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腊肉皮太硬是怎么回事 腊肉皮很硬有什么办法解决

时间:2024-05-08来源:网络作者:小白

我们都知道,腊肉是比较常见的一种肉质美食,它的味道比较特别,吃法多样,可以做各种各样的美食,深受人们喜欢,很多人都会做腊肉吃,尤其是过年之前的一段时间。那么腊肉皮太硬是什么原因呢?下面让我们具体来看看吧!

腊肉皮太硬是怎么回事 腊肉皮很硬有什么办法解决1

腊肉皮太硬是什么原因

腊肉表皮硬是因为肉经过盐的腌制,长时间风吹细菌分化,虽然里面的肉时间越久肉质越清香,但是表皮因为长期晾在湿度较低的地方,所以越来越硬,想吃肉的时候呢表皮太硬不好食用。

腊肉很硬怎么变软

可以先用水泡(大概3到4个小时的时间,冷水热水都可以的),到这里如果还不放心,大家可以在锅里烧热水煮一个小时左右的时间,这样我们在做腊肉的时候就不会再出现腊肉皮太硬的情况了。

除此之外,我们还可以用蒸的方法,(这个方法大东我是最喜欢的了),腊肉在锅里蒸,不仅可以保留住腊肉的香味,而且蒸出来的腊肉再炒的话,就会更加的好吃。

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腊肉皮很硬的处理方法

食用腊肉前,都会这样处理:

第一步:架在三角铁架上,下面生一堆火,然后用火烧,这样既能把表皮残余的猪毛去除,更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄,脆脆的但是不要烧糊。

第二步:将烧好的肉取出来,大锅烧热水,放入一点小苏打,将腊肉放入锅中浸泡15分钟。

第三步:用铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉,肉皮金黄为最好的状态。

最后就可以食用腊肉了,这样处理过的肉,表皮很容易就煮软,不管炒着吃还是炖着吃,都非常好吃。一般把整块肉处理好了以后,进行分段放入冰箱食用

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吃腊肉有什么技巧

在吃腊肉时,肉皮必须用火烧,而且肉皮烧透,肉皮表面就会开裂、起泡,变黑。然后用热水泡泡,用刀刮去黑呼呼的油污,洗净,金黄的肉皮就露出来了,这时肉皮已经变软,用手一撕,整长肉皮就会撕下来,软呼呼的。

腊肉皮切成小块,煮成火锅特别好吃、稍微时间短一点儿,肉皮吃起来Q弹;煮时间长一点儿,肉皮煮透,吃起来特别嫩滑,特别香。

堂堂一代雄主死后竟被做成腊肉 真相出人意料

中国自算起,几千年来做皇帝这个职业的也不过几百个。虽然都是亿人之上权之顶峰,但结局却是各不相同。说起来,一般是明君多善终,亡君多惨死,但就有这么一位有作为的皇帝,死后居然被做成了一道菜,也算是了。这个人就是辽国第二位皇帝耶律德光。 时期,44岁的大汉奸石敬塘为了取后唐而代之,以割让幽云十六州、岁绢30万匹、认34岁的耶律德光为父等条件,换得耶律德光出兵帮他灭后唐。网络配图 说到这位的胡族老爹皇帝可不是一般的主。他是契丹开国皇帝的次子,曾从父北征于厥里;西讨党项、回鹘;东灭渤海,颇有李世民的风采;继位后南下中原灭后晋,战功显赫。文治方面,吸收汉文化,不拘种族吸纳人才,惩制贪官污吏,并仿汉人的制度变革政治,改国号契丹为辽;削东丹国,迁渤国遗民,并尊重各民族礼教,不禁各族自由通婚,促进国内民族融和;兴农业生产,整顿赋税制度,重教育,制历法,奠定辽国的强盛。网络配图 后晋继位后,向耶律德光提出了“称孙不称臣”的要求。耶律德光大怒,以此为借口又发兵南侵中原,很快就灭了后晋。但是灭晋过程中,扰民太重,中原的百姓起义不断,各路武装纷纷抗击辽军侵略,令耶律德光发出“中国人难制”的感叹,在汴京驻留不足三月不得不下令撤军回国。 在走到临城(今河北临城)时染上一种热疾,高烧不退,在胸口和腹部放了冰块也无法降温,太医让他远离女色,他却将太医臭骂了一通:“你们都是不学无术,我得了热病,正要女色泄火,怎么能远离女色呢!”终因纵欲无度,走到栾城杀胡林时,口吐鲜血,一命乌呼。网络配图 这时,远在辽国都城上京,但已获报耶律德光病危的述律(扶其登基亲母)传来懿旨:“生要见人,死要见尸。”这可难坏了伴驾的文武大臣,当时正是炎夏,保存尸体谈何容易正在文武大臣和太医们束手无策的时候,一位御厨出了个主意:干脆把皇帝做成“羓”吧。 “羓”到底是什么呢?原来北方游牧民族多喜食牛羊肉,有时候杀了一只牛或羊后,一时又吃不掉,碰上夏天,牧民就把牛羊的内脏掏空,用盐卤上,就成了不会腐烂的“羓”,相当于中原地区的“腊肉”。这个主意一出,虽然有把皇帝当牲畜处理做成菜的的意思,但无奈之下,文武大臣和太医们也只好照厨师的意见办。不过既然是用皇帝尸体做成的“羓”,就不是一般的“羓”,而是“帝羓”——中国历史上唯一的辽国历史上唯一的“帝羓”。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

中国历史上唯一的一位木乃伊帝王 死后因为路途遥远而被制成了腊肉

还不知道:中国历史上唯一的一位木乃伊的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~ 皇帝在古代是最让人眼热的职业,但是同时也是最为危险的一个职业。身为皇帝,每时每刻都要防备着臣子造反或者身边人的谋杀,所谓的天家无亲就是这个道理。 然而在我国历史上,却有一位皇帝,没有死于皇室宗亲的反目刺杀之下,也没有死于逆臣篡逆的刀斧之下,反而是因为不遵循医嘱,死在了妃子的肚皮上,而且死后还被忠心的臣子做成了腊肉,让人匪夷所思。 这位皇帝便是辽太宗耶律德光,是辽国开国皇帝耶律阿保机的次子。 说实话,这个耶律德光真不是一个简单的人物,他从小便聪慧异常,智慧和军事才能皆为上上之选,身上隐隐有着耶律阿保机的影子,因此颇受父亲的喜爱,年仅20岁的时候就被封为。 之后耶律德光便身先士卒,充当父亲的先锋军,跟随着南征北战,先后灭了、吐谷浑、渤海国等,立下了赫赫战功。 在公元926年,辽太宗耶律阿保机逝世,耶律德光在此时已经是身居高位,两个兄弟根本无可比拟,又在母亲述律后的支持之下,顺理成章的就登上了皇位。 自古以来,北方的游牧民族建立的政权,无一不对繁华富庶的中原地区垂涎欲滴,耶律德光也是如此。 而耶律德光在年轻时征战东西两面,皆顺风顺水,也唯有在南方吃到了几场败仗,这让耶律德光十分不服。在雄心壮略和一雪前耻的心思之下,他决定要挥军南下。 耶律德光选择的第一个目标就是,说到这里就有些扎心了,后晋皇帝是个不折不扣的怂货,为了保全小命,石敬瑭主动向辽国示好,自称是“”,并且献上了地理屏障“”。 耶律德光见石敬瑭如此懂事,再动手也说不过去了,于是就放了后晋一马,让后晋得以苟延残喘下去。 但是石敬瑭懂事,不代表他的子孙就一定懂事。石敬瑭死后,他的侄子继位,说起来这个石重贵还勉强是个硬气的货色,他向辽国自称是,但是并不称臣。 耶律德光听说之后就炸了毛,就发兵攻打后晋。在公元946年,辽军攻入了后晋的都城汴梁,活捉了石重贵,后晋自此灭亡,耶律德决定在汴梁城中安家落户。 但是好景不长,中原的百姓还是比较有血性的,身为华夏子孙,岂可让一个异族人来统治天下?于是百姓纷纷起义,天下动荡不安。 耶律德光虽说雄才大略,但是也难以对抗天下,因此他决定跑路,还是去老家比较安全。走的时候还不忘把后晋的妃子掳掠一空。 也就是在回去的路上,耶律德光浑身燥热难忍、满面红光,经过太医的诊治后,得知这是患上了热疾,禁欲半个月,方可痊愈。但是耶律德光可不听这一套,当天晚上就临幸了几个妃子,最终,他死在了妃子的肚皮上。 而恰恰当时天气炎热,如果就这样把尸体运回辽国的话,肯定会腐烂变质。一帮忠心的臣子为了防腐,竟然把耶律德光内脏的掏出去,撒上盐,腌制成了腊肉,也真难为了这些臣子。 古代皇帝有老死的、病死的、被杀的,但是死在女人的肚皮上,而且死后被制作成腊肉的,耶律德光还真是千古独一份,同时,耶律德光也是中国历史上唯一的一位木乃伊皇帝,令人啼笑皆非。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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