嗨喽，大家好!我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受处于良好的状态美味的食物，今天分享给大家的是一道“鸽子汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
我炖鸽子汤，总会选择搭配虫草花、党参和枸杞这三样，中药材炖的肉汤营养高、香味浓郁，而且在民间还有着一鸽胜九鸡的说法，且不论其严谨性，总归是说这鸽子汤的价值高，适当喝总是没有坏处的，鸽子的肉本就很细嫩，搭配上虫草花等炖煮，一点都不会让人觉得油腻，还能满满散发着虫草花的香味，喝一口唇齿留香，本来想要鸽子汤好喝无腥味，我们掌握好其中的小窍门便可做成，下面我便会将鸽子汤的做法详细分享给大家。
备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许;
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净;
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好;
第三步，党参、虫草花和枸杞区别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水;
第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞;
第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。
小编总结：鸽子汤既能搭配虫草花炖煮，亦可用红枣炖，完全可以根据个人的喜好做搭配，鸽子肉的价值本就丰富，炖成汤更是营养满满，肉鲜嫩、汤味美，不用放鸡精、味精也能特别鲜，而这汤中搭配了虫草花、党参和枸杞这3样，整体的口感和价值都很丰富，喝一口回味无穷，平时就喜欢喝汤的朋友，别总是在饭店买了，自己亲手炖一锅鸽子汤，让家人喝的美味更开心，而且自己炖汤真材实料，用料特别放心，喜欢喝汤的朋友们就可以亲手学习做法了。
1、鸽子肉要事先焯下水，加上点生姜和料酒，可以帮助去除腥味，鸽子肉炖汤口感会更好，鸽子焯水的时候表面会有浮沫，记得要将其撇干净，更加干净卫生，鸽子肉用开水焯烫就可以;
2、炖鸽子汤，连同药材一起下锅，但枸杞不建议太早放，枸杞不适宜煮太长的时间，炖鸽子汤要一次性加足水，最好不要出现中途加水的情况，即使要另外加水也一定要用热水，万万不可用冷水，否则汤的口感和价值会受到巨大的影响;
3、炖汤不能直接就放盐，待将肉煮烂后再放，这样可以避免出现盐将肉的蛋白质凝固，肉不易炖烂的情况，这点大家需要注意下，枸杞也是要与盐一同下锅，喜欢红枣的也可以放上几个。
鲅鱼为什么出水就死 鲅鱼为什么腥味大
鲅鱼是我们大家都很熟悉的一种海鱼，但一般很多人在购买鲅鱼的时候会发现都是死的，因此我们在这里便要了解一下鲅鱼为什么出水就死？鲅鱼为什么腥味大？鲅鱼为什么出水就死鲅鱼渔民捕捉后，由于是深海鱼类，海底压强比较高，鲅鱼在海水中游动迅速，一是为了寻找食物，另一个需求则是氧气。海洋里的鱼生命力都极低，因为与我们陆地上的环境有很大差异，鲅鱼被打捞，离开水面后，受大气压强的影响，体内的鱼膘和细胞组织容易破裂，导致死亡，因为鲅鱼没有足够发达的鳃和嘴，无法像其他鱼类一样吞一大口水再吐出去来获取氧气，鲅鱼快速游动可以使足够流量的海水流过鱼鳃，鲅鱼的鳃需要水不断地流过获取氧气，鲅鱼在水中需快速游动，使海水穿过鳃进而获得足够的氧气。鲅鱼为什么腥味大鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，新鲜的鲅鱼破肚去内脏后，鱼肚子两侧有黑色的淤血，一定要用手抠去洗净。用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。一定要将处理干净的鲅鱼放入滴有白酒的清水中浸泡半小时一样。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。注意如果鱼比较大的话最好切成段再浸泡，这样可以有效的将鲅鱼的血水泡出，腥味泡出大部分。鲅鱼的腥味来自一类非常复杂的化合物，包括挥发性碱性含氮物、挥发性硫化物、羰基化合物等。鲅鱼为什么容易破肚因为鲅鱼生活在深海里，适应了深海里的水压，打捞上来以后外部压力和腹内压力差距太大就会破，鲅鱼的价格大于在七八块钱一斤左右，而鲅鱼现在的价格大约在二十二三左右，二者价格相差甚远。要想买到质优的鲅鱼，除了要会辨别鲅鱼的新鲜程度，更重要的还得会辨别真假鲅鱼。鲅鱼的体型是椭圆形的，比较偏圆润。而鲐鲅鱼的体型偏细长，比较瘦。所以，我们买鲅鱼的时候，不妨挑选那些体型圆润的，这样更为稳妥一些。鲅鱼和鲐鲅鱼的尾鳍有着不同的颜色，鲅鱼是黑色的，鲐鲅鱼是淡黄色的。这种颜色上的差异是非常明显的，比较好辨认。鲅鱼为什么发酸因为你吃的鲅鱼是被冷冻过的，不新鲜。鲅鱼变酸的主要原因是微生物的无氧呼吸产生乳酸，轻微腐烂了。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，注意炖羊肉不能少的四种调料
冬季最适合吃炖羊肉了，和一碗热呼呼的羊肉汤，驱赶浑身的寒气，还有补益身体的功效。但自己在家炖羊肉总是感觉很腥，还炖不烂。下面教大家羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，注意煮羊肉放什么调料，不是调料放的越多越好哦。羊肉怎么炖好吃又烂没腥味1、先将羊骨头和羊肉都洗干净，用冷水浸泡2小时去腥，这样熬出来的汤更鲜美好喝。2、泡好之后清洗一下，下锅煮，水要一次洗加够，刚好能没过羊肉就行，中途不要加水。3、大葱切段，生姜切片备用。锅中的羊肉汤汁煮开之后捞去浮沫，然后放生姜、葱段进去。4、注意炖羊肉不能少的四种调料，可以放些红枣、花椒进去。盖上锅盖中火熬1小时。5、1小时后把里面的羊肉捞出来，盖上锅盖继续煮1小时。等羊肉放凉之后切小片备用。6、羊汤熬好之后关火，重新起锅，倒入羊汤，放羊肉，加盐，这样熬出来的汤色乳白。7、煮好之后盛出来，碗中加葱花、香菜就可以开吃啦。羊肉不能和什么一起吃1、南瓜南瓜性温，有补气益中的功效，羊肉性热，有驱寒益肾的功效，两者都是属于热性食物，一起吃容易上火，导致消化不良，腹痛腹胀等症状......查看细节羊肉馅饺子配什么菜好，年夜饭试试韭菜馅附视频(韭菜补肾温阳)羊肉馅本来就是可以直接包饺子了，但是加入一些蔬菜的话，味道也是更好的，羊肉馅饺子配什么菜好，大家是不妨试试做韭菜馅的饺子，和羊肉一起味道也是不错的，在过年做饺子的时候，就可以做这种馅料的饺子，下面有馅料...2021-12-30 16:45阅读全文 >>疱疹最怕三种水果，热性的水果可能会加重疾病(忌口牛羊肉)疱疹是由于病毒感染引起的皮肤病，症状表现为有红斑、丘疹、疱疹，伴随疼痛感。这个时候不仅要医治，还需要注意饮食，多休息，幸免劳累。一般是自限性的，一段时间就可以好转。注意疱疹最怕三种水果，最好不要吃，幸免...2021-12-10 08:56阅读全文 >>白肉是什么肉是羊肉还是鸭肉，白肉不易造成三高/鸭肉属于白肉我们会听到有关白肉的说法，这白肉是指颜色是白色的肉吗，白肉是什么肉是羊肉还是鸭肉，本来这和烹饪好的颜色是无关的，白肉与红肉对应，这鸭肉是白肉的一种，而羊肉是红肉的一种，白肉也是有它自己的特点的。白肉类食...2021-12-08 15:13阅读全文 >>羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬，只需要生姜葱等调料（附视频做法）羊肉还是很滋补的，天气越来越冷了，在家里煮碗羊肉汤给家人们吃，也是很好的，这里就教给大家，羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬，大家是可以跟着视频来做的，也有详细的图文说明哦。羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬...2021-10-31 09:38阅读全文 >>羊肉不能和什么一起吃，与梨相克不要吃(寒性水果要注意)
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