我们以的厨师雅咯穆为例子，他就是著名的宫廷菜“黄金肉”的制作者，他老了之后，手艺传给儿子，儿子进入御膳房，儿子老了，又将制作黄金肉的手艺，传给了，孙子又成了御厨。

总之一句话，只要清朝不倒，这个御厨的位子，谁也动不了(因为技术都是保密的)。

(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。

图片与内容无关，请勿对号入座) 随着去世，清朝灭亡，溥仪被鹿钟麟从紫禁城赶了出来，御膳房也是在一夜之间就散伙了。

厨师也要生活，1925年，一位的御厨，伙同几个御膳房的厨师，开了一家仿膳饭店，生意一下子竟火遍了京城。

以前的时候，谁要打听紫禁城御膳的情况，那是要以的罪名被砍头的，可是清政府倒台子后，食客来到仿膳饭店，关于皇宫御膳，那就是众人大谈特谈的话题了，通过几位御膳房御厨的叙说，食客们也就知道了御膳房的真实情况，以及清宫帝后关于饮食的秘密……有道是，民以食为天，下面小编就给您说一下，清宫御膳房的厨师都讲了哪些紫禁城关于吃的秘密? 1、清宫御膳房真正做菜的没有多少人 御膳房的人数在朝之前，始终是不固定的，到了乾隆朝的时候，人数被固定在4950人。

可是真正干活的人数不超过300人，这些人包括：庖长4名，副庖长4名，庖人15名，底下还有拜堂阿、领催等等…… 2、大臣们吃满汉全席(延臣宴，皇帝钦点有功劳的大臣来参加)的时间，只是三刻(45分钟)而已 我们从影视剧中看到的满汉全席，是要吃三天三夜的，可是根据《翁同龢日记》上的记载：当时满汉大臣们入席后，先吃点心，接着皇帝一道接一道地赏菜，每赏赐一道菜，臣子们跪地叩一次头，三刻(45分钟)后，延臣宴结束，大臣们各自回家。

3、祭祖的黑猪要闷死 清朝皇帝要祭祖，可是黑猪却不能用刀子杀死，因为杀死的猪肉猪血外流，就等于不是“全活”的猪了，祭祖的猪要被闷死，然后肢解，下锅煮熟，元旦祭的时候，要将肢解的猪再拼回完整的样子，摆在桌子上，用其祭奠先祖。

4、节乾隆桌子上的粽子摆成了山 1753年也就是乾隆18年，紫禁城过的时候，的膳桌上一共摆放着1276个粽子，而皇后的桌子上，摆放着400个粽子，其他重要的王公大臣的桌子上，一共摆放粽子650个粽子。

更让人想不到的是，这些粽子是光看不能吃，只为摆样子的。

5、皇宫熬腊八粥的时候，喇嘛要围着铜锅念经 清宫有一份膳食单，记载着年间腊月初八熬制腊八粥的情形，皇宫熬制腊八粥与平民百熬制腊八粥，那绝对是不同的。

因为会请八个喇嘛，围着铜锅念经。

小编认为，腊八粥被念完经后，估计还是腊八粥，它不会因为几段经文，就变成腊九粥的。

6、皇帝过中秋供桌上有一样东西不能吃 皇宫中过中秋，在“月光码”的供桌上，摆放着许多的干鲜果品，西瓜、黄豆角等供品，可是作为主供的彩画圆光大月饼(重十斤)却不能吃，需要阴干储存，放到吃团圆饭的时候，皇室人员才可以享用。

7、浴佛节吃结缘豆 浴佛节(四月初八)这日，清宫要煮豆一万颗，分别是青豆3333颗，黄豆3333颗，扁豆3334颗，煮熟后要撒上盐，帝后两个人各分得一千粒结缘豆(青豆333颗，黄豆333颗，扁豆334颗)，其余的8000颗豆子，分给众位嫔妃。

结缘豆的意思是广结善缘，比喻今生我们要好好相待，来生还手拉手当一家人，做好朋友——这10000颗豆子，难道就能消灭可怕的“宫斗”吗，很显然，这是不可能的。

往事都随风而去，从御厨口中传出的清宫饮食的秘密，真的可以让我们得到甚多生活的真谛，处事的学问，以及成功的智慧… 随机文章悲催的贝尔格拉诺将军号，惨遭鱼雷偷袭沉没（死323人）缺一不可的安泰效应，没有他人帮助你永远不可能最成功海市蜃楼找到过实景吗，平行世界假说引猜测美国拖挂式房车文化，美国人的享乐主义使得拖挂式房车文化兴起中国古代四大发明对世界的影响，推动全球人类文明发展(西方崛起)迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！

” 孙瑞珍在给咸丰皇帝写的一份奏折中写道：“该贼舍舟登岸，豕突狼奔，此时的他们并没有现成的马匹，我朝军威向以马队为最，似须趁其立足未定之时，用我所长，攻其所短，势必易于得手。

” 事实证明，清政府采取的“用迎击北伐军”是正确的策略。

清兵对太平军的步兵构成了很大的威胁。

作为太平军主帅之一的李开芳也深切体会到了清军骑兵的厉害。

(到北边来，马队厉害。

)太平军的一个士兵金有回忆道：“见官兵步队，不甚害怕，唯怕马队冲扑。

”为了应对清朝军队的骑兵，李开芳、林凤祥率领的北伐军也开始组建自己的骑兵队伍。

要想组建骑兵，就必须要由充足的马匹，所以，征集马匹成为了北伐太平军的一个重要任务，没到一个地方，太平军就会搜集该处的马匹。

尤其是在北伐太平军进入河南以后，太平军将士就大肆的抢占民众的马匹，原因就是想要以此来扩大组建骑兵所需的马匹的数量。

“到汴后，强占村庄民房，并在城外游弋，有骑马者，有骑驴者，其马驴皆抢自民间。

贼遂分遣匪徒，于平皋、陈家沟、赵堡镇等村抢掠牲畜。

”像这样的记载还有很多，小冷不再赘述了。

在北伐太平军围攻怀庆府近两个月期间，周围地区的马匹几乎都被太平军将士掠去了。

(贼已尽搜附近民间马骡，以图疾走。

) 由于注重对马匹的掠夺，北伐太平军在河南地界的时候，其骑兵已经有了很大的规模，这从河南的文人庐硕熙的诗句“贼骑遮日月，贼声聒人脑。

”可以看得出来。

虽然北伐太平军有了自己的骑兵队伍，但是，其马匹并不是清一色的战马，而是有马、驴子、骡子等多种牲畜组成的。

虽然骑兵质量不如清军，但是，在一定程度上，这支北伐太平军的骑兵也是可以与清军的骑兵相抗衡的。

在《见闻琐录》中，就有太平军骑兵与清军骑兵相抗衡的记载--------“僧格林沁所恃者马队，而贼马队亦多。

逸而四出，击动则走西，击南则走北。

” 虽然，有了骑兵以后，北伐太平军的机动能力得到了增强，也给清军造成了极大的危险，但是，北伐军的骑兵并没有得打正规的训练，而且太平军将士多不擅长马战，再加上其骑兵数量不足，这也成为了失败的一个因素。

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