紫薯里面为何会有白色的浆？紫薯没熟透有毒是真的吗
时间：2023-08-11来源：网络作者：小白
生的紫薯和未熟的紫薯不能吃，容易引起腹泻和腹胀。最好在它们完全煮熟后食用。大多数人都可以吃紫薯，经常吃紫薯，能吸收紫薯中丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘，还能吸收其中的粘液蛋白，增强人体免疫力，增强抗病能力。下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、紫薯里面为何会有白色的浆？
2、紫薯没熟透有毒吗
3、怎么挑选紫薯
紫薯属于旋花科，薯有节乳汁管，而紫薯富含淀粉，淀粉分泌乳汁。这个乳汁管是由许多圆柱形细胞连接而成的。后来，横壁消失了，乳汁通常是白色的。等白色乳汁干了就会变成小白点，所以这些白点一般都是淀粉。
没有毒，吃它不影响处于良好的状态，但是没熟透的话吃着口感不好，不宜多食，否则会消化不良，导致腹胀、腹泻。紫薯的果肉呈紫红色或深紫色，而且比较有营养，富含硒和花青素，帆叶网，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以增强体质，紫薯富含。含膳食纤维可增加大便量，促进肠胃蠕动，清肠解毒，保持大便通畅。
1、不要选圆的，尽量选长条的，喜欢纺锤形的紫薯，这样紫薯的口感更好。
2、紫薯表面要光滑，有黑斑的皮不能用。煮熟后，会散发出类似洗衣粉的刺鼻气味。记住腐烂的紫薯有毒，不要采摘。
3、紫薯应该闻起来没有霉味，发霉的紫薯含有酮类毒素，不能食用。
4、发芽的紫薯虽然没有发芽土豆的毒性，但是味道很差，不建议购买。
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