
蔬菜中富含多种人体必需营养素,是维生素和矿物质的主要来源。但在蔬菜烹调的过程中,常常会造成营养素的流失。要保住蔬菜的营养成分,应避免不良的制作过程和饮食习惯,如先切后洗,烧煮过长,用油过多,吃隔夜菜,弃汁弃汤,冷餐不当等。下面跟随搜街网了解一下吧!

保留蔬菜营养的方法:
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1、洗莱。流水冲洗,不会炒菜,还不会洗菜吗?其实还真未必会,洗菜的学问也大着呢!专家告诉我们要整洗蔬菜,先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了,蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随水而损失掉。而且,长时间把洗好的蔬菜浸泡在水中也是不对的!一来,蔬菜中的营养素流失到了水中。所以,*的洗菜方法是流水冲洗。
2、切莱。随炒随切,如果你以为把菜全都切好了,一盘一盘放在一边,就等下锅是对的统筹了,那可犯了营养学的大忌。

3、烧煮注意营养健康。煮菜的时间不要太长(有些叶菜不要盖锅盖),火候要适中,加水要适量,如果将过多的菜汤倒掉,就等于丢掉一部分营养素。另外在炒菜时油不能烧得太热,过热的油会产生致癌物质——苯并芘。每炒一个菜要清洗一次锅,以免锅底上遗留粘滞物,遇高温后转为苯并芘,食后伤身体。
4、扔掉了营养部分。豆芽中营养为丰富的部分并不是白嫩的芽柄,而是淡黄色的芽尖,而根则是纤维素的地方,费时费力的“掐菜”,到头来得到的却是营养少的部位,实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方,丢掉了也是相当的可惜。

5、一定要快。蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温,尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜,久炒久熬,损失的营养较多。为使菜梗易熟,可先炒菜梗,再放菜叶一同炒;如要整片长叶下锅炒,可在根部划上刀痕,会熟得较快。熬菜或煮菜时,应等水煮沸后再将菜放入,可以减少维生素损失。
6、要尽量采用新鲜蔬菜。新鲜蔬菜里所含的营养素要比干菜、咸菜多,特别是维生素C。一时吃不掉的蔬菜,要妥善保管,切忌把菜浸在水里,让太阳晒,或者放在吹风的地方。新鲜的青菜放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时存放24小时,维生素C损失可达84%。
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7、淀粉勾芡。烹调中可加少量淀粉,淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素C的作用。
8、焯菜水要多。 焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动便捞出,这样可减少维生素C的破坏。
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9、忌铜餐具。餐具中的铜离子,在烹调或装菜时可使蔬菜中的维生素C氧化加速。
内蒙古呼和浩特社保待遇领取资格认证如何认证?2025内蒙古呼和浩特待遇领取认证步骤及方法大全
内蒙古呼和浩特参保人员办理退休手续之后,养老金都是从次月开始发放的,但退休人员想按时领取待遇,则就需要先认证,那么,内蒙古呼和浩特社保每年的认证如何操作?怎么在手机上完成?下面随新社通app小编一起来看看详情。一、内蒙古呼和浩特社保认证最新消息,如何用自己手机帮父母养老认证?支付宝路径:首页-电子社保卡-亲情服务-绑定家人社保卡-养老待遇认证-人脸识别-认证成功微信路径:直接搜索-电子社保卡-进入微信小程序余下路径跟支付宝一样提示:1.需要输入自己的电子社保卡密码2.亲情服务绑定时,需要上传绑定的社保卡正面照片(有照片就行)3.开始认证时,是人脸识别,老人对着屏幕上的4个数字念一下就行了。注意脸要离近一些!(这一步我妈重试了二十多次始终通不过,一度让我以为手机出毛病了,都想放弃了,最后还是不甘心,又把手机放她脸前重试了一遍,顺利通过验证了)4.成功后最好到认证记录里查询一下,保险一点。注意事项无论使用支付宝还是微信认证,都需要记得做好以下规范。在人脸识别认证时,最好不要戴帽子、口罩、墨镜、眼镜等会遮挡面部的东西,因为遮挡物会使认证出现失败的可能,我们要保持五官都清晰的在识别框内,这样更容易一次性认证成功,最好周围环境的光亮是足够的,不要在黑暗的地方认证哦。此外,一般认证都是一次性就成功的,除了一些特殊情况,如果第一次认证不成功,也不要着急,反复认证几次就好了,一般都可以认证成功。实在不行再采取别的认证方式或者联系有关人员查看问题。
沙拉蔬菜有哪些及做法简单
沙拉主要包括生菜、番茄、黄瓜、、紫甘蓝、菠菜等,制作简单,只需清洗、切块、混合即可。沙拉制作的关键在于新鲜蔬菜的选择和搭配,既能保证营养,又能提升口感。1. 生菜是沙拉的基础,富含C和膳食纤维,能够促进消化和增强。生菜洗净后撕成适口大小,直接放入沙拉碗中。2. 番茄富含抗氧化剂番茄红素,有助于预防。番茄洗净后切成小块,与其他蔬菜混合。3. 黄瓜水分充足,具有清热解毒的作用。黄瓜洗净后切片或切块,加入沙拉中增加清爽口感。4. 胡萝卜富含β-胡萝卜素,有助于保护视力。胡萝卜洗净后切丝或切片,与其他蔬菜混合。5. 紫甘蓝含有丰富的花青素,具有抗氧化和抗炎作用。紫甘蓝洗净后切丝,加入沙拉中增添色彩和营养。6. 菠菜富含铁和叶酸,有助于补血和增强免疫力。菠菜洗净后焯水,沥干水分后切段,与其他蔬菜混合。制作沙拉时,可以根据个人口味添加橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒等调味料,既能提升风味,又能增加健康益处。沙拉的制作简单快捷,适合日常饮食中的营养补充和健康管理。通过合理搭配不同蔬菜,可以确保摄入多种维生素和矿物质,满足身体日常所需,同时提升饮食的多样性和趣味性。 亚甲炎最怕三种蔬菜 回答:亚甲炎患者应避免食用卷心菜、花椰菜和芥菜,这些蔬菜可能干扰甲状腺功能。亚甲炎是一种甲状腺炎症,通常由病毒感染或自身免疫反应引起,症状包括颈部疼痛、发热和甲状腺肿大。治疗上,针对炎症可使用非甾体抗炎药如布洛芬或对乙酰氨基酚,严重时需使用糖皮质激素如泼尼松。饮食上,避免上述蔬菜有助于减少甲状腺功能的进一步干扰,同时增加富含硒和锌的食物如巴西坚果和南瓜籽,有助于甲状腺健康。1. 卷心菜、花椰菜和芥菜中含有硫氰酸盐,这种物质可能抑制甲状腺对碘的吸收,进而影响甲状腺激素的合成,对于亚甲炎患者来说,这可能导致症状加重或甲状腺功能进一步受损。2. 亚甲炎的病因多样,包括病毒感染如流感病毒或柯萨奇病毒,以及自身免疫反应如桥本甲状腺炎。这些因素导致甲状腺组织发生炎症,引发局部疼痛和全身症状如发热和乏力。3. 治疗亚甲炎时,药物选择需根据病情严重程度。轻症患者可使用非甾体抗炎药缓解疼痛和炎症,重症患者则需使用糖皮质激素以控制炎症反应。此外,定期监测甲状腺功能,调整治疗方案,确保甲状腺激素水平稳定。4. 饮食调整在亚甲炎管理中占有重要地位。除了避免上述三种蔬菜,患者还应增加富含硒和锌的食物摄入。硒有助于甲状腺激素的代谢,锌则参与甲状腺激素的合成。同时,保持均衡饮食,避免过度摄入碘,以免加重甲状腺负担。亚甲炎患者应通过合理饮食和药物治疗共同管理病情,避免食用可能干扰甲状腺功能的蔬菜,同时增加有益于甲状腺健康的营养素摄入,定期监测甲状腺功能,及时调整治疗方案,确保甲状腺健康稳定。 孩子消化不良,吃的蔬菜不消化 回答:当孩子出现消化不良的情况,比如频繁呕吐、腹泻或便秘时,可能是因为他们的胃肠道功能还不够成熟。为了帮助缓解这些症状,家长可以尝试一些方法,比如调整饮食和喂养方式。比如,选择一些容易消化的食物,避免过量进食,并确保饮食的平衡性,这些都是有效的策略。1、选择易消化的食物:可以给孩子准备一些软烂的食物,例如米粥、面条和蒸蛋,这些都比较容易被消化。避免让孩子食用辛辣、油腻或刺激性强的食物,因为这些可能会加重胃肠的负担。2、分次喂食:尝试将每天的食物量分成多次小餐,这样可以减少每次进食对胃肠的压力。每餐少量而频繁的喂养方式,可以帮助孩子更好地消化吸收。3、控制进食量:避免让孩子一次性吃得过多,因为这会增加胃肠的负担,导致消化不良。适度的进食量有助于胃肠道的正常运作。4、保证饮食平衡:为孩子提供均衡的营养,确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时要注意水分的摄入,保持身体的水分平衡。5、定期体检:定期带孩子去医院检查身体状况,以便及时发现和处理消化不良的问题,并根据医生的建议调整饮食和生活习惯。在日常生活中,也可以通过以下方式预防消化不良。每天定时定量地喂养孩子,保持规律的饮食习惯;鼓励孩子多参加户外活动,增强体质,促进肠胃的正常蠕动;保持良好的情绪,因为心情愉快有助于消化系统的正常运作。孩子的健康成长需要家长细心的观察和科学的喂养策略。通过合理的饮食调整和生活习惯的改善,可以有效地预防和缓解孩子的消化不良问题,确保他们健康快乐地成长。 支气管扩张吃啥蔬菜 回答:莲藕有敷药效用.《本草纲目》云:"可以清肺敷药。"也可以敷药,支气管扩张便血患者应当用莲藕5-10热水喝。山药有补肺、润肺、祛痰的效用。可做为支气管扩张症患者的蔬菜,炖汤擅长烹制。紫菜的天性是冷的,味道是甜的。有清肺热凉血的效用。因此,它特别适合于咳、吐黄痰 久坐族一定要多吃这些蔬菜 回答:莴苣:具有开通、消积的作用,富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘。空心菜:含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,有治疗便秘、便血、痔疮的作用。韭菜:有"洗肠草"之称,它含有较多的粗纤维,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,促进大肠蠕动,夏天建议偶尔食用。菠菜:菠菜性凉、味甘,有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。红薯:凉血活血,宽肠胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。白萝卜:生吃可促进消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。另外,所含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。 流鼻涕吃什么蔬菜最好 回答:对于流鼻涕这种情况,可以适当的多吃一些蔬菜,比如绿叶的青菜、黄瓜、番茄等蔬菜,都是可以的。但是,需要注意这些蔬菜,对于流鼻涕的情况,通常来讲是没有直接缓解作用的。流鼻涕,多见于急性上呼吸道感染,以及过敏性鼻炎的患者。对于这两种疾病,通常来讲,都主张清淡的饮食,避免进食辛辣刺激性的食物,还需要适当的多吃一些蔬菜、水果,这能够补充维生素以及膳食纤维。对于感冒或者过敏性鼻炎,都是有一定好处的。需要注意,如果患者流鼻涕的症状比较突出,也需要给予适当的对症治疗。对于过敏性鼻炎导致的流鼻涕,通常情况下,是需要规范口服白三烯受体拮抗剂,或者抗组胺类药物进行治疗的。 哪些蔬菜容易导致过敏 回答:野菜味道虽然好,但有些人吃了可能会过敏。这是因为,有些蔬菜食用后可能会促进皮肤对光的敏感性,到太阳下一晒,暴露在外的皮肤,就会出现红斑丘疹。对于那些容易得光敏性皮肤病的人来说,平时经常吃的蔬菜都有可能引起过敏,野菜引起过敏的可能性更大。吃完水果就腹泻也是过敏症状在蔬菜和野菜中,紫云英、苋菜、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、马兰头等都可能引起光敏性皮肤病,而且颜色越深引起过敏的可能性就越大。平时就容易过敏的人最好吃白菜等颜色比较浅的蔬菜。 最刮油的减肥蔬菜汁 回答:最刮油的减肥蔬菜汁包括芹菜和胡萝卜等,可加速肠道蠕动,改善肥胖。若追求快速减肥效果,可选择吸脂手术,通过小切口负压方式引流脂肪实现瘦身。建议饮用蔬菜汁同时避免吃油腻食物。减肥效果更佳。 吃什么蔬菜可以变白 回答:吃富含丰富维生素C的蔬菜如胡萝卜、黄瓜和香菜等,有助于体内黑色素代谢和抗氧化,对肌肤变白有一定作用但见效较慢。若追求快速美白效果,可选择注射美白针,它能提供美白因子使肌肤在短时间内达到变白效果。 祛斑后绝不能吃的蔬菜 回答:祛斑后应避免食用胡萝卜和芹菜等蔬菜,因其含有较深色素可能导致色素沉着和斑点形成。激光祛斑可选择性作用于皮肤组织,破坏色素细胞并排出体外。术后需避免阳光照射和摄入含色素的食物,以防色素沉着。重视局部护理,保持皮肤清洁与防晒,以确保祛斑效果。 吃什么蔬菜减肥效果最好最快 回答:蔬菜如菠菜、芹菜和苦瓜等,作为绿色健康食品,含有丰富的维生素和粗纤维,可促进肠道蠕动并帮助润肠通便。但单靠蔬菜并不能实现最快最有效的减肥效果。对于显著的身体肥胖,推荐采用埋线减肥等医疗手段。建议选择健康饮食结合适量运动来进行科学减肥。 吃什么蔬菜可以变白 回答:食用芹菜、豆角、胡萝卜等蔬菜富含维C和维E,可抗氧化并有助于皮肤变白。同时,激光美白治疗能有效粉碎黑色素沉淀,刺激胶原蛋白再分泌,实现美白。核心在于食物摄入与激光美白双重作用下的皮肤美白方法。 胆囊炎不能吃什么食物和水果蔬菜 回答:胆囊炎通常的像苹果,香蕉,菠萝,桃子,西瓜,南瓜。油白菜菠菜,黄瓜,小白菜,芹菜,西兰花都能够吃的,多吃些含维生素c的食品,饮食清淡为主,低盐低脂,简单消化,禁止吃一些清淡的食品,忌烟忌酒,不要吃生冷辛辣刺激性的食物,多喝白开水,促进新陈新陈代谢。 肺炎胸膜炎吃什么蔬菜 回答:肺炎胸膜炎蔬菜的话,没有说什么特殊的要求,只要是新鲜的蔬菜,没有对蔬菜过敏,一般是可以考虑吃的。如果有肺炎胸膜炎,一般要写相应的抗感染治疗,主要是要看是什么原因导致的肺炎,胸膜炎。饮食上应清淡饮食,均衡饮食,多吃些优质蛋白,比如鸡蛋,瘦肉,牛肉,鱼肉等。 脑血管堵塞吃什么蔬菜 回答:脑血管阻塞其饮食方面需要注意:1、一定需要限制脂肪的摄入量,因为脂肪摄入会增加斑块的形成,从而加重阻塞的症状,因此在选择食用油方面多选择豆油、花生油、玉米油;2、适当增加蛋白质,蛋白质可以选择豆腐、豆干、海鱼、瘦肉等;3、需要限制糖及含糖类的甜食,比如少吃点心、糖果和饮料;4、需要限制食盐的摄入量,需要以清淡为主;5、烹饪调料方面,建议少食辛辣的食物,多吃富含膳食纤维的食物,比如土豆、玉米等。 胃窦炎吃什么水果和蔬菜最好 回答:胃窦炎是由饮食不规律引发的,是胃粘膜炎症的总称。该病普遍于成年的人,如饮食不当、病毒和感染、药品刺激等大概引发该病。胃炎是由饮食不规律引起的,病患须要特殊注重饮食,饮食要有规律,饮食要有规律,并觉得轻松,饭后要休息一下开始事情。 肝硬化病人能吃绿叶蔬菜吗 回答:肝硬化的病人可以吃绿叶蔬菜。肝硬化是指肝脏受到某些致病因素后,导致肝细胞广泛的坏死,肝组织发生弥漫性的纤维化及增生,导致肝组织缺血,形成肝结节及假小叶。肝硬化是一种慢性进展的疾病,为防止其继续进展,除了进行病因的治疗外,在日常的生活中饮食因素也格外重要。肝硬化的病人应低脂、低盐饮食,务必戒酒,多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物,避免进食辛辣、生、冷、硬等刺激性的食物,少食植物蛋白,多吃鱼虾及蛋清等优质蛋白,避免氮质血症的发生。 肺气肿适合吃哪些蔬菜 回答:肺气肿适合吃一些新鲜的绿叶蔬菜,比如芹菜,白菜,茼蒿,菠菜,黄瓜,西红柿等都可以。肺气肿在临床中比较常见,饮食上可以多吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果,也可以打成汁吃但是禁止吃辛辣刺激性的食物,以免加重患者的病情。多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果,能够为身体补充维生素,增强机体抗病能力。 控制高血糖可以吃什么水果和蔬菜 回答:糖尿病患者的饮食主要是合理的饮食、合理的搭配、热量控制、体育锻炼等。可在餐间吃水果,如苹果、西瓜、桃子、柚子等,这些水果都能吃但不可多吃,必须少吃,因为水果里也是含有一定糖分的,同时还应减少主食的摄入量,蔬菜的话,是可以吃各种蔬菜的。 得了睑黄瘤可以吃哪些蔬菜 回答:睑黄瘤为代谢障碍性皮肤病,是黄瘤病中最常见的一种。睑黄瘤是由于脂质沉积于眼睑部位而引起的皮肤的黄色或橙色斑块。多发生在眼睑上,初起如米粒大,微微高出皮肤,与正常皮肤截然分开,边界不规则,甚至可布满整个眼睑。睑黄瘤与血脂升高有关,如果能通过饮食、药物等把血脂控制在合适的水平,同时治疗同时存在的其他疾病,让身体代谢能力恢复正常,比较小的睑黄瘤有可能会逐渐消退。饮食上清淡,要适当多吃一些豆制品,还要多吃时令蔬菜水果等绿色食物如黄瓜,茄子,花生等,少吃肉类高脂肪食物。 结肠炎要吃什么蔬菜 回答:结肠炎患者应决定柔软、清淡、少渣、易消化、极富营养、有足够多热量的食物,少量多餐,在急性复发期与暴发型病例。严重者最初几天宜禁食,堪用静脉高营养救治,使肠道获得歇息,症状转好后可逐步转换到流质、无渣或少渣半流质食品。始终保持心情舒畅,留意饮食有节,饮食起居有常、防止操劳。戒掉烟酒,忌食辣椒、冷藏、极冷食品,预防工作肠道感染。如果患了结肠炎可以多吃蘑菇、西兰花、青菜等营养丰富容易消化吸收的菜品。