香辣蟹用火锅底料还是豆瓣酱 香辣蟹的做法和配方
做香辣蟹的话用什么酱可以说是一大难题了，有人说用火锅底料炒的好吃，有人说豆瓣酱炒的好吃，到底想做出好吃的香辣蟹用什么酱好？香辣蟹有什么样的做法和配方呢？
香辣蟹用火锅底料还是豆瓣酱火锅底料的味道是非常浓郁的，不管什么食材放到火锅底料汤里面煮来吃，味道都会变得非常好，用火锅底料还可以炒香辣蟹，味道也的确很不错
1、梭子蟹清洗干净切成小块，放入盘里待用。
2、蒜洗净去皮，干辣椒洗净剪成段，葱洗净切段，青辣椒洗净切段，生姜去皮洗净切丝。
3、热锅放入适量油，放入梭子蟹，中火煎制，煎至蟹壳呈红色，蟹肉8分熟，即可盛出来待用。
4、锅里剩底油，放入蒜头，生姜，葱白，干辣椒小火炒出香味。
5、倒入梭子蟹翻炒一下。
6、加入1g盐，5g蚝油，10g料酒，10g生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
7、焖好放入青辣椒翻炒至断生。
8、加入5g鸡精和3g白糖翻炒均匀。
9、放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
10、美味的香辣蟹做好了。
螃蟹可能是发物。
一般指营养丰富或易诱发或加重疾病的食物，通常吃的很多食物都是发物，比如海鲜、鸡蛋和辣椒等等。
所以需要在日常饮食中注意，患虚寒的人不应该吃螃蟹，因为螃蟹是冷的。
进食后很容易加剧体内的寒冷，导致或加重腹泻或消化不良等症状。
皮肤敏感的人不应该吃螃蟹，体质敏感的人吃螃蟹后容易恶心、呕吐和腹泻，有些还会引起荨麻疹等症状。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。
用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。
本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
香辣蟹吃不完能放第二天么 香辣蟹吃不完怎么保存
万一吃不完，剩下的肯定要保留在清洁、阴凉透气的地方，吃时必需回锅再煮熟蒸透。
记住吃螃蟹后须要两三个小时能力吃水果。
香辣蟹吃不完怎么保存1、保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
最后，不食久存熟蟹。
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。
2、如果8小时之内就可以吃掉,放冰箱就可以了;如果时间超过8小时,则应该冷冻,尽管冷冻会影响口感,但是安全第一。
因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。
香辣蟹会导致尿酸高吗身体血液尿酸浓度的含量比较高的病人是不能吃螃蟹的，螃蟹这些食物的嘌呤成分的含量是比较高的，吃螃蟹以后是有可能引起身体的血液尿酸的浓度升高的，平时注意观察身体的临床表现进行调节，少吃含嘌呤成分比较高的食物进行预防身体的尿酸浓度升高，使用排出身体的尿酸浓度的药物进行治疗。
螃蟹什么月份吃最好螃蟹是一种寒性食物，现在可以分为两个品种，一种是海鲜，还是在3月和4月份是最肥的，另外一种是河蟹，河蟹一般都是人工养殖的，所以在9月底到12月中旬是最好吃的。
香辣蟹用什么蟹做最好 香辣蟹要不要去腮
香辣蟹一般会使用海蟹做，海蟹比河蟹个头更大，其中的肉更多，肉质较河蟹较为松散，且腥味更大一些，更适合拿来做香辣蟹这种调味较重的菜，当中的调料可以去除海蟹中的腥味，吃起来更加美味一些。
并且海蟹有春秋两次捕捞机会，渔期较长，产量更大，而河蟹一般只在秋季产卵时捕捞，更为珍贵一些。
而海蟹中的梭子蟹是用的更多的一种蟹类，在海蟹中是属于比较大的蟹类，最大体重可达0.5千克，并且梭子蟹的繁殖能力强，整个成长期很快，属于产量比较高的蟹类，肉多，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富，更适合做香辣蟹。
香辣蟹要不要去腮做香辣蟹必须去腮，这样才能确保菜品的干净卫生。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。
用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。
本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
香辣蟹用公蟹还是母蟹做香辣蟹用那种蟹叫“肉蟹”的蟹。
个头很大,肉多,适合做香辣蟹。
用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。
本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。
至于是公蟹母蟹都可以。
香辣蟹可以隔夜吃吗炒熟的香辣蟹一般不建议隔夜后再吃，香辣蟹本身含有的组氨酸成分较多，炒熟后放置时间过长，组氨酸在某些微生物的作用下，还可分解为组胺，容易导致组胺中毒。
中毒后会出现面部、胸部或全身潮红的症状，还会有头晕、心痛、心慌等表现。
此外，隔夜的香辣蟹容易被病原微生物污染，食用这种食物可能会增加食物中毒的风险，出现恶心、呕吐等症状。
加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏病原微生物产生的毒素，因此不建议吃隔夜的香辣蟹。
香辣蟹虽然含有蛋白质、钙质等营养物质，但是切勿因节约食物而食用隔夜香辣蟹，以免出现身体不适。
日常选择食物时应尽量选择新鲜的食物，而且要采取合理的处理措施，需要注意充分加热，尽量杀灭其中含有的致病微生物，以减少出现疾病的几率。
