用热
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藕粉不能用热水或是冷水冲泡，而是需要先用冷水搅拌紧接着用热水冲开。因为藕粉的主要成分是淀粉，其所含的营用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同加热后，草莓中的果糖（单糖）聚合并转化为氨基酸。（我们知道所有酸的东西都含有酸，但我们不能理解所有酸都干豆角是很多人家中都有的食材，毕竟秋冬季节因为天气的缘故，很多地方都不适宜栽种蔬菜，所以这种干货便成了大家的最爱，不过由于这种都是晒干的，所以干豆角做前用热水煮
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