相信大家对榨菜肯定不陌生，市面上可见的榨菜就有乌江榨菜、涪陵榨菜等，还有小时候吃的铜钱桥榨菜，味道好价格还便宜，但其实自己在家中就可以做出相似口感的榨菜。下面就是小编整理的在家中腌制榨菜的方法，有需要的朋友可以保存下来。榨菜脱水腌制方法1、购买青菜头，选用小、圆、整齐美观的新鲜原料。2、剥下头部底部的老皮老茎。不要损伤突出的根块和菜耳朵。3、第一次腌制，每100公斤去皮蔬菜用盐3-3.5公斤；撒盐时，压紧，每层留4%的盖盐，最好将盖盐全部撒在表面；铺竹隔板，加石块；石条应分几次添加。一是对较松散的蔬菜进行压缩沉降，沉降的蔬菜要基本稳定，蔬菜要浇水；第一次固化脱水时间为36～48小时。当养护和脱水的时间到了，它立即被储存在池塘里；当水池升起时，将菜头在盐水中捞起，同时清洗和储存；首先，在围板的底部放一块竹隔板。然后，用芦苇垫把它围起来。囤积时要一层层压上去。囤积24小时。4、第二次腌制时，将上述蔬菜放入菜池中，每100公斤第一次腌制蔬菜加8公斤盐，撒盐均匀，压紧，每层留1%盐；在面条上盖一层塑料盖，把蔬菜盖上。塑料盖大约15厘米厚。定期检查，踩在沙子上，使水完全淹没蔬菜；浸泡20天后，你就可以开始游泳了。5、将蔬菜在经过澄清过滤的盐水中洗净压榨，然后压榨，使蔬菜上的水和蔬菜内可能被压榨出来的水干燥；压榨时，压榨盖必须缓慢压下，以免蔬菜变形或折断；压榨时，应准确控制收率，一般为62%-64%。6、将拌好的材料放入罐中，将榨菜与盐、辣椒粉、混合香料、花椒、苯甲酸钠等防腐剂混合后放入罐中。搅拌标准：上述榨菜每100kg加入食盐4.1kg、辣椒粉1.25Kg、调味料0.15kg、胡椒粉0.05kg、苯甲酸钠0.05kg，胡椒粉不磨碎；把罐子装满，直到离瓶口2厘米；在瓶口加入50克面粉盐，然后塞住干菜叶或用塑料盖上。嘴巴应该封严。7、罐子密封后，在15-20天内多次检查，取出榨菜；如果封存的坛子表面的盘子松动，用木棍拧紧，再加新的盘子拧紧，直到离祭坛口2厘米；瓶口堵住后，用干净的抹布擦拭瓶口，然后用水泥密封。水泥应平整，不得高于罐口。 贵阳闹鬼事件不多，但大多数贵阳人都知道有4栋闹鬼建筑。其中一个是茅台大厦，位于华西大道入口第二南门。贵阳著名的茅台楼闹鬼事件就发生在这里。据说除了一楼的商铺，整栋楼都是无人居住的，但是晚上会有聊天、哭闹、打骂孩子等声音，但只要有人开门，声音就突然消失了，很奇怪。贵阳茅台楼鬼魂事件发生介绍该楼位于贵阳市区。周围的其他建筑物灯火通明。不过，到了晚上，茅台楼确实暗了下来，据说已经空置了20多年。除了一楼的商店，没有人住在上面。很多人说这是一座鬼屋很久了，但是没有人住在上面有人敢一个人住在里面。并不是说晚上的温度很暗，而是到了深夜，经常会有一些令人毛骨悚然的声音，比如悲伤凄惨的哭声、女人骂孩子的哭声、搬家的声音等等，就像白天繁忙的市场里的声音一样。然而，这些声音从来没有出现在白天，但总是出现在午夜时，人们半睡半醒。死亡。曾有附近的居民相约几人在晚上去里面一探究竟，然而等这些人刚刚上到2楼，这些声音就开始变得微弱，一旦有人打开某个房门，这些声音就会马上停止。有胆子大的人还曾上到过大厦的楼顶，遇到的却是更加离奇的事情。传闻在楼顶的哭声大得吓人，而且常会有电视机被突然打开，但是想关却关不上，电话的铃声会响个不停，甚至还有人看到有穿着白衣服的人影在飘来飘去，于是附近并传出贵阳茅台大厦闹鬼事件，虽然很多人住户不相信，但是奇怪的声音一直伴随着他们，最后大厦中的人也就全都搬出去了。贵阳茅台大厦闹鬼事件真相是什么楼道入口早已关闭，但附近商户和居民的生活十分正常。有人专门来这里核实闹鬼事件。在附近的一家小餐馆吃午饭时，他问店主闹鬼是否真的在这栋楼里。店主的回答是：“闹鬼的东西其实是胡说八道。”一位在附近住了50多年的老人也告诉我们，这里一直很正常。偶尔晚上会有一些奇怪的声音，但这些声音不是来自建筑物。所谓闹鬼的东西都是被人歪曲的。从当地人的描述中可以看出，茅台楼的鬼魂可能真的只是谣言，唯一可以肯定的是，茅台楼20多年来确实空置了。虽然很多当地人都说这是闹鬼的谣言，但很多人晚上还是不敢去，据说有人从楼里跳了出来。据说跳楼的人是一个叫王雪的女孩。她跳楼后，墙上有一首诗，上面印着她的名字，令人印象深刻，这也导致很多人认为闹鬼事件是真的。