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科学吃油:选对的不选贵的

时间:2023-08-12来源:网络作者:小白

科学吃油:选对的不选贵的


科学吃油:选对的不选贵的

食用油的价格与其营养成分和对人体健康的作用不成正比

大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、红花油……超市里琳琅满目的食用油让人目不暇接。随着人们生活水平的提高,食用油的种类逐渐增多,价格也参差不齐,每种油都号称健康、营养,而与此同时,一些爱美人士却因害怕脂肪对油敬而远之。那人为什么要吃油呢?吃什么样的油最健康呢,是动物油还是植物油,是昂贵的橄榄油还是普通的大豆油?还是不吃油呢?

为了健康,请吃适量的油

在人体当中,有相当数量的脂类物质,比如:细胞膜、某些生物活性物质、大脑的部分结构……它们对维持人类的正常生理活动必不可少。

要合成这些物质,离不开一种成分,那就是脂肪酸。人类可以合成一部分的脂肪酸,但有一部分不能自身合成,必须从食物中获取,我们称之为必须脂肪酸。缺少它们,人类就会患上一系列的疾病,如动脉粥样硬化、智力下降、老年痴呆症,甚至诱发肿瘤等等。

必需脂肪酸主要包括两种,一种是n—3系列的α—亚麻酸,一种是n—6系列的亚油酸。花生四烯酸由亚油酸衍生而来,当合成不足时,必须由食物供给,也被列入必需脂肪酸。

中国疾控中心(CDC)营养与食品安全所张坚副主任介绍道,人体所需的必需脂肪酸主要从植物油、动物性食物、含油较高的坚果中来。因此,从获得必需脂肪酸的角度来看,尽管不一定特别需要从炒菜的油中获得,但炒菜用植物油可以增加必需脂肪酸的供给。

看来,如果你不能保证从食物中获得足够的必须脂肪酸,还是吃一些植物油。

吃油,注意过“油”不及

那么动物油和植物油有什么不同呢?张坚说,大豆、玉米等普通植物油主要含不饱和脂肪酸,与动物油相比,一般植物油中不饱和脂肪酸含量高,且不含有胆固醇。但它和动物油一样能提供较高的热量,1千克植物油能产生9000大卡的热量,并且老百姓日常选购的植物油中多不饱和脂肪酸含量较多,有些植物油还含有一定量的饱和脂肪酸。因此,植物油也不应摄入过多,吃多了,容易导致各类慢性病的高发。

可惜人一天要吃三餐,每餐你当然不会只吃一个菜了,25克油的确是很难计量,不过一个三口之家,如果每天在家吃饭,一桶不到5升的桶装油如果不到50天就吃光了,那你们肯定超标了。

比例失衡,也能造成疾病

油脂的成分主要为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸过多是导致血脂水平异常、诱发心脑血管疾病的重要原因,而单不饱和脂肪酸是有利于维持正常血脂水平、减少心脑血管系统疾病发生的重要成分。多不饱和脂肪酸中的亚油酸含量超过15%会诱发多种疾病,特别是肿瘤疾病。

成分比例不合理是指膳食脂肪中饱和脂肪酸比例过高,及以亚油酸为代表的n—6系列不饱和脂肪酸比例过高。一般认为,膳食中饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸的比例为1∶1-1.5∶1比较合理。由于我国大部分居民的膳食是以植物性食物为主的,动物性食物的摄入量远低于西方国家,所以居民的饱和脂肪酸摄入量并不高。

在我国居民食用的植物油中,绝大部分含较多的以亚油酸为代表的n—6系列脂肪酸。虽然它们有着重要的生理功能,但摄入量过多,对身体也会有不好的影响,如促进血栓形成,加重炎症反应等。我国居民膳食脂肪酸摄入中的主要问题就是n—6系列多不饱和脂肪酸摄入量过高,而与之相对的n—3系列脂肪酸摄入不足。

目前市场上已有一些考虑了n—6、n—3系列脂肪酸比例问题的调和油产品,为改善居民膳食脂肪酸比例提供了可能。张坚建议,在有条件的地方,居民也可以有意识地选择亚麻籽油、紫苏油作为部分食用油。因为这两种油中含有很高的n—3系列脂肪酸——亚麻酸,有助于达到膳食脂肪酸的平衡。

解析陈宫背叛一代奸雄曹操后他为什么不选择跟随刘备?

背叛的原因其一由于他的性格,陈宫性格直率,为人忠君爱国。起初也不满挟天子以令诸侯,把持朝政,祸乱朝纲,见曹操起身对抗董卓,便也认为曹操也是一位忠义之士。其二据说是曹操在错误的杀死了吕伯奢的家人还不够。 图片来源于网络 最后在当吕伯奢回家后更是将错就错,杀死了吕伯奢,还说宁我负天下人,也不叫天下人负我的话。这番举动,让陈宫察觉其实曹操也是虎狼之徒,看穿了他的奸雄的面目,认为曹操此人阴险狡诈,心术不正,又太过狠毒。 陈宫觉得留下曹操,必有后患,但是想杀曹操又觉得不义。陈宫作为忠义之士,既不想杀曹操但也没有出卖他,于是只得背叛曹操,改投账下。也有说是因为徐州刺史在护送曹操父亲的时候遇到叛军,导致曹操父亲被杀。 曹操大怒,下令屠杀徐州百姓。陈宫多次劝阻无效,让陈宫寒心。但或许最根本的原因,还是由于曹操的政策。曹操倡导的“法家寒门”的政策,这个政策对兖州士族大夫的利益有负面的影响。又恰好碰上曹操第二次出兵去攻打徐州。 图片来源于网络 而且将东郡交给陈宫去守,陈宫便趁机联合陈留太守、他的弟弟张超、还有许汜等人,引来吕布,让吕布成为了兖州刺史。这一时间,“郡县皆应”,使得曹操的管辖地只剩下鄄城、东阿、范三个县,处境顿时恶化。 陈宫是时期,吕布手下的谋士,,足智多谋,一心辅佐吕布,直到吕布兵败。才随他一并被曹操擒获,却不愿反叛,一心赴死,最后曹操无奈,才不的不将其杀害。陈宫原本是曹操帐下大将,后因为和曹操不和,才改投了吕布。 关于陈宫改投人选择吕布,然后后人有了好多猜测,当时三国鼎立,为何陈宫一定选了吕布,而不是和呢?这中间说法有多种。关于陈宫选择吕布之一,是说陈宫看重吕布为人勇猛。但手下都缺少谋略,陈宫觉得自己可以被重用。 图片来源于网络 反看孙权手下,已经是人才济济,而且智谋过人,而刘备手下也有了、和张子龙,所以这样看来,吕布便成了最理想的选择对象。其二,有说是陈宫是看重吕布,智谋不够,虽勇猛,但心思简单,容易操控。当然对于刘备来说,肯定没那么容易掌控了。 其三说法是陈宫不齿刘备的为人,觉得他厚道,本宫之所以离开曹操。就是看不惯曹操那种宁负人,也不让人负了我的性格,自然不愿才投靠一个自己看不惯的人,但这说法,反对颇多。因为有人觉得吕布的为人也不好,但陈宫依旧投靠了他。 所以这一点似乎就有些靠不住。其四,有人认为陈宫当时背叛曹操,也就是和曹操撕破了脸,曹操当时兵力强大,陈宫要和他对敌,肯定要找一个势力不错的人。而当时的刘备手里不过几千兵马,而且还没有自己的领地,所以自然就让陈宫看不上了。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

元世祖忽必烈重用汉族读书人对的真相

许衡是的著名学者,他在汉、蒙文化的融合交流方面,起过不小的作用。即位后,曾任命他为集贤大学士兼国子祭酒。 有一年盛夏,许衡遇到一件急事要外出处理,便顾不得烈日当空,带着几个人匆匆出门了。 骄阳似火。许衡一行在酷暑中赶路,一个个热得满头大汗,喉咙干得像要冒火。忽然,他们发现前面有一棵梨树,不禁高兴得争先恐后地向梨树跑去。 大家抢着摘梨解渴,只有许衡一个人端坐树下。 两个下属摘了梨给许衡吃,却被他谢绝了。网络配图 “天气这么热,您难道不觉得口渴吗?”下属问。 “盛夏赶路,酷热难当,怎么会不口渴呢!”许衡回答。 “那您为什么不吃梨子呢?”下属又问。 “不属于我的东西,我怎么可以随便拿来吃?”许衡反问道。 下属劝他:“这梨树没有主人,您何必这样拘谨呢?” 许衡坚定地说:“梨树无主,我的心不可以无主!不管天下是混乱还是太平,不管他人是高尚还是卑鄙,我都要坚持自己做人的原则。只要心中有主,才能够不觉夏日的炎热烦躁,不怕口渴难熬;只要心中有主,才能够事业有成,无往不胜。” 许衡一席话,说得随行人员都很感动,也很羞愧。 忽必烈原来对中原文化并不熟悉,但他在当亲王时,就留意招揽各方面的人才,特别是读书人中有才干的人。许衡只是这许多人中的一个。早在时,元太宗曾下令考试儒术,许衡参加了考试,并且考中了,由此他开始出名。忽必烈当亲王时,特地派了使者去请他,并任命他为京兆提学。许衡到任后,大力兴办学校,讲授。由于他名气大,来求学的人很多。网络配图 许衡当了集贤大学士兼国子祭酒后,正式设立了国子学(封建时代的最高学府),学生都是从忽必烈手下的蒙汉大臣的子弟中挑选出来的。许衡以的《小学》等为教材,向他们讲授程朱理学等儒家文化,课余还教他们学习儒家的礼仪和技艺。使他们了解了中原文化和儒家的治国方法,为廷培养了不少人才。他的学生,后来成为宰相、大臣的有近十人,成为各部和地方长官的又有数十人。 忽必烈手下还有一位刘秉忠,是他最信任,也是最早任用的汉人谋士。刘秉忠十七岁时就担任了邢台节度使府令史,二十二岁时到山中隐居,学全真道,后来又在天宁寺出家当和尚。1242年,禅宗高僧海云应忽必烈的召请,去讲佛法,他带了刘秉忠一同来到忽必烈的王府。在交谈中,忽必烈发现刘秉忠知识很渊博,天文地理、工程水利、诸子百家,他没有不知道的;对天下大事也。 因此海云禅师返回南方时,忽必烈把刘秉忠留在王府当书记。刘秉忠一直追随忽必烈,经常参加重要政治问题的决策,对忽必烈的决策,起着重要作用,因此人们都尊敬地称他为“聪书记”。网络配图 忽必烈即位后,刘秉忠按忽必烈的命令制定各项制度。他糅合蒙古的制度和中原的传统制度,制定了元朝的新制度,在建立中书省、使用“中统”这一年号、选用官员等方面,他都起了很大作用。他还和许衡等人策划立国规模,议定了官员的任命、俸禄等制度;又参照的《开元礼》,主持制定了元朝的朝廷礼仪。 建国以后,一直用“大蒙古国”这一国号。忽必烈即位后,政治中心转到了中原。公元1271年,在刘秉忠的建议下,取《易经》中“大哉乾元”的意思,将国号命为“大元”。早在公元1264年(至元元年),燕京被定为中都,但因旧城被破坏得较厉害,1266年,忽必烈命刘秉忠主持建造新都城。刘秉忠将旧城东北的空地定为新城的城址,按中原都城的传统制度和规格作了全面规划,建起了一座新都城。1272年,按他的建议,中都改为大都,成为元朝的统治中心。网络配图 此外刘秉忠还向忽必烈引荐了不少有才干的汉族知识分子。如张文谦、姚枢等,都是他推荐给忽必烈的。在这些人的辅佐下,忽必烈巩固了他在中原的统治。从1279年灭后,元朝再次统一了中国,结束了唐代末年开始的分裂局面,并且奠定了包括以后明、清二朝在内的长期统一的基础。 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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