我们都知道，啤酒鸭是比较受欢迎的一道家常菜，它的味道鲜美，吃起来鲜香可口，很多人都会在家做啤酒鸭。做啤酒鸭是有一定技巧和讲究的，尤其是鸭肉的处理。那么做啤酒鸭鸭肉焯水好还是不焯水好呢？下面让我们具体来看看吧！
啤酒鸭要不要焯水
大多数人做啤酒鸭都会焯水，不过，有些人做啤酒鸭不焯水，重要看个人的做法和口味喜好。
建议焯水的，真相有两个，一是焯水能去除鸭肉的血水，意味着能减少膻味，二是为了美观，毕竟不焯水的话，在加入啤酒烧煮时，会不断冒出浮沫，看着不大好看呢！也是要撇弃浮沫，不然后续收汁依附在鸭肉上，变得更加不直视，因此何必前期一步到位。
啤酒不仅是一种酒，更是一味美味的调味料，啤酒当中含有的麦芽、酒精等成分，不仅可以去腥，还可以嫩化肉类的作用，啤酒与鸭的搭配可以使做出来的啤酒鸭肉质更为鲜美、口感更醇厚。
制作啤酒鸭讲究的是口感醇厚、鸭肉要入味，而且吃起来不觉得油腻，在制作的时候要先把鸭肉的肥油煸炒去除，后续再加入啤酒搭配配料焖煮，这样焖出来的啤酒鸭味道才够香，不肥腻，入口鲜香、带有浓浓的啤酒清香气味，这样的一道啤酒鸭味道才堪称一流。
为何有些人做啤酒鸭不焯水
有些人虽然不焯水，但是，也会用其他的香料腌制去腥去味。
鸭子焯水能去除不少异味，但是肉里面会吸收不少水分，后面做出来的成品就不会那么入味，虽然鸭子异味很重，但是有生姜和其它香料去味，而且有先洗去了血水，最主要还加了大量啤酒焖煮，这样做出来的鸭子不但不会有任何异味，而且鲜香浓郁，完全不用焯水的。
啤酒鸭的做法
首先选购鸭子，选新鲜老鸭，因为老鸭肉紧 吃起来有回味！可以叫摊主杀好 在带回来自己再清理一下鸭子的毛和内脏，留住处理好的鸭胗、鸭心以及鸭肠。这些东西也可以食用。
1.准备阶段
准备处理好的鸭子，生姜一块，大蒜子3个，小米辣5个，啤酒一瓶
把处理好的鸭子剁成2厘米的大块。生姜大蒜子，小米辣切小段备用
2.加工阶段
鸭子过水，然后冲洗一下杂质。放入宽油爆香去腥，爆至皮焦，然后加入生姜小米辣大蒜子，另外加一个八角，能去腥增香 ，稍微煸炒放入啤酒。先放入适量食盐调低味，加入盖过鸭子即可的水量，烧开，再放入高压锅压制15分钟。
3.烹饪阶段
把加工好的鸭子回锅，调鲜味和少许白糖中和味道，加入适量胡椒粉提香。放入老抽上色，中火收汁汤汁烧浓即可出锅了
梦到孵鸭蛋是啥预兆
梦见孵鸭蛋，得此梦，乃是近期财运可得，却与他人间有争斗之事，彼此生活难为，得此梦应收敛个人性情，方可在事业中作为。如做此梦，得此梦不利，他人之利用，彼此生活难以顺遂。春天梦之吉利，夏天梦之不吉利。单身男人梦之，往北走吉利，往南走不吉利，主财运多可有作为之征兆也，求财者不可有与他人间纠葛之事。贪婪之人梦见孵鸭蛋，往西北求财，事业顺利，往东南求财，财运多受他人之牵绊，生活有不安之迹象，做事有与他人间纷扰之事，相处难以和睦。乃是温和待人，事业可得提升，求财者多有贵人相助之诚意，此乃吉兆。创业者梦之，主事业中多有破财之迹象，求财之人应听从贵人之相助，不可一意孤行。离婚之男人做梦梦见孵鸭蛋，桃花运颇多之征兆，办公室恋情多，虽有所收获却被他人利用。刚结婚之女人梦到孵鸭蛋，得此梦生活常有不利，与他人间纷争颇多，则生活更有不顺之事，相处不和。已婚女人梦到孵鸭蛋，乃是你家庭中人情事务处理不佳，家庭并不和睦，则问题会影响你二人之感情。刚失恋之女人梦到孵鸭蛋，身虽有小疾病，能遇良医，药到病除，身体康健。从事鞋袜，衣帽等相关行业者梦见孵鸭蛋，往北走吉利，往南走不吉利，主财运可得好运，多为他人提拔，事业多可有名利之迹象，乃是吉兆。
梦见捡鸭蛋
梦见捡鸭蛋是什么意思？在中国传统解梦文化中，梦境往往具有某些征兆，那么在《周公解梦》的梦境解析里面，做梦梦到捡鸭蛋是啥预兆？以下是周公解梦大全查询的结果：梦见捡鸭蛋和鹅蛋：吉兆，生活会幸福。商人梦见捡鸭蛋：做生意会获利。农民梦见捡鸭蛋：会过一个丰收年。病人梦见捡鸭蛋：身体会很快康复。犯人梦见捡鸭蛋：很快会获得自由。梦见鸡蛋：将来生女儿的几率很高。梦见捡鸡蛋是什么意思：最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊(©www.sosuo.name)。梦见捡鸭蛋鸡蛋：今天你的身边会出现观察你的人！他们的评价结果，往往对你有重要的意义。今天需要在细节上注意一些，让自己显得慷慨点、主动点。出行的人梦见捡鸭蛋鸡蛋：顺利、出外无妨。孕妇梦见捡鸡蛋和鸭蛋：生男。夏占生女，注意母子安全。恋爱中的人梦见捡鸭蛋鸡蛋：女性年龄稍大无妨，只要互相了解最重要。梦见捡鸭蛋是什么预兆：勤能補拙，宜退守勿妄动，慎防官司。梦见自己捡了好多鸡蛋：经营多年慢慢成长，有财利，小心火灾。
