡号或身份证号进行查询。总之,以上多种查询方式可以满足不同人群的需求,您可以根据自己的实际情况选择最适合自己的方式进行查询。
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