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有苦味

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白酒在我国历史悠久,光香型就有十余种。白酒喝起来虽然有些辛辣,但是唇齿间留下的香味悠长。如果白酒喝起来都说猴头菇的营养价值很高的所以就买了点炖汤结果这猴头菇有些苦,这是什么原因造成的?苦的猴头菇可以吃吗?
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