厦门知名美食推荐土笋冻

土笋冻应该算是厦门一带特有的路边小吃了，其他地方还真没怎么见过。初到厦门的人对这种正体不明的小吃都不敢轻易下口，听说主原料是虫子后，更是敬而远之。但土笋冻还是很受妹子们的追捧，因为据说含有丰富的胶原蛋白。其实配上黄瓜、辣椒丝、海蜇、酱油醋等配料后，虫子什么的也就吃不出来了。 ,

当年台剧还红火的时候，经常看到灰姑娘女主带着多金男主去体验平民生活，然后就会带他去吃蚵仔煎，然后总裁男主就会各种嫌弃这种平民食物。台妹们爱吃的蚵仔煎其实就是厦门随处可见的海蛎煎，说法不同而已。新鲜的海蛎加上鸡蛋、韭菜，油煎后摊成一盘，再撒上一点辣椒酱，那口感，外皮的香脆加上内里的鲜滑让人欲罢不能。 ,

花生汤是厦门人吃早餐时很喜欢喝的甜汤，看起来很简单的一碗汤，做法却非常讲究，要先将花生用开水浸泡后去皮，然后加水放到砂锅里慢慢熬，等到花生熟了以后再放糖，就这样一直熬到花生烂透为止。这样，你在喝的时候会发现，花生仁就这么刚刚好的酥烂不碎，入口就化了。早上喝上一碗花生汤，简直不能更清甜爽口，滋补润肺了。 ,

其实对于外地人来说，沙茶面吃吃感觉就是面条加了花生酱，但厦门人会说，那是你们不懂沙茶面。沙茶面的精髓在于沙茶酱，而后再用沙茶酱来制作汤头，面汤做的好的沙茶面那才叫好的沙茶面。沙茶面可加配料非常多，当你不知道加什么好的时候，跟着厦门人点就行啦。 ,

同安封肉是厦门同安传统小吃，在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。正宗的同安封肉非常鲜嫩，一筷子下去，就能把肉切开，肉甚至入口即化。厦门当地人家几乎都会做这道菜。其具体做法是将大块猪肉切成四四方方状，配以香菇、虾米、蚝干、板栗等辅料，加入酱油、白糖、味精、香料、米酒等，下锅加盖长时间焖煮而成，且一般上桌才掀盖，故得名“封肉”。,

广式生滚粥，米粒熬煮的口感非常绵密，吃下去整个喉咙到胃里都很舒服。 ,

虾饺皇，里面至少三只完整的大虾仁，吃着过瘾！,

粽子甜的好吃还是咸的好吃，网上已经南北大战了好久，于是很多北方人纷纷表示不能接受粽子里面塞肉，不过南方人倒是爱的不行。糯米与大块的五花肉、栗子、咸蛋黄、香菇丁搅拌后用竹叶包好煮烂，热腾腾出炉时再搭配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感各种香甜嫩滑、油润不腻，美味可口。 ,

酱油水是一道本地大排档非常喜爱使用的一种做法，方式简单。对于鱼类，一般不太做考究，只是新鲜即可。 ,

很多人吃土笋冻时会有些小害怕，因为它里面的东西是沙虫，其实它很具营养价值，胶质丰富，在熬煮后将胶质融入水中再进行冷却凝结成块状，口感特别好。土笋冻的外型晶莹剔透，内在虫胶分明，重要的是必须蘸些许的甜辣酱、花生酱、芥末……再以酸萝卜来提升口感。 ,

白灼章鱼是一款非常值得推荐的小吃，厦门盛产小海鲜，在这类菜色的处理上也是相当独到。白灼的做法使章鱼可以保持原汁原味，也更具嚼劲。 ,

在厦门的大排档里，几款本地风味做法的小海鲜也是必不可少的了，比如酱油水系列。鱿鱼蒸豆腐一直是深受当地人喜爱的，鱿鱼和豆腐的原味都偏清淡些，蘸些酱油味道比较香。

简介：·醉壹号海鲜大排档位于第四市场路与开元路的交界处，是厦门老食客的汇集地。·清蒸虾做法传统，龙虾鲜嫩多汁；竹蛏的好口感加上姜汁的提香，口味独特。·椒盐濑尿虾、鱿鱼蒸豆腐、花螺、芋丝醋肉等均为食客必点。

地址：福建省厦门市思明区思明北路第四市场1号

人均消费：132元

开放时间：周一至周日 11:00-00:00,

简介：挑食海鲜沙茶面

地址：福建省厦门市思明区龙头路156号

人均消费：20元

开放时间：周一至周日 09:30-21:30,

简介：·虽然鼓浪屿有各种小清新店，不过苏小糖依然显眼。·苏小糖起源于一个女孩的梦想，想要为TA做世界上最好吃的点心。于是在2013年的春天，苏小糖在鼓浪屿悄然盛开。·这里主要卖手工牛轧糖、手工曲奇、花果酱、花茶、凤梨酥等，牛轧糖很有特色，奶味很香浓，还加了玫瑰花瓣在里面，所以吃起来会有淡淡的玫瑰花香。可以当做伴手礼带回家。·田园风格的装饰，被花朵围绕起来的门牌，都是拍照的好场景，可以满足大家的少女心。

地址：福建省厦门市思明区鼓浪屿龙头路117号

人均消费：140元

开放时间：周一至周日 09:00-22:30,

地址：福建省厦门市思明区中山路商圈入口处，海后路26号(鹭江宾馆后方，近东方酒店)

人均消费：89元

开放时间：周一至周日 10:30-00:00,

简介：·一家主打姜母鸭煎蟹的闽南特色餐厅，由十五年掌厨经验的老板阿强所创。·姜母鸭和煎蟹是分开的两道菜，可以分开食用，也可以放在一起炖煮，十分补气血。·位置虽有点偏，但经常爆满排队，明星田亮、曾志伟也曾光顾过。

地址：福建省厦门市思明区思明东路78号-2(思明电影院,二轻饭店,思北小学,中山路东段)

人均消费：105元

开放时间：周一至周日10:00-23:30,

地址：福建省厦门市思明区思明南路老虎城购物中心2层B2店面

人均消费：人均：96元

开放时间：周一至周日11:00-15:0017:00-21:00,

地址：福建省厦门市思明区中山路局口街南中广场旁十六间巷1号(女人街)

开放时间：周一至周日11:00-24:00,

简介：·叶氏麻糍是一个流动小摊，能在鼓浪屿上摆摊儿的仅此一家，专卖白龟和麻糍。·白龟是糍粑里面包着芝麻为主的陷料；而麻糍则是在糍粑外面裹上一层黑白芝麻。·纯手工制作，原料都是自制的，配方特别，甚至四季都有不同的配方。·叶氏的名气非常大，每天卖完就收摊，10块钱一袋，一袋儿10个。

地址：福建省厦门市鼓浪屿龙头路街口

人均消费：8

开放时间：周一至周日08:30-13:00,

简介：·厦门著名艺术餐厅，主打创意菜。·餐厅装修很有格调，融合了闽南特色的窗格和地砖，暗暗的灯光，很有情调。·每桌都会赠送“毒药”饮品，正餐时间需要排队，一定要早去。

地址：福建省厦门市思明区中山路思明南路189号中华城CHINACITY南区5F

人均消费：人均：138元

开放时间：周六,周日11:00-21:00周一至周五11:00-14:0017:00-21:00,

简介：·黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号，中山路店是总店。·店里的招牌花生汤由花生煮制，属于甜汤的一种，是传统的闽南甜品。·这里的花生汤甜而不腻，花生烂而不糊，据说加鸡蛋的花生汤更受欢迎。·除了花生汤，这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃，都比较正宗。

地址：福建省厦门思明区中山路22-24号(靠近肯德基，大珍珠隔壁，夏商百货对面)

人均消费：22元

开放时间：周一至周日07:00-22:30,

地址：鼓浪屿福建路15号

人均消费：109元

开放时间：周一至周日10:00-21:30,

简介：亚尖大排档是一家常常爆满，需要排队的平价海鲜餐厅，食材新鲜，制作一流自不必说，特色的海苔角更是吸引了无数饕客，想吃记得早点去排队啊。

地址：福建省厦门市思明区曾厝垵181号之二(环岛路临家对面曾厝垵肯德基KFC背后)

人均消费：95

开放时间：周一至周日 10:30-23:00,

简介：·月华沙茶面是厦门的老字号，位于镇邦路上，独家没有分店。·沙茶面分为普通和经典两种，沙茶酱味道很浓郁，有罗汉肉、豆干、鱼丸等多种配料。·生意很火爆，但店面小，位置少，经常需要等位。

地址：福建省厦门市思明区镇邦路78号(民立小学对面)

人均消费：21元