没有肉类，哪些食物适合下酒？
优质回答：
你好！我是@雄ba家常菜 ，一个喜欢吃美食，又爱做美食的胖子。
我今天来说说，没有
肉类，哪些
食物适合
下酒？让我第一就想到的是老醋花生米，还有凉拌黄瓜，五香毛豆，凉拌腐竹木耳，老虎菜等等。本来，喝酒没有肉菜，对于喜欢喝酒的朋友来说，素菜也可以喝酒，他们重要是为了喝酒，菜的种类不主要，只是拿菜来沾沾嘴。
下面我就介绍几种没有肉的下酒菜：
老醋花生米
食 材：花生米、香菜
配 料：食用油、盐、老陈醋、生抽、白糖
制作方法：
1、花生米洗净后晾干，香菜切沫。
2、生抽、老陈醋、盐和白糖调制一个料汁。
3、起锅烧油，油温5成热，下入花生米，不停翻动，待花生米皮稍微变色，有香味出来花生米就可以盛出来了。
4、再凉凉的花生米里倒入调好的料汁，放入切好的香菜，拌一下，这样老醋花生米就做好了，是不是特别简单。
凉拌黄瓜
食 材：黄瓜、酒鬼花生米、大蒜
调 料：盐、醋、香油，白糖
制作步骤：
1、黄瓜洗净，去掉两头。
2、黄瓜切成长条然后用刀微拍一下，帆叶网，装入盆中。
3、放入盐、白糖、香油、醋、大蒜、少量酒鬼花生米拌均匀，香脆可口的凉拌黄瓜就做好了，大家觉得有没有食欲，有没有现在就想喝酒的冲动，如果有赶快动手做一下吧！
五香毛豆
食 材：毛豆
调 料：花椒、八角、桂皮、盐、干辣椒
制作步骤：
1、毛豆洗净，用盐水泡一下。
2、锅中加水，下入准备好的调料，水开后下入毛豆，煮上20分钟。
3、煮好后，在锅中在泡一段时间，吃起来会更香。
老虎菜
食 材：尖椒、香菜、大葱、黄瓜
配 料：盐、香油、白糖、米醋
制作方法：
1、尖椒、黄瓜、香菜洗净，切丝备用。
2、香油、盐、白糖、米醋放入碗中调个汁
3、切好的蔬菜丝全部放入碗中，倒入调好的汁拌均匀，鲜香美味的老虎菜就做好了。
结 语：
我是@雄ba家常菜 ，一个喜欢美食，又爱做美食的胖子，以上就是我给大家安利的几种没有肉的下酒凉菜，希望能够帮到你。如果喜欢的话，请关注收藏转发一下，谢谢朋友们的支持！
其他网友观点大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享各种临沂特色美食与家常美食的做法，我来回答这个问题。
酒可以说是世界上最广泛饮用量最多的发酵饮品了（没有合适的归类，暂用饮品吧）。白酒是我国人民的伟大发明，红酒和啤酒都是西方发明的。这三大分类应该是酒中最重要的了。
一般来说喝酒的时候搭配肉类才会喝的过瘾，有酒有肉、大口喝酒大口吃肉就是说的这个道理。不管是哪种酒都有完美的肉类搭配，比如红酒配牛排，白酒配烧鸡，啤酒配烧烤。那么如果没有肉，啥菜最下酒呢？？
一、首先说一下白酒，白酒当作我们国家的重要酒类，得益于中华饮食的博大精深，搭配下酒的菜还是非常多的。除了烧鸡、酱牛肉，最能下酒的莫过于油炸花生米了。花生米当作下酒神菜自历史起就大名鼎鼎了，酒鬼花生就是一道非常著名的下酒菜，酒鬼花生就是在油炸花生的基础上添加了干辣椒、花椒、白砂糖、盐进行调味而成，做法非常简单。
二、其次再说一下啤酒，啤酒在我们国家，最受欢迎的莫过于烧烤了，啤酒烧烤小龙虾就是夏天的标配，一般在我们北方，烧烤里最常见的肉类就是羊肉、猪肉、鸡翅了，如果不喜欢吃这些肉，也可以烤一些素菜，像土豆片、茄子、韭菜烤着吃都是不错的，另外卤花生、卤毛豆也是啤酒不错的搭档呢？。
三、最终说一下红酒，红酒是西方人常喝的酒类，现在在我们国家也比较流行，只不过这个红酒的质量也是参差不齐，一般红酒被认为搭配西餐会比较合适，中餐里喝红酒的还真不多，具体如何搭配下酒菜，这个真的是仁者见仁智者见智了，没有什么特别流行的搭配。大家有没有好的推荐呢？？
以上就是我的回答，供大家参考，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验
其他网友观点大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
没有肉类，哪些食物适合下酒？
说起下酒菜，真的太多太多了，不是只有肉才算下酒菜，今天就分享几种特别适合的下酒菜。
Top1：黄瓜，这个排行第一，几乎没有人反驳，随随便便来一个拍黄瓜就能让你喝的一塌糊涂，或者来根黄瓜蘸酱也是很不错的。
Top2：花生米，这个排行第二虽然有点屈才，但是也不枉它的地位神一样的存在，不论是来一盘水煮花生米，还是来一盘油炸花生米，或者是醋泡花生米，即使什么也没有，很多人生吃花生米也会认为是很好的下酒菜。
Top3：这个有巨大是争议，个人认为是变蛋（不喜勿喷），不论是生吃或者凉拌都是特别好的下酒菜
Top4:腐竹，这个也是下酒菜出现的比较多的，不论是凉拌或者是油炒都是不错的下酒菜
Top5:海带丝，也是大家特别喜欢的一种食材，不过大多是以凉拌为主的，吃起来特别是爽口
当然还有很多很多的下酒菜，不过其他大多数都是以拼盘为主，不会单一的点，一是为了食材的全面，二来单一吃起来口感单调，比如凉拌粉丝和凉拌莲藕搭配就是很好的一道下酒菜。
以上就是我今天给大家分享的没有肉类，哪些食物适合下酒？个人的一些看法，不知道大家有没有更好的食材，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
有哪些好吃的下酒菜？国内最受欢迎的4种下酒菜来了
其实现在我们的身边是有很多吃货的，而且这些吃货都是对美食有自己的心得，而且只要是说起吃的，他们就会耳朵非常灵，立马就能够听到我们在说什么，其实作为吃货现在一点也不丢人，而且大多数人聚集在一起的时候，讨论的经常是会讨论吃，而且对这个话题是讨论很久也不会结束的，今天我要跟大家说的就是国内的经典四大下酒菜，如果是去吃过三种的话，那我就可以被称为酒鬼了。1、酱牛肉其实这个酱牛肉是很多人都非常喜欢吃的，而且酱牛肉也是经过很多种调料腌制而成的一个肉制品，它最早起源于内蒙古呼和浩特那里的特色菜汁一入口是非常长肥而不腻，瘦而不柴，闻起来也是非常香的，在古代的时候如果是有一些英雄即将要去打仗的时候，肯定都会来两斤牛肉，一坛好酒。所以说在古代的时候就已经是有了这样的酱牛肉，而且酱牛肉是很多人喝酒的时候必点的一道菜。2、麻辣田螺这个菜是四川的风味名菜，属于川菜，这道菜是非常麻辣的，而且这个田螺的味道非常好吃，他的肉吃起来是非常脆爽的，香辣浓厚弥漫着很好闻的气味，麻辣的滋味搭配上啤酒也是非常不错的选择，而且现在很多人在路边吃串儿的时候都会喝一些啤酒就可以看得出来，这个麻辣田螺和啤酒是多么般配了。3、凉拌皮蛋其实刚才也是非常有名的一道传统菜，最常见的凉拌菜，家常菜的菜，其实他是非常有风味的，皮蛋切成四片摆在盘里面，碟子上撒上一些酱汁花生和调料，这个滋味几乎是可以引爆全场的，而且可以说是最好吃的一道菜了。4、猪头肉猪头肉它是非常好吃的，它的历史也是非常优秀的，而且也是很多人都知道了一个名词，它的营养价值是非常丰富的，猪头肉在我国大部分地区的人都是非常喜欢吃的，特别是他们在喝酒的时候都会来上一盘这样的下酒菜就能酒喝，这就是我今天要跟大家说到国内经典的四大下酒菜，如果是你吃过三种以上的话，那么你就是标标准准的一个酒鬼。
末伏前后吃这3种肉类滋补又美味
“秋后一伏”的末伏快到了，老话说：末伏不补，秋冬受苦！但这时候的养生不能只顾着祛湿，同时也要兼顾润燥。其实，身体经过了一段时期的高温刺激和损耗，最需要的是清补，补而不滋腻，祛湿热的同时养脾胃、滋润身体。今天小编推荐3种滋补美味的肉类，清火补虚又祛湿。一、梭子蟹——高蛋白低脂肪“秋风起，蟹脚痒”，梭子蟹可是8月开海必尝的“第一口鲜”，味道肥美，吃法多种多样：葱油、白灼、清蒸、炒年糕等等，咋做都好吃。（一）梭子蟹的营养价值：1、高蛋白：螃蟹的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。2、高钙：螃蟹的钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。3、低脂肪：脂肪仅是猪肉的1/11：每100g中含量仅3.1g，还不到猪肉脂肪含量的零头，减肥的朋友也可以放心吃哦。（二）食用螃蟹的注意事项：螃蟹性味偏寒，蒸螃蟹的时候可在螃蟹上撒一些生姜片或紫苏叶，若是用水煮螃蟹，则可把生姜片或紫苏叶加入水中。体弱虚寒、平时容易胃部反酸、习惯性腹泻、胃胀以及患肝炎、严重胃病、心脑血管病、高血压病、动脉硬化、高血脂等病者更应少吃或不吃螃蟹，以免引起腹泻、消化不良甚至加重病情。老人、小孩吃蟹时最好喝点姜汤、蘸姜末醋汁，以去其寒气，螃蟹不可与柿子、西瓜、冷饮同食，以免过寒损伤脾胃，吃蟹后1小时内不要喝茶，以免茶中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，不利于消化吸收，甚至引起腹痛、腹泻。二、鸭肉——祛湿又润燥的肉类（一）鸭肉的营养价值：1、清热补虚、滋补养胃：鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。和容易上火的牛羊肉不同，鸭肉性凉，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。2、高蛋白和微量元素：每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克。鸭肉中蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量却比猪肉低50%。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。（二）食用鸭肉的注意事项：鸭皮的脂肪高，对于需要控制体重，或者是高血脂、冠心病患者，需要减少脂肪摄入，最好剥去鸭皮吃，这样可以使入口的鸭肉脂肪含量更低。（三）推荐2道鸭肉美食：1、冬虫夏草鸭 ：做法：鸭子一只去毛及内脏，砍成大块，冬虫夏草10～20克，同蒸熟食用。功效：有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，久服有延年益寿之功。2、陈皮大鸭:做法：鸭子一只去毛及内脏，蒸熟倒出汤汁，加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，陈皮6克切丝放在鸭子上面，蒸熟食用。功效：有健脾、开胃、补虚作用。适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症。健康人食之更能精力旺盛。三、鲫鱼——健脾胃、祛湿（一）鲫鱼的营养价值：1、健脾利湿：中医认为，鲫鱼味甘、性平，有健脾利湿之功，可治脾胃虚弱，纳少无力，对痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿等也有食疗作用。2、高蛋白，补身体：鲫鱼肉质细嫩，富含营养，每100g含蛋白质13~19.5g，磷200mg，钙54mg，还含有多种矿物质和维生素。许多地方妇女产后坐月子往往要喝鲫鱼汤，不但补益身体，还有助于增加乳汁。（二）推荐两道鲫鱼美食：1、鲫鱼百合汤：材料：鲫鱼1尾，百合100g。冰糖、料酒适量。做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；锅中加水，放鱼烧开，加入料酒、百合，再用小火慢炖1小时，加入冰糖炖化即可。功效：养肺止咳，益气止血。2、鲫鱼粥：材料：鲫鱼1尾，粳米50g。陈皮末、胡椒末、姜、葱、盐各适量。做法：鲫鱼洗净取肉，与粳米、陈皮末相合煮粥，至粥熟时，放入胡椒粉、姜、葱、盐调味即可。功效：温中下气，健脾暖胃。温馨提示：这3种“神仙”级别的肉类记得端上餐桌，滋补美味，给大人小孩补够营养，顺顺利利迎接秋天！
