现在,越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃,说的是农村人不理解城市人:“我们跟着城里人吃肉了,城里人却都开始吃素了。”肉怎么吃才营养?成了很多人关心的热点问题。

吃肉太多,伤“心”伤“脑”
科学研究发现,早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中,我们身边都有不少“肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉——顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示,我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。
其实,中国古代对食肉就颇有争议,《吕氏春秋·重己》中指出,善于养生的人是“不味众珍”的,因为“味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品,古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞,还会影响气血功能的畅达。现在越来越多的实验证明,吃肉过多对人体非常有害:美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”,不仅会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力。”苏州荣格心理中心高级督导王国荣告诉记者。
肉类之最:
中国中医科学院养生学教授杨力说:“过量吃肉是不好,可是从营养学上来讲,放弃肉食并非养生之道,膳食平衡才是我们提倡的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民副教授介绍说,从农业上来讲,肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同,适宜的人群也各异。
牛肉
最强壮的肉:
凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉
最滋补的肉:
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉
最补铁的肉:
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉
脂肪最少的肉:
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾
微量元素最多的肉:
鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。
每天75克肉,一副牌大小
北京协和医院临床营养科副主任于康和北京朝阳医院营养科副主任宋新均表示,肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。“因此,我们不是不需要肉,而是不需要过多的肉。”于康说。
中国营养学会秘书长翟凤英表示,“膳食平衡宝塔”中明确指出,一个人每天摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜,每天最好摄入500克左右。“可惜的是,现在很多人将这两样吃反了。”
杨力表示,肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。于康提醒,如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品,比如豆浆、豆腐等,若特别想吃一定要只吃瘦肉,以保证营养供给,还不会加重慢性病。肉类的烹调方法,应该统一遵循“低脂”的原则,涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法,不会增加额外的脂肪,还能去除部分肉类中本身含有的脂肪,最为健康。
金星天蝎座什么意思
深度剖析金星天蝎座的奥秘在占星学里,金星代表着爱情、美感与社交,而天蝎座则象征着深邃、神秘与强烈的情感。当金星落入天蝎座时,会碰撞出怎样独特的火花呢?下面就来详细解读金星天蝎座的含义。情感浓烈且深刻金星天蝎座的人对待感情有着异乎寻常的深度和强度。他们一旦陷入爱情,就如同飞蛾扑火般义无反顾,全身心地投入其中。这种情感不是那种表面的、短暂的喜欢,而是深入骨髓的眷恋。例如,小李是金星天蝎座,他在大学时爱上了同班的一个女生。从见到她的第一眼起,小李就被深深吸引。他开始默默地关注女生的一举一动,了解她的喜好。为了能和女生有共同话题,他去学习女生喜欢的绘画。在追求女生的过程中,小李毫不保留地表达自己的爱意,那种浓烈的情感让女生既感动又有些害怕。他会因为女生的一个微笑而开心一整天,也会因为女生和其他男生多说几句话而黯然神伤。这种情感的浓烈程度,是很多人难以承受的,但对于金星天蝎座的小李来说,这就是他表达爱的方式。他们对感情的忠诚度极高,一旦确定了恋爱关系,就会把对方视为自己生命中最重要的人。同时,他们也希望对方能给予同样程度的爱和忠诚。如果发现对方有一丝不忠的迹象,他们的内心会受到极大的伤害,甚至可能会陷入疯狂的报复。占有欲与控制欲强金星天蝎座的人有着强烈的占有欲和控制欲。在爱情中,他们希望完全拥有对方,不允许对方有任何隐瞒。他们想要知道对方的一切,包括过去的经历、现在的行踪和未来的计划。比如小张和女朋友谈恋爱,他是金星天蝎座。小张总是要求女朋友随时向他汇报自己的行踪,女朋友和朋友出去聚会,他会不停地打电话询问情况。女朋友和男同事正常的工作交流,他也会吃醋,甚至会要求女朋友减少和男同事的接触。这种强烈的占有欲和控制欲让女朋友感到很压抑,两人经常为此吵架。他们认为这是爱对方的表现,觉得只有完全了解对方,才能更好地保护对方、爱对方。但在对方看来,这是一种束缚,会让他们感到失去自由。然而,金星天蝎座的人很难改变这种想法,因为他们内心深处缺乏安全感,只有通过这种方式才能让自己觉得对方是真正属于自己的。对美有独特的感知金星代表着美感,金星天蝎座的人对美有着独特的理解和感知。他们不追求那种大众眼中的肤浅的美,而是更注重内在的、深层次的美。在艺术领域,金星天蝎座的艺术家往往能够创作出富有深度和内涵的作品。他们善于挖掘人性的黑暗面和复杂情感,并将其通过艺术形式展现出来。例如,一位金星天蝎座的画家,他的作品常常以神秘、忧郁的色调为主,画面中充满了对人性的思考和探索。他不追求色彩的鲜艳和画面的华丽,而是通过细腻的笔触和独特的构图来表达自己内心的情感。在生活中,他们对穿着打扮也有自己的风格。他们可能不会选择那些过于张扬、时尚的服装,而是更倾向于低调但有质感的服饰。他们注重服装的品质和细节,通过一些独特的配饰来展现自己的个性。情感的复杂性与矛盾性金星天蝎座的人情感非常复杂,充满了矛盾。他们一方面渴望爱情的温暖和甜蜜,另一方面又害怕受到伤害。这种矛盾心理让他们在感情中常常表现得犹豫不决。比如小王遇到了一个心仪的对象,他心里很喜欢对方,但又不敢轻易表白。他担心自己的感情得不到回应,担心被拒绝后会受到伤害。在和对方相处的过程中,他时而热情,时而冷漠。当对方主动靠近时,他会感到开心,但又会故意保持距离;当对方疏远时,他又会感到失落,想要主动去挽回。他们的内心就像一座火山,表面上看起来平静,但实际上内心深处隐藏着巨大的情感能量。一旦受到刺激,这些情感就会像火山爆发一样喷涌而出。这种情感的复杂性和矛盾性让他们自己也很痛苦,同时也让身边的人难以捉摸。深刻的情感洞察力金星天蝎座的人有着敏锐的情感洞察力,他们能够轻易地看穿别人的心思和情感。在人际交往中,他们能够通过对方的眼神、表情和语气,察觉到对方内心的真实想法。例如,在一次商务谈判中,金星天蝎座的小赵作为公司代表参与其中。他注意到对方代表在谈到某个关键问题时,眼神闪烁,语气也有些不自然。小赵立刻察觉到对方可能在这个问题上有所隐瞒,于是他开始巧妙地引导话题,最终让对方露出了破绽。在感情中,他们也能敏锐地察觉到伴侣的情绪变化。当伴侣不开心时,他们不需要伴侣说出来,就能感觉到,并会想尽办法让伴侣开心。这种深刻的情感洞察力让他们在人际关系中占据一定的优势,但也可能会让他们过于敏感,容易受到别人情绪的影响。金星天蝎座的人有着独特而复杂的情感和性格特点。他们的情感浓烈、占有欲强、对美有独特感知、情感复杂矛盾且具有深刻的洞察力。了解这些特点,有助于我们更好地理解自己和身边金星天蝎座的人,在人际交往和感情生活中更加和谐。
早上空腹喝牛奶有什么好处
早上空腹喝有助于补充和钙质,但可能引发或受症状。牛奶富含优质蛋白质和钙,适合空腹饮用以快速吸收营养,但对于乳糖不耐受人群,空腹喝牛奶可能导致、等不适。建议根据个人体质选择是否空腹饮用,必要时搭配其他食物。1. 蛋白质补充:牛奶中的蛋白质含量较高,空腹饮用时能快速被人体吸收,为身体提供能量。蛋白质是维持、骨骼和免疫系统健康的重要营养素。对于需要快速补充能量的人群,如运动后或早餐前,空腹喝牛奶是一个不错的选择。2. 钙质吸收:牛奶是钙的优质来源,空腹时胃酸分泌较多,有助于钙质的溶解和吸收。钙对于骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。特别是对于儿童、青少年和老年人,空腹喝牛奶可以更好地满足钙质需求。3. 消化不良风险:部分人群空腹喝牛奶可能引发消化不良。牛奶中的脂肪和蛋白质在空腹状态下可能加重胃部负担,导致胃胀、胃痛等不适。建议有胃病或消化功能较弱的人群避免空腹饮用,或在饮用前先吃一些易消化的食物。4. 乳糖不耐受:乳糖不耐受人群空腹喝牛奶容易引发腹泻、腹胀等症状。乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶,无法分解牛奶中的乳糖所致。对于这类人群,可以选择低乳糖或无乳糖牛奶,或搭配其他食物一起食用,以减少不适感。5. 搭配建议:为了减少空腹喝牛奶可能带来的不适,可以搭配一些碳水化合物食物,如面包、燕麦片或水果。这些食物能够延缓胃排空时间,减少对胃部的刺激,同时帮助更好地吸收牛奶中的营养。早上空腹喝牛奶对于大多数人来说是一种快速补充营养的方式,但需根据个人体质和健康状况进行调整。乳糖不耐受或消化功能较弱的人群应谨慎选择,必要时咨询医生或营养师的建议。合理搭配食物,能够最大化牛奶的营养价值,同时减少不适感。 小儿脾胃虚寒能喝酸牛奶 回答:脾胃虚寒的孩子可以适当的喝许多酸牛奶,但是尽量不要喝得太多,因为酸牛奶如果是喝太多的话,可能会刺激肠胃,引起消化不良或者是恶心呕吐的情况,平时必须压制孩子的饮食,尽量多吃许多清淡的食物,可以给孩子多吃许多新鲜的蔬菜水果或者是小米粥等,尽量不要暴饮暴食,也不建议吃太油腻的食物。 肠息肉手术后可以喝牛奶吗? 回答:肠息肉手术之后可以实施饮食的,一般可以喝许多流食,其中抱括牛奶,还可以喝许多米汤,米粥,米糊等等许多清淡容易吸收的食物。另外需要有监测数据患者的大便情况,如果大便再次出现变黑或者有鲜血的情况下,你需要有立即停止下来排便,然后实施复检结肠镜,理解破皮的原因和破皮的部位。特别注意所以要注意多喝水,多吃蔬菜水果,保持大便干燥,少吃辛辣刺激性的食物。 荨麻疹好了可以吃鸡蛋或牛奶吗 回答:荨麻疹好了之后短时间内也是不建议吃鸡蛋或者是牛奶的,因为它容易反反复复复发,所以尽量避免吃许多刺激性的食物,或者是能引来荨麻疹的食物。荨麻疹容易反反复复,所以在救治的时候必须将它救治彻底,这样才绝不会对身体引发什么干扰,短时间内还是留意压制好自己的饮食。特别注意调整好心态,避免不良刺激,多喝水,增强身体免疫力。 喝牛奶胸部会变大吗 回答:胸部大小与乳腺腺体发育以及乳腺内堆积的脂肪量有关,乳腺的腺体发育状况与脂肪堆积量很大程度上是先天因素决定的,后天干预能起到的作用是非常有限的。喝牛奶可以补充蛋白质和增加少量的脂肪,但是想要通过喝牛奶来达到丰胸的效果可能性是很小的。若是患者想要胸部更丰满一些,适当增加乳腺内的脂肪含量有一定的作用。胸部大小是先天基因决定的,后天改变是比较困难的。多吃一些高营养的食物可能会有一定的丰胸作用,但达不到理想的效果。胸部大小与乳腺腺体发育以及乳腺内堆积的脂肪量有关,乳腺的腺体发育状况与脂肪堆积量很大程度上是先天因素决定的,后天干预能起到的作用是非常有限的。 透析病人喝全脂还是脱脂牛奶 回答:透析病人一般情况下喝脱脂牛奶。透析属于比较常见的一种治疗肾脏疾病的方法,通过此方法可代替肾脏功能达到排除体内多余的水分以及代谢产物的作用,一般情况下可被应用于治疗尿毒症,包括腹膜透析和血液透析。透析病人一般情况下会出现食欲不振、机体免疫力低下等症状,此时可以适量的喝脱脂牛奶,因为脱脂牛奶中的营养成分比较容易被机体吸收和利用,可达到补充营养物质和能量的效果,此时有助于病情恢复。而全脂牛奶中含有脂肪较多,如果透析病人盲目喝全脂牛奶,可能会增加胃肠道的负担,并且其中的营养成分也并不容易被消化,所以透析病人一般喝脱脂牛奶。透析病人虽然可以喝脱脂牛奶,但是也应注意适量,同时也要注意饮食的营养均衡化,避免进食辛辣刺激性食物。 鸡蛋牛奶过敏如何脱敏 回答:鸡蛋、牛奶全是临床上常见的过敏源,一般过敏体质的患者或免疫力低下的人群,尤其是晚上吃了太多的鸡蛋、牛奶这些高蛋白食品之后,就会出现一种过敏症状。鸡蛋、牛奶的过敏主要是因为短期内大量摄入了这种高蛋白食物,机体不容易消化,引起内部的过敏源芥蒂的传导,常见的症状可以引起局部或者全身的红斑丘疹或者红斑风团,主观症状以瘙痒为主,一般常见的人群是老人、孩子。鸡蛋和牛奶都是常见的过敏原,过敏体质的人吃太多鸡蛋或者牛奶等高蛋白食品之后,由于容易出现过敏症状。常见的过敏症状有局部或全身的红斑、丘疹或者红斑风团,伴有瘙痒,老人、孩子等免疫力低下的人容易出现鸡蛋、牛奶过敏。 如何为牛奶儿制作蔬果汁泥状物 回答:食用牛奶的宝宝容易引起消化不良,因为牛奶中的酪蛋白易与胃酸结块,从而形成消化不良等症状。为了缓解和改善宝宝肠胃不适,家长可以把蔬菜或水果制作成汁或泥状。自己制作的果汁含有维生素C和矿物质,没有添加剂,宝宝食用起来比较安全。苹果可以有效改善消化不良等症状,所以,可把苹果切成小块榨汁。如果苹果汁太稠可加一些温水。苹果也可以制作成苹果泥,最简单的方法就是用刮子或匙慢慢把苹果刮成泥状,直接给宝宝食用即可。蔬菜中不仅含有维生素和矿物质,而且还富含大量的粗纤维,这种粗纤维能够在直肠中吸收很多的水分,促进胃肠的动力,加快新陈代谢,及时排出体内的废物,这样就能避免消化不良。蔬菜和水果的均衡搭配可以有效地补充牛奶中所缺少的营养成分,而且还可以改善长期食用牛奶引起的不良症状。 槐花和牛奶可以一起吃吗 回答:槐花与牛奶不建议同时食用,因为槐花性寒凉且含膳食纤维丰富,会增加消化系统的负担,可能引起消化不良等不良反应。而牛奶中含丰富的优质蛋白和脂肪等营养物质,也属不易消化的食物之一。同时食用可能导致胃肠负担加重,引发过敏反应几率上升。虽然槐花营养价值较高并有一定药用功效,但仍需谨慎食用。 用牛奶敷面膜真的能美白吗 回答:牛奶敷面膜有助于皮肤美白,但需长期坚持。日常不注意护肤和紫外线照射易导致皮肤发黑,牛奶面膜有助于改善此情况。若肤色较黑,可考虑注射水光针、美白针或激光美白。核心在于坚持使用合适的护肤方法以达到美白效果。 喝牛奶对降血压有好处吗 回答:饮食中高钠低钙对于血压控制是最不好的,反之则有利,也就是高钙低钠有好处,而牛奶就符合高钙低钠的特点。牛奶中的钙在天然食物中的含量是比较高的,而且人体可以大量摄入,它的吸收率和利用率也是最好的,牛奶在补钙同时还可以补充很多的优质蛋白,所以牛奶对于控制血压应该是一个有利的食物。 割双眼皮了能喝牛奶吗 回答:割双眼皮后能喝牛奶,应多吃营养食物,均衡摄入各种营养元素,增加动物肝脏和蛋黄的摄入。术后需避免辛辣、烟酒和鱼腥味食物,以有利于伤口恢复。推荐食用清淡食物,如绿豆红豆薏米黑米粥等。注意清洁卫生并定期拆线。适量饮用牛奶有益恢复。 维c加维e加牛奶去眼袋吗 回答:维C、维E加牛奶对去眼袋有一定效果,因为维生素E牛奶可以消除自由基,抗氧化抗衰老,有助于减轻色素沉着,同时钙磷丰富,有利于骨骼形成和腰脚酸痛的缓解。但最好的去眼袋方式仍是手术。 牛奶木瓜怎么做丰胸 回答:牛奶木瓜无法丰胸,但木瓜富含维生素,有助于促进肠胃蠕动和提高免疫力,长期喝牛奶可改善皮肤质地。若欲增大胸部,可选择正规医院进行假体隆胸手术,通过植入塑造好的假体来实现胸部饱满。 木瓜炖牛奶的做法丰胸 回答:木瓜炖牛奶通过将木瓜去皮切丁放入碗中烹制而成,对丰胸有一定效果,但效果因人而异。对于寻求明显丰胸效果的人,可以选择自体脂肪填充方法,即从自身抽取脂肪经过提纯后填充到胸部。平时注意局部护理,这种方法可达到丰胸目的。丰胸需搭配合理的饮食与适当锻炼,并保持良好的生活习惯。 牛奶是凉性还是热性 回答:牛奶被视为凉性食物,其含有丰富的营养价值,包括钙和维生素D等,有助于补充营养并改善睡眠质量。对于脾胃虚寒者,建议饮用加热后的牛奶以避免不适。牛奶具有甘凉滋润、补益脾胃等功效。 牛奶木瓜怎么做丰胸 回答:牛奶木瓜无法丰胸,但食用木瓜和牛奶有助于调理身体和皮肤光滑。若需丰胸,可选择脂肪填充治疗,该方法利用自身脂肪组织,吸取多余脂肪,经处理填充至需填充部位。 戴隐形牙套喝牛奶可以不取吗 回答:戴隐形牙套喝牛奶无需取下,饮用后可漱口避免细菌滋生。隐形牙套材质透明可自由摘戴,喝牛奶时不会受影响。牙套通过功能性作用帮助牙齿逐渐恢复正常位置,改善牙齿排列不齐,提升口腔美观。重视日常牙齿护理,保持口腔健康。 喝牛奶会长痘痘吗 回答:喝牛奶不会导致长痘痘,因为长痘是由毛囊皮脂腺炎症引起的,好发于青春期。激光祛痘是通过光热效应修复受损细胞,分解色素颗粒并刺激胶原蛋白再生,达到祛痘效果。 早上吃鸡蛋喝牛奶好不好 回答:早上吃鸡蛋喝牛奶有益于身体健康,能补充蛋白质和营养,但并不能减肥。想要快速减肥可选择吸脂手术,恢复快且不影响正常生活。术后应注意休息,避免剧烈运动。建议合理搭配饮食,均衡摄取营养,保持身体健康。 做完切眉去眼袋手术后可以喝牛奶吗? 回答:切眉去眼袋后可以适当喝点牛奶。牛奶是一种很有营养的食物,可以补充蛋白质、维生素和身体缺乏的各种营养,还可以增强身体的抵抗力。一般割眉眼袋手术后最好不要吃辛辣刺激性食物。饮食要保持清淡,同时要多休息,做好身体保养,让伤口尽快恢复。