我们都知道，腊肉是比较常见的一种美食，它是用猪肉制作而成的，主要分两种做法，一种是风干的，一种是烟熏的。很多地方都会做烟熏腊肉，烟熏腊肉是有一定讲究的，尤其是熏的树枝木材。那么熏腊肉可以用包谷心吗？下面让我们具体来看看吧！
熏腊肉可以用包谷心吗
熏腊肉是可以用包谷心的，一般没有什么影响。
先用木材把火烧起来，等木材烧的差不多的时候，就可以放稻谷壳，包谷心，树叶，茶树叶，就这样慢慢的熏肉，这样熏10到15天左右就可以了，熏好的腊肉，用热水洗干净，洗干净之后放在外面，让它晒干，一定要晒干水分，这样就可以很好的保存起来。
关于腊肉的制作，在各地的方法真的是各有不同，因此各地熏制腊肉的方法也是不一样的！有很多人家都是用谷糠来熏，也有的人直接是用大米来熏制，还有的是用一些木材的锯沫。但是有些地方，更多的人是采用柏树枝叶来熏腊肉！用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香，而且色泽还非常的好看，不像其他的材料熏出来的是黑黝黝的！
熏腊肉用什么树枝最香
熏的时候一定要选好木材，虽然只要是木材都可以用来熏，但是选不一样木材熏出来的味道颜色也不一样。
我们老家使用来熏腊肉的木材首先椿菜树这种木材熏出来的腊肉颜色好，味道也香 。其次就是青杠树，熏出来的肉质好，颜色也好，同时也常用水冬瓜树，板栗树等树木都是熏腊肉首先的树。
熏的时候也要注意火候不能大也不要全是烟，稍微熏出的油来，熏时常一般一天左右最好。熏好后把它挂在干燥的地方放的时间会更长，被风吹过的味道更鲜。
熏腊肉的具体做法
首先是选肉，一般我们选用的是当地饲养一年左右的黑土猪，肉质紧实肉味香浓。当地的农民一般都是喂的猪草，加点五谷杂粮，水当然是山泉水。具体到哪个位置，我个人最喜欢的是五花肉，七分肥三分瘦，一口咬下去呲呲作响肥而不腻。（咽下口水）
其次是腌制，一般选用当天杀好的新鲜猪肉，用适当盐腌制一个礼拜，喜欢别的口味的可以加点花椒粒，胡椒或者其他的佐料。个人觉得家盐做出来的腊肉最经典了，百吃不厌。
最后是熏制，我们是直接挂在火炕上面，采用稻谷壳加茶籽壳，茶树，橘子皮及树干等闷燃起来，不要用明火，只要燃着一天熏上几个小时，一个月左右腊肉就做好了。腊肉熏上两三个月越香。
一块熏制好的湘西腊肉，应该是洗干净后外表微微黄，切开色泽红润有光泽，层次分明。
什么时候熏腊肉比较好
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。
熏疼！生肖狗最脆弱的一面
生肖狗 生肖属狗的人，很懂得享受生活，喜欢追求自己想要的生活，但是在一些人看来，这完全是游手好闲的表现，不好好工作，只会贪图享乐。偶尔听一两次还好，但如果这种不好的声音总是出现，属狗人很难顶住压力，最后情绪崩溃，变得非常脆弱。不过属狗人是幸运的，家人的陪伴永远让他们觉得温暖，每一次脆弱的时候，总有人给自己力量。
堂堂一代雄主死后竟被做成腊肉 真相出人意料
中国自算起，几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰，但结局却是各不相同。说起来，一般是明君多善终，亡君多惨死，但就有这么一位有作为的皇帝，死后居然被做成了一道菜，也算是了。这个人就是辽国第二位皇帝耶律德光。 时期，44岁的大汉奸石敬塘为了取后唐而代之，以割让幽云十六州、岁绢30万匹、认34岁的耶律德光为父等条件，换得耶律德光出兵帮他灭后唐。网络配图 说到这位的胡族老爹皇帝可不是一般的主。他是契丹开国皇帝的次子，曾从父北征于厥里;西讨党项、回鹘;东灭渤海，颇有李世民的风采;继位后南下中原灭后晋，战功显赫。文治方面，吸收汉文化，不拘种族吸纳人才，惩制贪官污吏，并仿汉人的制度变革政治，改国号契丹为辽;削东丹国，迁渤国遗民，并尊重各民族礼教，不禁各族自由通婚，促进国内民族融和;兴农业生产，整顿赋税制度，重教育，制历法，奠定辽国的强盛。网络配图 后晋继位后，向耶律德光提出了“称孙不称臣”的要求。耶律德光大怒，以此为借口又发兵南侵中原，很快就灭了后晋。但是灭晋过程中，扰民太重，中原的百姓起义不断，各路武装纷纷抗击辽军侵略，令耶律德光发出“中国人难制”的感叹，在汴京驻留不足三月不得不下令撤军回国。 在走到临城(今河北临城)时染上一种热疾，高烧不退，在胸口和腹部放了冰块也无法降温，太医让他远离女色，他却将太医臭骂了一通：“你们都是不学无术，我得了热病，正要女色泄火，怎么能远离女色呢!”终因纵欲无度，走到栾城杀胡林时，口吐鲜血，一命乌呼。网络配图 这时，远在辽国都城上京，但已获报耶律德光病危的述律(扶其登基亲母)传来懿旨：“生要见人，死要见尸。”这可难坏了伴驾的文武大臣，当时正是炎夏，保存尸体谈何容易正在文武大臣和太医们束手无策的时候，一位御厨出了个主意：干脆把皇帝做成“羓”吧。 “羓”到底是什么呢?原来北方游牧民族多喜食牛羊肉，有时候杀了一只牛或羊后，一时又吃不掉，碰上夏天，牧民就把牛羊的内脏掏空，用盐卤上，就成了不会腐烂的“羓”，相当于中原地区的“腊肉”。这个主意一出，虽然有把皇帝当牲畜处理做成菜的的意思，但无奈之下，文武大臣和太医们也只好照厨师的意见办。不过既然是用皇帝尸体做成的“羓”，就不是一般的“羓”，而是“帝羓”——中国历史上唯一的辽国历史上唯一的“帝羓”。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
