重建上山文化早期涉及陶器和食品的生产消费过程。（A） 植物采购：采集野生植物和收割水稻；（B） 植物加工：用于食品和陶器制作；（C） 食品加工：用霉菌、酵母和大米烹饪食物和制作曲；（D） 食物消费：吃喝。来源：uux.cn/IGG
（神秘的地球uux.cn）据中国科学院：一项合作研究发现，在中国浙江省的尚山遗址，米啤酒的历史可以追溯到大约1万年前，这为东亚酒精饮料酿造的起源提供了新的见解。
这一发现突显了上山水稻发酵与该地区文化和环境背景之间的联系，以及早稻农业和社会结构的更广泛发展。
该研究由斯坦福大学、中国科学院地质与地球物理研究所（IGG）和中国浙江省文物考古研究所（ICRA）的研究人员联合进行。该研究于12月9日发表在最新一期的《美国国家科学院院刊》（PNAS）上。
揭示早期酒精饮料酿造
研究小组分析了浙江省浦江县上山遗址早期（10000-9000 BP）的12块陶片。“这些碎片与各种容器类型有关，包括用于发酵、上菜、储存、烹饪和加工的容器，”ICRA的蒋乐平教授说。
研究人员对陶器内表面、陶土和周围文化层沉积物中的残留物进行了微化石提取和分析。
“我们专注于鉴定植硅石、淀粉颗粒和真菌，为陶器的用途和现场采用的食品加工方法提供见解，”斯坦福大学的刘丽教授说，他是该论文的第一作者，也是合著者。
植硅石分析显示，残留物和陶土中存在大量驯化的水稻植硅石。“这一证据表明，水稻是上山人的主要植物资源，”IGG的张建平教授说，他也是该研究的合著者。
证据还表明，稻壳和叶子被用于陶器生产，进一步证明了水稻在上山文化中的重要作用。
研究小组还在陶器残留物中发现了各种淀粉颗粒，包括大米、乔布的眼泪、稗草、小麦科、橡子和百合。许多淀粉颗粒表现出酶降解和凝胶化的迹象，这是发酵过程的特征。
遗址和文物的位置。（A） 上山、桥头、小黄山遗址的位置，以及上山文化的分布。（B） 对选定的陶器碎片进行了分析。（C） 相应的完整船只。来源：uux.cn/IGG
此外，该研究还发现了丰富的真菌元素，包括红曲霉菌和酵母细胞，其中一些显示出典型的发酵发育阶段。这些真菌与传统酿造方法中使用的曲曲发酵剂密切相关，例如中国生产红曲酒所用的曲曲。
研究小组分析了红曲和酵母残留物在不同陶器容器类型中的分布，观察到球形罐中的浓度高于烹饪锅和加工盆。这种分布表明，容器类型与特定功能密切相关，球形罐是专门为酒精发酵而生产的。
研究结果表明，在水稻驯化的早期阶段，上山人采用了广泛的生存策略，并使用陶器，特别是球形罐，酿造基于曲酒的米酒。
将技术、农业和气候联系起来
这种酿造技术在上山文化早期的出现与水稻驯化和全新世早期温暖湿润的气候密切相关。
刘教授说：“驯化水稻为发酵提供了稳定的资源，而有利的气候条件支持了依赖丝状真菌生长的曲基发酵技术的发展。”。
为了排除土壤的潜在污染，研究人员分析了沉积物控制样本，发现这些样本中的淀粉和真菌残留物明显少于陶器残留物。
这一发现进一步证实了残留物与发酵活动直接相关的结论。利用水稻、红曲霉和酵母进行的现代发酵实验进一步验证了这一发现，证明了其与上山陶器上鉴定出的真菌遗迹在形态上的一致性。
刘教授说：“这些酒精饮料可能在仪式宴会中发挥了关键作用，突显了它们作为新石器时代中国水稻集约利用和广泛种植背后的潜在驱动力的仪式重要性。”。
尚山水稻酒精发酵的证据代表了该技术在东亚最早的已知出现，为中国全新世早期水稻驯化、酒精饮料生产和社会形成之间的复杂相互作用提供了新的见解。
陕西蓝田发现考古鼻祖北宋吕大临家族墓
北宋金石学家吕大临与兄吕大忠、、吕大钧，并称“蓝田四贤”。13日，陕西省研究院研究员张蕴在中国社科院“2009年中国考古新发现”考古学论坛上详细汇报了陕西蓝田县“中国考古学鼻祖”吕大临家族墓地的发掘情况。 吕大临是中国最早的金石学家(青铜器专家)，他的大部分著作已散佚，只留下《易章句》和《考古图》。《考古图》将青铜器和青铜器铭文做为一门学问系统地进行研究，并对文字加以考证，奠定了现代考古学、古文字学的基础。 2006年3月至2009年12月，陕西省考古研究院、西安市文物保护考古研究所对陕西蓝田县五里头北宋吕式家族墓地进行调查、测绘、勘探及发掘，共清理墓葬29座(成人墓葬20座、婴幼儿墓葬9座)，出土遗物700余件，砖、石墓志铭24合，另勘探出家庙遗址一座。 北宋吕式家族墓葬排列脉络清晰，中轴线上自南向北纵向为长子长孙系列，横向按辈份分排布置。墓地使用时间为熙宁七年(公元1074年)至徽宗政和元年(公元1111年)，共计埋葬五代吕氏族人。 随葬器物种类有瓷、陶、石、铁、铜、锡、银、金、漆及珠贝类。其中，瓷器品相好，以耀窑为主，兼有景德镇湖田窑、定窑、建窑产品。石器以当地骊山石打造，做工精细。有茶具、香具等。 北宋时稀有珍贵的白茶，即赞之“如玉之在璞”的冲泡味道无异伦比的茶叶，在蓝田吕氏墓葬中发现。另外，还发现不少闺阁化妆用品，如白粉、等，经成份分析，都是矿物质。 出土的众多墓志铭文不仅确定了大部分墓葬主任的名讳身份，还为研究北宋官制、科考制度提供了极其珍贵的第一手资料。吕大临的墓葬早年被盗，墓志遗失，但墓葬位置也可基本确定，对研究中国考古学史亦具有重要意义。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
如果珍珠港事变不爆发是怎么回事？美国是不是就不参战了
事变是二战的转折点。因为珍珠港事变发生，日本强行把美国拖进战争来，结果自取其辱，平白给自己增添了一个强大的敌人。本来日本等成员就已经打得比较吃力了，再加上世界一哥美国参战，所以直接导致了日本的失败。 那么，既然如此，日本为什么还要发动珍珠港事变呢?如果没有珍珠港事变发生，二战的走向又是什么样的呢? 这个问题，其实指向的是另一个更直接的问题：如果珍珠港事变不发生，美国会不会加入到二战中来? 表面看起来，珍珠港事变是美国参战的导火线。如果没有这根导火线，美国可能不参战。如果美国不参战，那么整个二战的走向肯定会有影响，就算最终同盟国战胜轴心国，但是没有美国的加入，这个历程肯定要艰难得多。从这个意义上来说，珍珠港事变确实是改变历程的。 那么，如果珍珠港事变不爆发，美国是不是就不参战呢? 我觉得，就算没有珍珠港事变，美国也是会参战的。 首先，日本不制造珍珠港事变，必然会制造另外的事变，以此逼迫美国。事实上，当时日本的战争已经打到差不多穷途末路了。所谓穷途末路，不是说他人打光了，而是资源打没了，石油用得差不多。日本本来就缺乏石油资源，再加上以美国为首的供应国，切断了对日本的石油供给，所以日本根本就打不下去了。为了获得石油，日本制定了往北打苏联和往南逼美国的两条策略。但是往北比苏联，在中国受到很大阻碍，同时日本也怕中苏连成一体，更不好打。所以最终日本选择了往南逼美国，强迫美国恢复石油供给。 当然了，其实日本也许并没有想把美国拉入战争。据史料记载，在战争爆发前，日本是知会过美国要炸的，但是没有引起美国的高度重视。或者说，美国装作不知道。 其次，美国一直在寻找参战的机会。这又可以从三方面来说。 一是美国绝对不会允许轴心国势力壮大。轴心国是和美国相对立的一个政治团体，而英国、法国、中国在那时候，是和美国关系更密切的一些国家。如果轴心国壮大，美国在世界上的利益自然会受到严重挤压。所以，美国要努力帮助同盟国。 二是美国历来有最后时刻攫取胜利果实的做法。美国地理条件特别，不容易在它本土开战，所以往往先看别人打，别人打到精疲力尽的时候，他才加入。一战时它就是这样的。也就从那时候，美国强盛了起来。所以二战他肯定也会那么干。 三是美国会主动制造事变，让日本打他。美国是一个民主国家，不是总统说打，就可以打的，国内有很大一片反战者，必须要说服这些反战者，才能开展。所以没有珍珠港事变，美国也会有意制造其他事变。 事实上，据现在一些专家分析，珍珠港就是美国故意寻日本炸的。有非常多的可疑迹象证明这一点，包括美军突然把最重要的飞机放在小港口回避等等。只有把珍珠港炸得更响亮，美国国内才可以。当然了，这只是一些专家的分析，还有待更有说服力的证据。 总之，不管怎样，美国都会参战。既然美国参战了，而苏联又战胜了法西斯德国，中国又消耗了日本太多的力量，所以历史总进程，不会改变。 随机文章一字千金的典故？武后和唐玄宗有啥关系咧?小行星带最大的小行星灶神星，直径525公里曾被两次撞击美国NASA探测器升空寻找另一个地球，寻找外星人成为探测的重点日常生活中常见的牢骚效应，企业应对发泄情绪的员工宽容对待迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
