“羊肉与小米同食可以温补脾胃，特别适用于胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振以及形体消瘦等症状的医治。用甜辣酱腌制过的羊排，包裹着金黄的小米一起蒸熟，闻起来有特殊的清香，尝起来咸中回甜，绵软可口，让人回味无穷。”
小米蒸羊排的做法
1.小米提前用清水浸泡3小时以上
2.姜去皮、切片，葱洗净、切段
3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱
4.再放入事先准备好的姜片和葱段
5.充分抓匀，腌制至少半小时
6.将泡软的小米放入腌制后的羊排
7.充分拌匀后铺在稍大一些的盘中
8.蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可
烹饪技巧
1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯;
2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味;
3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟;
4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。
菜品特色
这道小米蒸羊排就是为身体虚弱的朋友滋补身体而设计的，羊肉具有温补作用，尤其适合体质虚弱的人。小米富含的铁、锌、铜、镁等矿物质具有补血、壮体等作用，同时其所含的蛋白质、脂肪、维生素都比大米的含量要高。对于身体虚弱的老年人、病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品，可以使虚弱的体质得到调养，帮助恢复体力，强壮筋骨。
羊肉、鸡肉都属于中药？当归羊肉汤就是药方？
羊肉、鸡肉都属于中药？当归羊肉汤就是药方？ #中医药食同源具象化了#【羊肉、鸡肉都属于中药？当归羊肉汤就是药方？】#四海中医走进马来西亚#主持人田川和旅游博主、中医英语专业毕业的谷大白话对话娘惹菜传承人理查德·李，体验当地传统美食，谷大白话现场分享：中医讲究药食同源，菜就是药。羊肉、鸡肉都属于中药，冬天多吃羊肉可以温补。#四海中医#大型中医药文化国际传播项目《四海中医》，由凤凰卫视与东阿阿胶联合出品，战略合作方广药白云山鼎力支持。纪录片《四海中医》第一季寻访亚洲、欧洲、美洲等地区，讲述中医药文化海内外传播的故事。11月8日（周六）播出第三集《南洋有新篇》（拍摄地：马来西亚）、第四集《赤道尝百草》（拍摄地：印度尼西亚）。
属于冬天的仪式感来啦！吃口“崇明羊肉”暖一暖~
转自：上观新闻 每到寒风凛冽的日子 舌头和脾胃就不由自主地 提醒着我们的大脑 是时候来一份迎接冬天的仪式感了！ 搓搓小手 那就吃口崇明羊肉暖暖身子吧！ 推荐3种 悠悠最喜欢的羊肉吃法 红烧羊肉、白切羊肉、羊肉汤 看着锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的酱红色羊肉块，瞬间就能让人勾起食欲。浓稠的汤汁，扑鼻的浓香，糯而不粉的羊肉，再撒几片蒜叶，崇明红烧羊肉太让人惦记了！抿一口是丰腴的柔滑，胶质蛋白满满融化在舌尖，再嘬一口崇明老白酒，绵长惬意，浑身舒坦。一锅下肚，更是温暖、滋润、舒服……吃完羊肉，锅底剩下的汤都想拌在米饭里一起吃掉，一点不会剩下。 白切羊肉做法相对简单，最讲究的是羊肉的新鲜度，还需把握烧煮时间，时间短了肉不烂，时间长了肉会散，最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味，细看羊肉的肉丝，肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼，鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴，唇齿间透着一股羊肉纯正的香气，越嚼越香，真是过瘾！羊肉温婉，张弛有度，内敛大气，瞬间入驻吃货的心房。 羊肉汤最大限度地保证羊肉的营养，其鲜味妙不可言。手捧一碗冒着热气的羊肉汤，香味扑鼻，再细细品上一口，汤头浓郁，喝一口瞬间回暖，冬季的小确幸不过如此。对于崇明羊肉的热爱激发着人们创造美食的热情，无论何种吃法，都是对于生活的领悟，都是对于温暖的向往。在冬的深处，身体已迫切呼唤那一份羊肉的温暖了。不必等，寻一处好地方，寻一个最爱的味道，开吃！ 去崇明哪里吃美味羊肉呢？ 推荐餐厅来啦！ 地址：新开河路795号16幢、17幢（西侧）、20幢、26幢 电话：021-69690111 地址：城桥镇新崇南路68号 电话：021-69699418 地址：城桥镇团城公路7218号 电话：021-59693674 地址：陈家镇瀛东村54号（166村道） 电话：021-59436009 地址：陈家镇北陈公路1395号 电话：021-59409277 以上只是悠悠推荐的店铺 崇明还有很多吃羊肉的小店 待你发现了留言告诉悠悠哦 编辑：施琦蕾 海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP
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