猴头菇是一种很不错的菌菇，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。猴头菇虽然好吃有营养，但是也会有很多的饮食禁忌，不能随便乱吃。今天就给大家介绍下吃猴头菇的禁忌以及猴头菇与什么食物相克~
![猴头菇的禁忌 猴头菇与什么食物相克]()
一、吃猴头菇的禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易浮现发霉虫蛀的情况。
5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。
6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。
7、猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，幸免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。
二、猴头菇与什么食物相克
1、猴头菇不宜和苦味食物一起吃
我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求，很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味，而生活中很多的食物也带有苦味，因此，这两类食物不宜一起吃，幸免苦味过重，严峻营养食用者食欲。
常见的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等。
2、猴头菇不能和野鸡肉一起吃
食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，帆叶网，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。
患荨麻疹可以吃猴头菇吗？脾胃虚寒者能吃猴头菇吗？
猴头菇是一种营养价值较高的食物，口感鲜嫩而独特，深受人们的喜爱。那患荨麻疹可以吃猴头菇吗？脾胃虚寒者能吃猴头菇吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！本文目录1、荨麻疹可以吃猴头菇吗2、脾胃虚寒能吃猴头菇吗3、猴头菇为什么不能多吃荨麻疹可以吃猴头菇吗不建议食用。猴头菇属于发物的一种，食用后容易加重皮肤的疮疡肿毒，而荨麻疹就是皮肤疾病的一种，主要是由于过敏引起来的，若是食用猴头菇，很可能会导致病症加重，或影响身体恢复，因此建议荨麻疹患者最好不要食用猴头菇这类发物，同时平日饮食应以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物。脾胃虚寒能吃猴头菇吗合理食用是没问题的。脾胃虚寒主要有腹部发凉、喜欢喝热饮、吃寒凉的食物容易拉肚子等表现，猴头菇性平，味甘，入脾、胃经，具有良好额健脾养胃的功效，脾胃虚寒很大的原因就是因为饮食不节，适当的吃些猴头菇能缓解因饮食问题导致的胃部疾病，当然脾胃虚寒不能仅靠吃猴头菇来治疗，更多的是要转变饮食习惯，才能调理受损的脾胃。猴头菇为什么不能多吃体质不好的人吃多了不容易消化，吃太多会导致中毒现象。1、 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、 猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。3、 猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4、 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。
猴头菇有苦味是什么原因 猴头菇苦能吃吗
都说猴头菇的营养价值很高的所以就买了点炖汤结果这猴头菇有些苦，这是什么原因造成的？苦的猴头菇可以吃吗？猴头菇有苦味是什么原因猴头菇对生长环境要求较高，若在生长期遇到了恶劣的环境条件。比如长时间的下雨，猴头菇的子实体就会变红，这类猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味。猴头菇的保存也有很高的要求。若是保存不当，常见的受潮就会引起猴头菇变质，这样的猴头菇不仅仅会带有苦味，还带有毒性成分，不适合食用。猴头菇自身含有一些苦味素，尤其是在根部和子实体中含量较高，子实体中苦味素的含量受环境影响。若是猴头菇生长期长时间下雨，其子实体会出现发红的现象，这类猴头菇苦味素含量加高。一般买回来的猴头菇不是很苦，若很苦则表示你买到的是劣质或腐败变质的猴头菇，因此购买时要注意。猴头菇苦能吃吗可以吃。猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴头菇的根部会有一点苦味，所以猴头菇煲汤或者做菜吃起来可能会带有一些苦味，这都是正常现象。猴头菇苦味怎去除首先剪除猴头菇的根部，新鲜的猴头菇发苦的主要原因是因为猴头菇的根部，如果没有剪除干净，就会留有苦味。剪干净的猴头菇用清水洗干净，然后放入苏打水中浸泡两个小时，然后捞出来挤干净里面的水，然后继续放在苏打水中浸泡三四个小时，最长可以隔夜，如果在夏天可以冷藏浸泡。第一次浸泡换水的时候猴头菇中间硬四周软，主要是清除四周的苦味，一定要将猴头菇泡发的水挤干净，如果没有苏打水也可以用淘米水猴头菇苦味怎么去除浸泡之后洗干净撕成小块，如果还有硬块就一定要切除，然后放入锅里，大火烧开，然后小火煮二十分钟。5再将猴头菇捞出，冷水漂洗之后可以尝一尝是否有苦味，如果还是有苦味可以继续放锅里煮十分钟，并且不断搅拌锅里让里面的苦味都煮出来。猴头菇会过敏吗猴头菇本身就属于菌类食物，如果过敏的话最好不要吃，否则对身体是有严重影响的。低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。
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