土鲫鱼和人工养殖的鲫鱼有哪些区别？
在回答这个问题前，先谈一谈我对"土鲫鱼"这种说法的理解。个人认为，我们常说的土鲫鱼，一般有两层含义。第一，它是指特定的品种。也就是在当地自然生长，生殖的品种，带有明显的地域特征，有别于引进品种和杂交品种。在我国土鲫鱼的品种本来很多，重要有黑鲫和银鲫两个亚种。我们常见的江西的彭泽鲫，湖南的红鲫，云南的滇池高背鲫，贵州的普安鲫，河南的淇河鲫等，都可以被算作是土鲫鱼。当然，这些品种的鲫鱼，也有人在进行人工饲养。第二，野生环境下的这些鲫鱼品种。
从题主所提的问题来看，题主所指的土鲫鱼，显然就是第二层意思。也就是说题主的意思是，野生鲫鱼和人工饲养鲫鱼的分别。那么这两种鲫鱼又有哪些分别呢？？
第一，看品种。"土鲫鱼"一般是我们常见的本地品种。而人工饲养的鲫鱼，一般是引进品种或杂交品种。比如，我们在市场上看到的一些像鲤鱼一样的鲫鱼，它们显然就是杂交品种，肯定就是人工饲养的品种。
第二，看颜色。"土鲫鱼"生活在大江大河等野生环境中，由于水质较好，所以它们的体色，常常呈现出白色或者黄色，并且有一定的光泽。而人工饲养的鲫鱼，生活在池塘中，水质一般较差，所以它们往往呈现青黑色或者黑色？背部最为明显，鳞片的光泽度也较差。
第三，看体形。"土鲫鱼"生活在野生环境中，由于食物较少，加上其运动量大。所以其体型匀称或略显瘦小。而人工饲养的鲫鱼由于饲料供应充足，加上其在池塘中运动有限，所以身体一般较为肥胖。
第四，看内脏。"土鲫鱼"由于常年食物较少，它们的肠道比较细长。而其生活的水质又较好，这就会导致它们的腹膜颜色较浅。而人工饲养的鲫鱼，由于长期饲料供应充足，所以的它们的肠道就会变得粗大。而由于生活的水质较差，它们的腹膜就会变得较黑。
第五，品口味。″土鲫鱼"由于生长时间较长，所以肉质紧实，骨骼较硬，肉味鲜美。而人工饲养的鲫鱼由于生长周期较短，其肉质较差，骨骼较软，根本没有鲫鱼原本的味道等。
总之，土鲫鱼和人工饲养的鲫鱼，本来还是有较为明显的分别的。当然最明显的分别，莫过于其营养价值了。不过值得注意的是，现在很多养殖户，采纳传统的养殖方法，养殖一些普通的鲫鱼品种。本来，这样养出来的鱼，其品质以及其它特征，也与土鲫鱼差不多，足可以假乱真。
其他网友观点野生鲫鱼在天然水域之中活动，因为需要一直觅食，活动量是十分很大的，劲头十足，是钓鱼人的最爱，鲫鱼也是一年四季都会觅食的鱼类之一，严寒冬季别的鱼儿都在深水区进行修养，唯有鲫鱼还会不停的觅食，由于生长习性的特性，野生鲫鱼的背鳍都比较高，身体扁平，尾鳍也比较发达，而人工养殖的鲫鱼不愁吃喝，加上养殖密度较大，活动量相当的小，大都属于大腹便便，背鳍圆润较低。
野生鲫鱼大多身体比较白比较干净，有点微微的泛黄，养殖的鲫鱼通体发黑，尤其背部发黑，鱼鳞也发黑，也有一些工程鲫颜色跟野生很相似，但鳞片有巨大的差距，可以通过鱼测线辨别， 侧线是鱼类的一种特殊的感觉器官，从鱼体的外面可以看到。这就是在鱼体两侧的由许多小孔排列而成的线条。野生的鲫鱼测线大约是28片磷甲，而人工养殖的鲫鱼大都超过了28片大都在30-32片。
也可以凭手感辨别鲫鱼的真假，野生鲫鱼比较硬，而人工养殖的鲫鱼发软，但这个需要有一定经验的才干辨别，除去外观辨别之外，实在弄不懂就得依靠宰鱼之后，帆叶网，观看鱼肚子里面也可以很容易分辨，养殖的鲫鱼肚里面油膏较多，而野生鲫鱼则没有，鱼肠里的物质养殖的鲫鱼也是多于野生鲫鱼的。
