一种勾起你回忆的美食是什么？

当然是腊肉咯！我是湖北的，很小的时候是没有腊肉的，因为穷啊，刚好吃得饱饭而已。后来等我大点儿了慢慢条件也好了，村里人开始养猪了。从小猪苗开始，家家户户都从来没有喂饲料的，第一自己家都有种地，种大米种小麦，粮食给猪吃不用买，二是农村草多，可以去打猪草剁碎了跟大米一起煮成粥给猪吃。以前我家一头猪能吃一大桶粥。当然还有我们平时的剩菜剩饭都进了猪的肚子。这样养出来的猪跟外面市场上卖的是不一样的，长相一样，肉的味道相差太多。

最高兴最热闹的就是快要过年的时候家家户户排队杀年猪，经常天还没亮我们小孩子都还在睡梦中就被猪叫声吵醒了。起来一看村里几个壮汉在逮猪。而杀猪的过程大人们从来不让我们小孩子看的。只知道杀完以后都会先吃一顿，那个香啊，现在想想就流口水，下锅开始香到胃里面。一大头猪新鲜的一时半会儿也吃不完，家家户户也都有，于是就开始腌肉了。把肉分成一块块儿的，开始抹盐，记忆中每次都要用好多好多的盐。然后放在大坛子里阉一段时间就开始拿出来熏了。很多人家都是把肉挂在自家灶头上，这样灶里面冒出来的烟会慢慢熏。我们以前家家户户用的都是土灶，添柴的那种。这样慢慢熏一个冬天，熏出来的腊肉那简直是极品中的极品，生肉都能闻到香。如果把它洗干净了切成薄片，放锅里炒一炒，简直是香飘十里，哎，说不下去了，太怀念了。就着腊肉我一顿能吃三大碗饭。当然，腊肉也可以蒸着吃，也可以煮着吃，反正是想怎么吃都可以。盐阉过了能从年头吃到年尾不会坏，但是因为太好了，大多数家里都是吃不到年尾的。

说那么多，没有吃过腊肉的人是不会体会到这种味道的，我远嫁怀孕馋腊肉馋的不行了，我妈不远千里寄了一大袋子腊肉给我我一个人吃掉了。很遗憾的是现在我们一家都在外面安家，很少能回去了，估计以后要吃腊肉也只能想想了。如果你们要问在外面为什么不可以买猪肉自己做，那我只能告诉你用饲料喂出来的和自己养的猪肉根本没法比，再做也做不出来那种味道了！

首先感谢头条官方邀请。美食，对于我们生活来说是很重要的，民以食为天，有时候一种食物，他不是特别美味，或者说不是特别的鲜艳，但是在你记忆里，总会让你想起一些故事，一些人，一些当年的事情。

在我记忆里，我最喜欢的美食是我山西老家的美食。可能这种美食只是在我们那个晋南地区，在其他地区，也没有我这边可以说一下叫:豆角焖面。

简单的食材可能就是面条和豆角，然后呢，加一些香菜或者白菜，可是闷起来之后特别香，小时候呢，因为我们那边的豆子比较大，然后把它摘下来之后，把两个脚给去掉，然后里面的豆子和豆皮儿我们切好，然后放到锅里面，和面一起，等那个锅揭开之后，那个香气扑面而来。

有时候会就点大蒜，或者说就点葱，吃起来特别美味。尽管我现在在北京，但是偶尔吃饭时候会想起豆角焖面。但是这些城市里面，素材，面条以及水质都特别好，就是做不出老家的味道，有时候也不好吃。所以说一种美食它并不是特别的昂贵，而是在你的记忆里给你深刻的回忆。让你明白自己的生活经历。

以上就是我关于这个问题的答案，我是六六爱生活，爱记录，欢迎大家留言区评论互动，转发关注，谢谢！

跟邻居艾国去逛超市，看到了一种美食：蜜食。这算是给我印象最深的美食了吧，恰巧艾国也是。为此我俩谈了好一会关于蜜食的童年趣事。照他的话说：我第一次吃的时候根本就不相信世界上有这么好吃的东西。

其实我也是，我第一次吃的时候是在初中，同学买来给我尝了一块，当我猛不丁一口咬下去的时候，从此深陷其中，比爱情来的都要猛烈，我那段时间所有的零钱，全都用来买了蜜食。

我现在甚至还记得学校北面路口拐角的那个小门市，因为我在学校里买最便宜的是三毛钱，而在那个超市里，只要两毛钱，虽然份量少了一点，但我觉得很划算。不是我扣，因为那时候，学校的馒头，才一毛五一个。

但即使如此，我也只能隔好几天才能去买一次，毕竟家里给的生活费少得可怜，所以我只能少吃饭，才能剩下钱来去买自己喜欢的零食。

当把一块黏黏的蜜食慢慢放进嘴里，用牙齿轻轻咬动的时候，满口的香甜四溢，浑身的每一个细胞，都被这香甜的味道充斥，让人情不自禁地发出舒服的呻吟，满口余香且又回味无穷。

我每次都是一块一块慢慢地享用，我得尽量慢下来，才能更好地品味它带给自己的幸福感。但即使如此，一包小小的蜜食，还是经不住自己的品咂。

眼看着越来越少，却又管不住自己的嘴，吃完之后，只好使劲舔舔嘴唇，然后期待下一次。

后来可能因为到初三学习压力加大，去买蜜食的次数越来越少，时间过了太久，我已经记不得了。而且很久很久都不再路过那家小门市。

后来去读大学，有一次坐车路过那里的时候，看到那里因为拆迁被夷为一片平地，心里突然起了一阵小小的涟漪：那是一段往事将要被渐渐埋没进历史尘埃的无力。

再后来，好像就再没有和谁谈起过关于蜜食的话题，有时候在超市偶尔看见，也只是匆匆一瞥，已无波澜也无留恋。直到今天艾国问起，我才仿似有种把记忆从落满灰尘的深处重新拾起的感觉，原来这段回忆已被我深深搁浅了这么久，幸好没有弄丢。

但是现在，喜欢运动的我已经不再喜欢吃甜食，曾经的美好，就安安静静放在心里吧。

一种勾起回忆的美食—— “糟米面咯咯豆”。

有儿时的味道

每当吃到这种美食时，就想起小时候，妈妈为我们做咯咯豆情景。妈妈把小米用水泡三四天，发酵后，用水把冲几遍，把米捞出来晒干，辗成面，和好，把水烧开，用咯豆板把面擦下去，开锅后捞出。打些酱汁鸡蛋卤子浇上，吃起来滑滑的，口感好！美味极了！

有妈妈的味道

妈妈做的咯咯豆，有独特的味道。生活并不富裕的时代，隔三差五妈妈总会把普通的饭食变一变花样，我们也特别喜欢吃。咯咯豆是我们兄弟姐妹的最爱，能吃上一顿美食，已经是很满足了！我们知道这里有妈妈浓浓的爱。因为当我们吃的饱饱的时后，总会发现妈妈疲惫劳累的样子……

每当妈妈说：“我们今天吃咯咯豆！”我们姐妹几个都会高兴的帮忙。抱柴、烧火、摘菜……一家人其乐融融……

如今每到饭店，点主食时总问有没有咯咯豆……总想找回一种久违的味道！（图片来源网络）

最近被一条抖音视频泪目了。大致的内容是这样的：一个送餐小哥蹲坐在商场大门一边，用力且快速的啃着一张饼。一个路过的男子给送餐小哥递上一塑料袋炸鱼，说：这是给你点的外卖，赶紧吃了吧。貌似是一个路人关爱送餐小哥的视频，一般故事到这里也差不多了，温情的创意似乎还是有限度，但这条视频还没完。送餐小哥疑惑的接过炸鱼，只是浅浅的吸了一口已经弥漫开的香气后咬了一口，腼腆的说，真好吃，真像我妈做的。男子问，你知道这是谁做的吗？镜头转到另一边，一个中年妇女看到这一切泪崩。她赶紧走出来，对着送餐小哥说：走，儿子，咱们回家。

能勾起回忆的美食，除了母亲做的，还能是什么？

小时候生活在南方，面食是一个选择率非常低的食物，大部分南方女人操办面食的能力相当有限，不会做面食绝对不是南方女人是否贤惠的标准。

我妈其实也不大会做面食，但我只爱她做的一款面食，用我们的当地话讲，叫做：切糕子。

水和面粉做成一块面，既不发也不擀，揉巴揉巴的，成一个长方形的大面团，用刀切成半公分见厚，十公分见长，两三公分见宽的“厚面片”。北方人要是见到了一定会说：这特么什么玩意儿。

就是这玩意儿给我的童年充斥着美好。锅中烧热些许油，拿青菜过油加少许盐简单煸炒，十几秒后加一盆水入锅成汤，把汤煮沸下“切糕子”，等它们浮起来，一锅奶白浓汤透着翡翠白玉，又鲜又香，还相当健康。

每当想起“切糕子”，我嘴里一定会渗出舌津，连狗都不如。

离开家也十五年了，无数人间珍馐尝遍，唯独心心念念这份“切糕子”，但是，已经很久很久没有吃过了，很久很久…这充满着对母亲的记忆的味道，历久未尝但总不能忘。

生活就是一种轮回，想念了，就要去做，不然…

我妈活着呢，活得可好了，我下周就买机票回家，坚决要求吃“切糕子”！

谢邀！

在我上小学时，妈妈做的一种美食，特别的好吃，我看见是用双手合在一起，手上带着一个铁片做的小套子，做出来的面食特别的美味，放上做好的肉酱，真好吃，回味无穷！

小的时候，家里穷。当然，不是吃不起饭的那种穷。父亲当兵，我们和母亲随了军，母亲在父亲所在的部队军工厂上班。在六七十年代，要说两个人挣工资抚养四个孩子，应该是绰绰有余。但是，父亲家里穷，母亲家里也穷。而我知道，父亲就是因为爷爷家里穷才去当的兵。父亲母亲挣钱不光是抚养我们四个，还要给他们双方的家庭邮寄一些钱，以供他们的弟弟妹妹生活费用，以至于成家立业。所以，在我的印象中，我们家的生活依然不算富裕。

在我们34536军区大院，如果有谁找我父亲，指名带姓的不一定有人知道我父亲是谁。但如果对方稍微一解释，说他有四个孩子的那个宋连长、宋营长、宋参谋（因为父亲是这么一步步走来的）被问者就会指给你哪家是我父亲的家。因为七十年代，计划生育就已经开始了。在军区大院，数我们家孩子最多了。一般家庭都是一个两个的多，三个的就很少了。

但是就是这样，父亲每个周六都会给我一元钱，让我去供销社买六个面包。那时物价超便宜啊！一块钱就可以买六个面包。零售是两毛钱一个，一元钱就可以多给一个。

现在来说，面包孩子都可能不吃。因为现在的休闲食品太多太多了，孩子们变着花样都吃不过来。但是，在那个年代，面包是我们这个家庭唯一的休闲食品。且一个星期才能吃一次。因此，我们都过的很有奔头，因为只要到了星期六就能吃到又香又甜的面包。

那个香，那个甜，我想，即使是现在最有名的面包店也做不出那么香甜的面包来。这种每周吃面包的情形一直持续了很多年，直到一九八五年父亲转业回到地方。

后来，改革开放，家家成了万元户。人们的生活好起来了。各种美食吃尽，但都没有以前在部队吃的面包那种美味。我也曾去过很多面包店，但是，没有一家面包店的再有那么好的味道。现在更是如此，母亲常常为了买什么菜，做什么饭发愁。愁的她老是问我们：“今天上午吃什么饭呀？”“今天下午吃什么饭呀？”“……”

问的我们耳朵都起茧子了，总是回她一句：“随便！”然后就是母亲的叹息声。

现在的人们，也许是生活条件太好了，也许是身在福中不知福，总是怀念过去，也许人们总是喜欢忆苦思甜。在奔波了多家面包店而未果时，只得摇头叹息：唉，现在的面包师傅再也做不出那样可口的面包了哦！

其实，不只是面包，别的许多饭菜好像也都没有了原来的味道。也许是施多了化肥，也许是打多了农药，把一些农作物天然的味道给杀掉了，或者是转了基因了。不管是什么原因，反正我们什么食物都再也吃不出原来的味道了。朋友，你以为怎样呢？

而在我的记忆中，一九七八年到一九八五年的面包是我八年来永远吃不够的面包，永远永远的留在了我的记忆深处。让我时时想起，时时觉得香甜无比。

再见了，我记忆深处的面包！再见了，那香甜的面包将永远给我以香甜的回忆！

一种勾起你回忆的美食是什么？谢谢邀请

提到这个话题，很容易勾起我的回忆。每年过中秋节，看着各种月饼和水果，我就很自然的想起我小时候的中秋节。

记得那个时候，人们都很穷，当然，那时也没有这么多品种的月饼，只有我们本县食品厂出自来红，和商店里买的四块一斤的五仁月饼。我记得那个时候过中秋节，妈妈买上一斤自来红，或者是买上一斤当时是四块一斤的月饼，然后，再称上两斤梨，晚上把月饼给我和姐姐分开，当时吃着月饼，啃着鸭梨，心里美极了！觉得这月饼太好吃了！可惜一年只能吃上一次，如果天天吃该有多好！过去中秋节的晚上还要烙糖饼，圆圆的，甜甜的，也挺好吃的，可是有了月饼，糖饼也就不吃了，但爸爸妈妈不吃月饼，只吃糖饼。后来，大点了，也渐渐明白了爸爸妈妈之所以不吃月饼只吃糖饼，是把月饼留给我和姐姐吃呀！可怜天下父母心啊！月饼在今天看来虽然说算不上什么美食，但在那个年月，也算是一种奢侈品了。所以，一想起这件事情，心里就有一种说不出的痛，每当中秋节到来的时候，很自然的想起父母，想起父母的爱。也想起爸爸妈妈特意给我和姐姐买的月饼，……

一种能勾起我回忆的美食，对于不同生活经励的人，所谓的美食也不一样，也会有不同的意义。

对于我来说，离开家乡也有三十多年了，但在异地看到曾在家乡的一切都会勾起一段回忆。

如果说美食上，那么最能勾起我回忆的是一种用粘米面粉和成面，将熟的豆馅包成球状的豆包。

小时候，因住在农村，家里很贫穷，平的没有什么肉及好吃的，只有在过年时候，才能买点猪肉及其它一点点好吃的；因此，农村孩子盼望过年。

东北地区的农村，在过年前，家家都包豆包，用锅蒸熟后，冻起来。东北农村，秋冬的，每天只吃两顿饭，所以，农村孩子，玩饿的的候，就在过年前后，凉吃冻的豆包，因为豆包馅是甜的，所以东北农村孩子很喜欢吃冻豆包。

那个年代，吃冻豆包，对于东北农村孩子来说是一种奢望。我们年龄相仿的在一起边啃着冻豆包，一边在雪地上，或冰上玩。那时，玩的项目很多，滑雪、滑冰、玩冰上坨螺等等，虽然，现在看来，那时的生活很苦，但我也在这样的环境中，无忧无虑地渡过了童年………

再后来，我离开了家乡，再也没有机会，吃着冻豆包，在雪中、在冰上，一群年龄相近的孩子，天真地在一起玩了。

现在看来，那个年代，农村生活很苦，也很单调，但农村的人却在艰苦的生活中，寻找一分快乐。尤其是农村的孩子们，虽然生活无法与城市相比，但那个年代孩子们是纯朴、天真、快乐的。

后来，我每次春节回老家，我都让我年迈的妈妈，给我包点豆包，而且还要拿走一些。

现在生活好了，但我也会经常想起那个年代的豆包、那个年代的童年生活，因为这一切都发生在家乡。

我已离开家乡三十多年了，但始终没认为现生活的城市是自己的家，也从来没觉得自己属于这座城市。无论在街上，或在市场，看到有卖豆包的，我一定会买几个，但并不是真正地想吃，只是一种记忆、一种思念……

其实，最能勾起我回忆也是我现在想而吃不到的，是姥姥家在农村时包的饺子和槐花坨子。那个时候姥姥家还住在农村，我记得每周六爸爸妈妈都会带我回去，姥姥家人很多，院子很大。院子里有一葡萄架，我们就在院子里玩。夏天吃饭的时候会在院子里放一张圆桌，大家围着有说有笑的吃着饭，喝着酒。那时候姥姥包的饺子端上桌，吃起来都是家的味道，还有槐花坨子很香。现在姥姥搬进了市里，住了楼房，家里人也都忙着工作生意，很少聚在一起吃饭了。做饭也有了保姆，那种感觉就成了我的回忆。那个饭的味道我一直记得。只可惜物是人非，无论在做多少次再也没有那个时候的味道了，那种带着家的温暖和饱饱的爱，再也不在了。