我们都知道，娃娃菜和大白菜都是比较常见的两种蔬菜，它们都含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃娃娃菜和大白菜。那么娃娃菜是没长大的白菜吗？下面让我们具体来看看吧！
娃娃菜是没长大的白菜吗
娃娃菜不是没长大的白菜，更不是白菜心，它属于大白菜，也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黄色，体型小，菜叶看着比白菜薄，但是味道有点甜脆，口感比较清爽，大白菜呢个头大，叶子比较青白，叶子也比较硬，娃娃菜我们北方一般都是炖汤或者烫火锅吃，大白菜一般都是炖粉条或者炒着吃比较多一点。娃娃菜我个人觉得从我记事起就比白菜贵好多。
如何分辨大白菜和娃娃菜
从区别上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜因为接触不到阳光就会黄中带白。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。此外，娃娃菜个头较小，手感结实。如果是冒充的娃娃菜，捏起来会松松垮垮。
外形不同
严格意义上来说，两者的外形是不同的。娃娃菜一般是比较小的，外形也比较规整，色泽是外绿内黄。而大白菜，一般都是比较大颗的，最外层的叶子比较散，颜色一般是外绿内白。
口感不同
相对来说，一般的大白菜炒出来水分较多，吃起来有点绵,不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩，比大白菜味道更鲜美。
娃娃菜的选购注意事项
购买娃娃菜的时候 可以从以下几点多加注意：
1、首先是看颜色。娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心因为接触不到阳光就会黄中带白。
2、其次是看外形。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜心的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。
3、再次是看包心。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜心的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。
4、此外，娃娃菜个头较小，手感结实。如果是冒充的娃娃菜，捏起来松松垮垮。
娃娃菜贵还是大白菜贵
一般情况下，娃娃菜的价格会比大白菜的价格贵一些。
娃娃菜不是大白菜，虽然它们的外表很相似。娃娃菜严格来说是大白菜的变种，但绝对不是转基因的。娃娃菜在外观、味道和营养价值上仍与大白菜有许多不同，而且娃娃菜比大白菜贵得多。
大白菜怎么样防止低温冻害 大白菜冻害防治措施
冬天，气温很低，冷空气会突然袭来，让人措手不及。很多人往往忙了一个季节，经常收获果实，这些果实都被冻伤毁了。那么如何防止大白菜受冻呢？小编给大家带来一些防治措施，希望对大家有所帮助。低温冻伤1、低温危害低温危害又称寒害，主要发生在秋季大白菜抽穗中后期。当温度低于10℃, 大白菜的生长速度很慢。一旦温度低于5℃, 它几乎徒劳地生长。因此，在北方地区，由于提前出现寒流，气温迅速下降，热量不足往往导致球不实的现象，产量和质量不高。2、冻伤在我国北方11月份，一般在秋收大白菜前两周，会有一场突如其来的寒流或降雪，且气温低于0度。此时大白菜还没有适应，而且含水量比较高，气温较低时往往会在细胞间隙结冰。当温度升高时，水可以回到细胞质中，使细胞恢复正常。如果温度降到0以下℃, 叶片冷冻后难以恢复，正常冻害严重。防治措施1、苗期精制苗移栽苗木时，出苗后苗床应通风，随着天气转暖，应逐渐增加通风量，以提高苗木的抗寒性，适应低温环境。2、增加防护设施一是设置防风屏障，可以阻挡寒风。挡风板之间应保持近距离，一般为挡风板高度的两倍左右。第二种是垄沟种植，覆盖塑料薄膜。早春种植蔬菜时，可采用沟栽法。沟深要求超过蔬菜幼苗的高度，然后用塑料薄膜覆盖沟。注意不要用塑料薄膜压菜苗，否则菜苗顶部会遭受冻害。3、临时供暖寒流来临时，可在苗棚内设置简易煤炉临时取暖，以提高棚内温度，防止冻伤，但不宜采用明火避火。4、浇水冷空气过后，天气晴朗时，夜间无风无风，气温迅速下降时，特别是地表温度降到0以下时℃, 大量的井水可以灌溉在地面上，以提高地温。5大、量施用蜡肥越冬前，每亩可施1000—500公斤猪粪或土肥，使大白菜成排，可使地温升高2—3度，同时，冬春季节也可使用。6、熏蒸霜冻发生前，可在田间吸烟，可有效减少和避免冻害，但要注意以下几点：一是烟花爆竹要适当浓密，使烟雾基本能覆盖整个花园；其次，点火时间应适当，应在逆风方向。以上是如何防止大白菜低温冻害的介绍，希望对您有所帮助，想知道更多相关知识，请关注我们。
秋季娃娃菜的种植时间 娃娃菜养殖方法简介
秋季娃娃菜的种植时间为8月中旬至9月初，温度需控制在10~25℃之间。选择表皮光滑、无病虫害的种子，播种于含有菜园土、珍珠岩、砂土和腐殖质的混合土中，种子间距保持在5~7cm，填充一层2~2.5cm细砂土，并压实土壤。秋种娃娃菜的时间和方法秋季娃娃菜的种植时间为8月中旬至9月初。应选择含有菜园土、珍珠岩、砂土和腐殖质的混合土，温度应控制在10~25℃之间。一般来说，娃娃菜是通过播种来种植的。需要选择表皮光滑、无病虫害的种子。种子在热水中浸泡3~4小时后，可直接播种，或与湿河沙混合促发芽，待种子发芽后再播种。播种时，种子之间的距离保持在5~7cm，填充一层2~2.5cm的细砂并压实土壤。娃娃菜播种方法播种播种后，应及时浇水一次，直至水分渗入土壤底部，然后等待种子发芽后浇水。当植物长出新芽时，施肥并施用少量腐烂发酵的环肥或稀释的饼肥水。定期对幼嫩蔬菜进行松土，每2~3个月进行一次松土，降低土壤粘度，防止成板现象，造成土壤底部积水过多，植物根系腐烂。每10天喷100倍波尔多溶液2-3次，防治褐点，每半月喷100倍松木溶液1次，防治钻蛀虫。
