我们都知道，花甲是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会经常吃炒花甲，尤其是夏季。我们都知道，炒花甲一般都是带壳一起炒的，但是壳子又不能吃，为什么不去壳炒呢？下面让我们具体来看看吧！
炒花甲为什么不去壳
防止肉质烤焦
去壳直接炒肉，会影响到花甲的口感。花甲被壳包裹着炒，可避免因大火烹饪把花甲肉给烤焦。
防止花甲被炒的口味太重
如果按照爆炒的方法炒一盘子花甲肉，那么这个调料味道会非常重而且有点油腻。再有另一个角度考虑那就是，花甲本身的肉质就是非常少，而且作为海鲜来说，肉质就是非常细嫩的。所以如果经过锅中爆炒那么就会变得干而且扁了，这样吃不到什么营养而且看着也没有什么食欲了。
看起来分良多卖相好
店家如果去壳炒花甲，一份花甲原本就壳多肉少。去壳后，装在盘子里也会显得太单薄。
吃起来更香
吸一口花甲肉连着的贝壳是非常好吃的。大家吃花甲的时候，大多都会吃一口花甲肉然后要吸一口上面贝壳。把连着的花甲肉也顺道吸下来，并且能吃到美味的酱汁味道，这样做出来的味道就别提多好吃了。
享受吃的乐趣
食用这类美味的乐趣，就是享受在盘子挑选和亲自剥壳的过程。亲手剥壳，还可以检验花甲的新鲜度。
炒花甲要注意什么
1.花甲属于海鲜类食品，要用海水或者些许盐水泡养，且不能用淡水，自来水。易造成死亡，变臭。如果单单取肉，没有及时吃的话，容易变质。
2.花甲整个一起炒着吃，伴有些许海鲜味。想想当你拿起花甲壳往嘴里放的时候，嗑一下肉，要的就是这种效果。
3.花甲在炒的时候必须把外壳清洗干净，用锅盖上焖。我们这边正常炒辣的，跟田螺差不多。
花甲怎么快速吐沙子
盆放清水，以没过花甲为宜。加几滴香油，撒点盐，静置五到十分钟，然后晃盆，吐沙。
花甲放盆里，加水，加点醋，静置，晃盆。
两种方法都要晃盆，慢晃不是玩命晃。最好上面扣一个相等大小的盆
花甲清洗过后，锅放冷水，放花甲，慢慢烧热，花甲开壳，捞出迅速清洗。
这样就可以烹制一盘可口的花甲了。
李靖到底有多厉害？攻心之术用得出神入化，年逾花甲统帅大军连战告捷
大唐战神：攻心之术用得，年逾花甲统帅大军连战告捷的故事大家喜欢吗?今天小编就为大家详细解读一下~ 如果要在历史上评选出一位最能打的将领，那么我心目的那个人选是大唐军神：公李靖。唐朝的强盛离不开它所拥有的一大批优秀军事将领，而这群人之中最为突出的，非李靖莫属。 李靖出生于名门世家，从小在族中学习兵法韬略，他的舅舅也是的四大名将之一，在舅舅的指导下，李靖从小就学会了很多带兵打仗的知识。在隋朝时，李靖一直被埋没不得重用，直到追随时才开始被委以重任，渐渐发光发热。 李靖用兵的特点是善于利用地形等天然优势，出奇制胜，且作战果决，当机立断。他的一生都在戎马纵横中度过，立下战功无数，帮助李唐王朝打下诺大的江山。所向之处，攻无不克，战无不胜，每一场战役都有着他强烈的个人特色。 在讨伐萧铣的战役中，李靖面对敌方四十万大军，先一战消灭其精锐数万人，随后顺流而下包围江陵，用空舟之计迷惑对手使敌方援军不敢支援，让萧铣最终绝望投降。李靖此战攻心之术用的出神入化，最终以少胜多，大胜而归。 辅公袥在江淮率众十万欲割据江东，李靖率兵平叛。唐军分三路而至，每战必胜，江淮战略之要地尽数攻下。两军在长江对峙之时，李靖出奇兵攻击敌方后勤，断了敌方粮道。然后设下陷阱引诱敌军深入，主力突袭而至，敌军被杀得，防线崩溃，最后生擒辅公袥。 还有东突厥之役，东突厥汗国虽然经过唐朝的分化和打击实力大损，但其与唐军开战时，仍然有二十万的控弦之士，且大多数为，不容小觑。李靖首先率领三千骑兵突袭定襄，消灭了突厥人拥立的后隋俘虏了和隋皇道，此战一鸣惊人，雷霆之势令敌军丧胆。突厥于是假意投降，想等来年修养过后，再寻找机会。但是李靖以将在外君命有所不受为由，决定一举歼灭突厥，彻底消灭这个隐患。于是李靖率骑兵万人奔袭突厥，在相隔十余里的地方发现了突厥营帐，李靖趁四周雾起，突袭可汗牙帐。此战斩首万人，俘虏更是十多万，彻底灭亡东突厥汗国，并且生擒。 在李靖年逾花甲的时候，还曾领兵攻打吐谷浑，不出意外的，唐军屡战屡胜，连战告捷，俘虏敌军部众牲畜数十万。吐谷浑可汗慕容伏允坚壁清野，向西逃窜。李靖穷追猛打，在仅仅半年时间里追击四五千里，穿过大雪山，跨过柴达木盆地，最终于塔克拉玛干沙漠将慕容伏允击杀，青海高原从此纳入大唐领土。 李靖的强大不仅仅在于他每战必胜的作战能力，而是作为一名统帅或者说国家最高级军事将领在战略上的把控。同时，被他培养过的将领，很多也都成为了大唐的名将。李靖对于战争的理解是超越时代的，他对于全局的把控以及对战争的敏感性要超越同时代的其他人。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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